האיחוד האירופי משווק מוצרים מהחי באוקטובר
מחירי בקר לשחיטה צנחו
השווקים באיחוד האירופי סופקו ברובם כראוי עם בקר שנשחט בחודש שעבר, אך בחלק מהמקרים ההיצע היה גבוה מדי לביקוש, כמו למשל לשחיטה של פרות. מחירי השוורים הצעירים, נקבות הבקר השחיטה וחזירי השחיטה ירדו בהשוואה לחודש הקודם, אך היצרנים עדיין קיבלו בדרך כלל יותר משמעותית מאשר בשנה הקודמת. שוק העוף נטה להיות מאוזן ברחבי האיחוד האירופי, כאשר המחירים השתנו מעט. בסוף החודש, עופות עונתיים הפכו חשובים יותר. התמונה של בשר הודו לא הייתה עקבית. שוק הביצים לא הצליח להתאושש; ההיצע עלה באופן ניכר על הביקוש המאופק. בגזרת החמאה, הקיבוע העונתי הרגיל לא התקיים בסתיו. מחירי חמאת הבלוק נחלשו מעט. המצב בשוק הגבינות נותר יציב; וגם שוק אבקות החלב הרזה התחזק.בטבח שחיטה וחזירים שחיטה
אספקת בקר לשחיטה התפתחה באופן לא עקבי בתוך האיחוד האירופי באוקטובר. בדנמרק נשחטו כ-13 אחוז יותר בקר מאשר בספטמבר, ובגרמניה טוב שני אחוזים פחות. בהשוואה לשנה הקודמת, ירד השחיטה בגרמניה ובדנמרק, בעוד שהיצע הבקר לשחיטה היה גדול יותר בהולנד ובבלגיה. גם התפתחות המחירים לשורים צעירים הייתה שונה. בעוד המפיקים בספרד, איטליה ואירלנד השיגו פחות משמעותית, השוורים הצעירים בדנמרק ובצרפת עלו יותר מאשר בספטמבר. בממוצע האיחוד האירופי, המחיר לשוורים צעירים במחלקה המסחרית R3 היה 267 אירו ל-100 קילוגרם משקל שחיטה, נמוך בכמעט שני אירו מהחודש הקודם, אך גבוה בכמעט שישה אירו לעומת שנה שעברה.
פרות לשחיטה יוצרו פחות מחודש קודם לכן ברוב המדינות החברות. רק ספקים באיטליה הרוויחו יותר כסף מאשר בספטמבר. המימון של האיחוד האירופי לשחיטה של פרות במחלקת סחר O3 היה קצת פחות מ-210 יורו ל-100 קילוגרם, שהיה נמוך בכמעט חמישה יורו מאשר בספטמבר, אך היה 28 יורו מעל לרמה של השנה הקודמת.
אספקת החזירים לשחיטה הספיקה באוקטובר במדינות מייצרות החזירים הגדולות באיחוד האירופי. בתחילת החודש נקלעו מחירי התשלומים ללחץ כבד עקב הביקוש. המחירים ירדו בצורה המשמעותית ביותר בספרד, אוסטריה ופורטוגל, אך גם היצרנים ספגו הפסדי מחירים משמעותיים בהולנד, גרמניה ובלגיה. הממוצע המשוקלל החודשי עמד על 143 יורו ל-100 קילוגרם משקל שחיטה, נמוך בתשעה יורו מאשר בספטמבר. עם זאת, הרמה מאוקטובר 2003 עברה ב-14 יורו טובים.
עופות וביצים
שוק העוף של האיחוד האירופי נטה להיות מאוזן לאורך אוקטובר. הביקוש היה נמרץ בדרך כלל; מבחינה אזורית העדיף עוף טרי. חלקים קפואים במחיר נמוך יותר יכלו להימכר די מהר לייצוא. בממוצע, הייצור הנוכחי זרם חלק לשוק; לא היו תקלות רציניות. מחירי היצרנים של עוף השתנו מעט בהשוואה לחודש הקודם; רק בבלגיה הם נכנעו בצורה משמעותית למדי. ההשוואה לשנה הקודמת עדיין לא עקבית. - בסוף אוקטובר, עסקי העופות העונתיים הפכו חשובים יותר במדינות רבות באיחוד האירופי. מגזר קמעונאות המזון שם דגש רב יותר על בשר ברווז ואווז.
שוקי הודו הראו תמונה לא עקבית. בעוד שמכירות בשר אדום תוארו בעקביות כזריזות, היו כמה עודפים לבשר חזה.
גם שוק הביצים לא הצליח להתאושש באוקטובר. ההצעה הייתה נרחבת מדי עבור הביקוש המאופק ברובו ברחבי האיחוד האירופי. בשוק הגרמני עדיין שררה אי ודאות לגבי אסטרטגיות הרכישה של חלק מחברות קמעונאות המזון. נראה היה כי לאחרונה מתקנים של אפרוחים באיחוד האירופי מתקדמים לקראת מצערת. פוטנציאל הייצור החזוי אפוא יורד בהדרגה, אך נותר גבוה משמעותית מאשר בשנים קודמות. לינואר 2005 היה יתרון של כ-6,5 אחוזים לעומת השנה הקודמת. גם הרמה מתחילת 2003 - לפני שפעת העופות - חורגת בשלושה אחוזים טובים. מחירי הביצים ירדו שוב בחלק מהמקרים, במיוחד בגרמניה, בלגיה והולנד. במדינות אחרות הצליחו להתאושש מעט. השורה של השנה הקודמת הוחמצה בבירור.
חלב ומוצרי חלב
הירידה העונתית במשלוח החלב נמשכה; היה פער קל בהשוואה לחודש המקביל אשתקד. הפעם לא התקיימו חגיגות הסתיו הרגילות בשוק החמאה. מחירי חמאת הבלוק ירדו מעט ברוב מדינות האיחוד האירופי בהשוואה לספטמבר. ייצור החמאה עלה מעט, בין היתר, בגלל תכולת שומן גבוהה יותר בחלב שסופק, וגם סחורות ממלאי התערבות יצאו לשוק. הביקוש בשוק המקומי נותר נורמלי, בעוד הזדמנויות הייצוא נרגעו במקצת. המגמה בשוק הגבינות תוקנה. למרות שהייצור הורחב בהשוואה לשנה הקודמת, היצע הגבינות הפרוסות בפרט הספיק רק כדי לענות על כל הבקשות. היו הזדמנויות מכירה טובות במדינות שלישיות. המחירים לגבינה חצי קשה עלו מעט בחלק מהמקרים. נרשמה ירידה נוספת במחיר לגבינות קשות איטלקיות. שוק אבקות החלב הרזה התחזק משמעותית. לאחר קיצוץ הייצור של האיחוד האירופי בכמעט רבע, היה ביקוש חזק לסחורות ממלאי התערבות. זה הוביל לצמצום מהיר במלאי. הנציבות העלתה את מחירי המכירה המינימליים של סחורות ממניות וגם מחירי השוק עלו. לאחרונה נצפתה עלייה חדה במחיר אבקת מי גבינה.
מקור: בון [ZMP]
