ביצי חופש: שערוריית הדיוקסין היומיומית
כנראה שבאירופה יש מוסר כפול
אזעקת דיוקס באירופה: אוכלי צ'יפס לא רגועים. הרשויות מחפשות בקדחתנות אחר מזון מזוהם בדוקסינים. אבל ברור שיש סטנדרטים כפולים באירופה. ביצי חופש מזוהמות באופן חוקי בכמויות מוגברות של דיוקסינים. אם להאמין למדענים הולנדים, 26% מחוות התרנגולות המטילות בהולנד הפועלות על פי עקרונות החקלאות האורגנית מייצרות ביצים החורגות פי כמה ממגבלת הדיוקסין של 3 פג TEQ/גרם שומן. לדברי מדענים בלגים, ביצים מזוהמות מאוד כאלה תורמות באופן משמעותי לחשיפה הכוללת של הצרכנים לדיוקסינים.הבעיה נעוצה באופן שמירתו. כאשר מנקרות ומתגרדות בחוץ, תרנגולות מחופש בולעות חלקיקי אדמה מזוהמים בדוקסינים ואז מאחסנות אותם בחלק השומן של הביצים. גם תולעי אדמה הנאכלות על ידי תרנגולות בחופש נדונות כמקורות של דיוקסינים. זה כמעט בלתי אפשרי בחקלאות בכלובים.
גם מכירת ביצים מזוהמות בצורה זו היא חוקית לחלוטין! תקנת מעבר של האיחוד האירופי מאפשרת לחרוג מהמגבלות הללו עד ינואר 2005, מכיוון שאם לא כן, הרבה מהחיות החופשיות המועדפות פוליטית יצטרכו לצאת מהייצור. לפיכך, הנציבות האירופית האריכה באפריל השנה את תקופת המעבר לעלייה ברמות הדיוקסין בביצי חופש. הוועדה המתמדת של האיחוד האירופי לשרשרת המזון ובריאות בעלי חיים אישרה את הארכה. החל מ-2375 בינואר 2001, תקנה של המועצה (EC) מס' 1/2004 הורידה את ערך הגבול של דיוקסינים בביצים ובמוצרי ביצים מחקלאות בכלובים ל-3 pg TEQ/g שומן.
בחקלאות חלופית של תרנגולות מטילות (גידול חופשי וחקלאות מרעה אינטנסיבית), טרם ניתן היה להוריד את תכולת הדיוקסין בביצים לרמה נמוכה של ביצי כלוב.
אז למה כל ההתרגשות הזו עכשיו?
איפה אפשר לקרוא:
Luc Pussemier, Luc Mohimont, André Huyghebaert ו-Leo Goeyens רמות מוגברת של דיוקסינים בביצים של תרנגולות חופשיות; גישה מהירה להערכה Talanta, כרך 63, גיליון 5, 8 באוגוסט 2004, עמ': 1273-1276
Aize Kijlstra, Elsa van den Heuvel, Gisabeth Binnendijk, Fridtjof de Buisonjé, Monique Mul, Martien Bokma ו-Ron Hoogenboom רמות דיוקסין בביצים אורגניות - ב: שיפור בטחון בריאות בעלי חיים ובטיחות מזון במערכות ייצור חיות אורגניות סדנת SAFO 3; 16-18 בספטמבר 2004 בפאלנטי, פולין
הודעה זו פורסמה לראשונה ב www.animal-health-online יצא לאור. אנו מודים לך על הרשות לשכפל.
מקור: Gyhum [Dr. מנפרד שטיין]
