リドルは価格上昇を予想
将来のタンパク質供給はどのようになるでしょうか?どうすればより優れた動物福祉を達成できるでしょうか?社会は食物連鎖の当事者に何を期待していますか?ドイツのリドル氏の招待で、水曜日、政治、ビジネス、科学、社会の代表約110人がベルリンに集まり、「リドル・イン・ダイアログ」ディスカッション形式の一環として、これらの質問やその他の質問に対する答えを見つけました。
出席ゲストを歓迎し、Lidl Service GmbH & Co. KG. 副 CEO の Jan Bock 氏が夜の冒頭を務め、イベントのトピックを紹介しました。 3.250 以上の支店を持つ食品小売業者として、Lidl は毎日ドイツ国内の何百万もの顧客にリーチし、さまざまな日用品で顧客の栄養に貢献しています。リドル氏は社会と環境に対するこの責任を認識しており、イベントでボック氏を強調し、生鮮ディスカウント業者のプロテイン戦略と、リドル社が積極的に変革を推進している意識的な栄養戦略の一環としての野心的な目標について説明した。持続可能な食生活。これには、植物ベースの製品範囲を拡大し、製品範囲内の植物ベースと動物性タンパク質源の比率を透明に開示するというLidl社の先駆的な役割が含まれます。さらに、この食品小売業者は、Lidl 自身のビーガン ブランドである Vemondo の価格を、同等の動物由来の製品と揃えることに成功しました。 Lidl は、30 か月前の価格調整以来、ビーガン商品の販売数が 3% 以上増加しており、顧客からの肯定的な反応に満足しています。それぞれの Vemondo 製品は現在、顧客がより分かりやすくアクセスしやすいように、意図的に対応する動物の隣に配置されています。同時に、食肉の品揃えも動物福祉基準の観点から一貫して発展しており、たとえば、Lidl は生の牛肉をレベル 4 とレベル XNUMX に完全に切り替える予定です。さらに、Lidl は地元の農業を強化し、可能であれば果物や野菜だけでなく畜産物もすべてドイツから調達するという目標を一貫して追求しています。
博士。シンクタンク「アゴラ・アグラール」所長のクリスティン・ケムニッツ氏は基調講演で、気候中立性や生物多様性の保護といった社会的に合意された持続可能性目標に貢献するために動物製品の消費を削減する可能性について説明した。彼女はまた、この消費の変化がドイツとEUの農業にどのような影響を与えるかを示しました。連邦食糧農業省（BMEL）の局長エヴァ・ベル氏は、とりわけ連邦政府の栄養戦略について説明し、惑星境界内での栄養補給における植物ベースのタンパク質の重要性を強調した。その後のパネルディスカッションでは、エヴァ・ベル博士。 Tönnies Group のマネージング ディレクターである Gereon Schulze Althoff、Lidl Service GmbH & Co. KG. の購買マネージャーの Christoph Graf、広報担当兼コンサルタントの Hendrik Haase、および Dr.ドイツ農業協会 (DLG) の副会長であるカタリーナ リーン氏は、どのようにして植物由来のタンパク質源の割合を増やし、持続可能な消費をより広く普及させ、動物福祉のテーマをさらに発展させることができるかについて説明します。
視聴者は、聴衆から、またはイベントのライブ ストリームのチャット機能を介してデジタル的に質問を投稿することができました。政治、ビジネス、科学、社会の代表者らが同意した夜の質問に対する答えは、政治家だけでなく生産者から小売業者、消費者に至るまで、すべての関係者が力を合わせてタンパク質の変革に貢献しなければならないということだ。
「今日の議論から私たちが得られることは、健康的で持続可能なタンパク質供給への移行は、食物連鎖に関わるすべての人にとって大きなチャンスをもたらすだけでなく、課題ももたらすということです。タンパク質の変換は重要かつ長期的なプロセスであり、国民と経済の間で大きな関心を集めています」とヤン・ボック氏は対話を総括して述べた。 「Lidl では、お客様が手頃な価格で誰もが簡単にアクセスできる、より意識的で持続可能な購入決定を行えるようにすることで、この変化の形成を支援しています。今後もより持続可能な範囲の拡大を継続的に推進し、適切な措置を講じてまいります。」
