未来の飼料生産: 代替タンパク源としての昆虫の可能性
動物飼料用の昆虫の工業的育種は、増加する世界人口を養うのに貢献できるでしょうか? 12 年 15 月 2024 日から 2 日までハノーバーの展示センターで開催される「社内農業 – 飼料と食品ショー」は、この質問に答えることに専念しています。 DLG (ドイツ農業協会) が組織する BXNUMXB プラットフォームは、昆虫を持続可能な動物飼料の代替タンパク源として経済的に利用できることを示す技術とソリューションに焦点を当てています。 「Inhouse Farming」は、バリューチェーン全体に新たな視点とビジネスモデルをもたらし、同時に開催される世界有数の見本市EuroTierと分散型エネルギー供給の国際有数のプラットフォームであるEnergyDecentralを最適に補完します。
昆虫は博士のためにある。ニルス・ボーチャード氏、DLG 研究開発責任者、循環経済の失われた環。 「それらは貴重なタンパク質、脂肪、その他の栄養素を提供するため、将来の動物飼料になる可能性があります。さらに、その生産は資源効率が非常に高いのです。しかし、なぜそれらが将来の飼料生産の原料となるのでしょうか?」 11 月中旬にハノーバーで開催される「自家栽培 - 飼料と食品のショー」で、この質問への答えが得られます。
黒人兵士が焦点を合わせて飛ぶ
EUでは現在、家畜の飼料用の「加工動物性たんぱく質」として使用できる昆虫が40種承認されている。クロソルジャーバエ (Hermetia illucens) の幼虫は、動物の飼料を生産するのに理想的であることが証明されています。タンパク質含有量は大豆粕に匹敵し、乾物中 47 ～ 2020 パーセントです。 「幼虫の可能性は非常に大きいです」と博士は断言する。フランク・ヒラー氏、ビッグ・ダッチマン社CEO。ほとんど利用できない残留物から高品質のタンパク質を生産するため、動物の飼料として理想的です。ヒラー氏は、代替タンパク源がヨーロッパに輸入される大豆の大部分を永久に置き換えることができると想定している。このため、ビッグ ダッチマンは、昆虫の飼育と生産の分野における既存のノウハウを、XNUMX 年に設立された Better Insect Solutions にプールしました。昆虫繁殖のための完全なソリューションを専門とする同社は、「自家栽培 – 飼料および食品ショー」でそのシステムを展示しています。
これらが実際にどのようなものであるかは、2023 年 22.000 月にフヴィリング (デンマーク) で見ることができます。このとき、現在北欧最大の昆虫農場である Enorm Biofactory が開設されました。クロソルジャーバエの幼虫はXNUMX平方メートルの敷地内で飼育され、昆虫タンパク質と油に加工されます。繁殖および肥育エリアの空調システム、排気浄化と熱回収、液体給餌および肥育用ボックスなどの技術の大部分は、Better Insect Solutions から提供されています。専門家は、投資家向けに繁殖、肥育、加工を含む完全なハイテク昆虫農場を計画、構築します。このシリーズの高度に自動化されたモジュール式肥育システムは、昆虫肥育業者として別の収入源に依存したい農家をターゲットとしています。
家畜に餌を与える機会
Enorm Biofactory で飼育されているクロ兵ハエは、主に地域の食品産業からの残留物からなる餌を受け取ります。約100日後、幼虫は昆虫油とミールに加工され、農場試験ではすでに家禽や豚の生産と動物の健康において有望な結果が示されています。目標は毎日2017トンの幼虫を生産することです。昆虫ベースのタンパク質飼料を使用することで、欧州の農家は将来的に海外からの大豆輸入の一部を避けたいと考えている。 2021年以降、有益な昆虫が魚の飼料の成分として承認されたにもかかわらず、そのような動物の飼料はこれまでのところヨーロッパではニッチな製品だ。 XNUMX年XNUMX月以降、EUでは免除のもとで益虫からの加工動物性たんぱく質を豚や家禽に与えることが可能になった。これにより、Livin Farms AgriFood、Illucens、Viscon などの昆虫タンパク質のメーカーに新たな成長分野が開かれます。
しかし、教授博士のような専門家は、ニルス・ボーチャード氏は、さらに多くの応用可能性を考えています。動物の飼料としての使用に加えて、養殖された昆虫またはその成分は、肉代替品やその他の食品の製造、さらには化粧品の製造にも使用される可能性があります。これまでのところ、昆虫タンパク質の生産は、生産および加工プロセスが従来の飼料とまだ競合できないため、経済的な観点から困難な場合が多かった。 「農業副産物や食品産業の副産物を昆虫養殖の飼料として使用すると、生産コストの削減に役立ちます」とボーチャード氏は言います。したがって、有機残留物や廃棄物の可能性をどのように活用できるかは、12 月 XNUMX 日の昆虫テーマデーの「エキスパートステージ: 自家栽培」の一環として議論される問題の XNUMX つです。コンテンツのデザインにおける専門パートナーは、昆虫生産部門の利益を代表する非営利 EU 組織である IPIFF (食品および飼料のための昆虫の国際プラットフォーム) です。
アップサイクルのプロフェッショナルとしての昆虫
この質問に対する答えは、長い間研究機関や新興企業を魅了してきました。 「欧州連合では毎年約58万トンの未利用の食品が生成されている」ため、残留物は十分すぎるほど存在する、とイング博士は説明する。プフォルツハイム大学のヨルグ・ヴォイダスキー氏。同大学はブルッフザールの新興企業Alpha-Proteinと数年にわたり協力している。 「食品産業からの適切な副産物の選択に加えて、敏感な動物の取り扱いも最適化することができます」と持続可能な製品開発の専門家は説明します。アルファプロテインは、これらの副産物をミルワーム（テネブリオモリトール）の餌として使用し、ビタミン、不飽和脂肪酸、ミネラルを含むタンパク質が豊富な原料にアップサイクルします。
「さらに、ミルワームを飼育する際に栄養豊富な植物肥料が得られ、土壌の活性化や長期の施肥など、さまざまな良い効果が得られます。最後に重要なことですが、廃棄された昆虫の皮 (例: 抜け殻) を使用することで、すべてのマテリアル フローの完全なリサイクルを実現しています」と同社の創設者 Gia Tien Ngo 氏は述べています。これらは自然な脱皮プロセス中に生成され、代替プラスチックなどの持続可能な製品を作成するために使用されます。研究者らは今後、最初のプロジェクトの結果をさらに発展させていきます。焦点は飼育プロセスのシステムと自動化にあります。現在、ルートヴィヒスハーフェンの1.000ヘクタールの面積で工業生産が計画されています。そこでは毎年5.000トンの乾燥昆虫とXNUMXトン以上の肥料が生産される予定です。計画では、地元のパン屋で売られている古くなったパンを主な動物飼料として供給する予定だ。
自動繁殖の課題
温度や湿度などの環境要因の制御、敏感なハエの卵の正確な取り扱い、孵化したばかりの幼虫の均等な分配などは、繁殖を自動化する際に解決する必要がある複雑な課題であり、「自家養殖」の出展企業はこの課題を抱えている。 – フィード＆フードショー」。給餌技術のスペシャリストであるWEDA Dammann & Westerkampがハノーバーに来ます。 Lutten の会社は最近、制御とプロセスの視覚化を含む対応するシステムをポルトガルの EntoGreen 社に納入しました。コンテナと混合タンクのシステム内で、クロソルジャーバエの幼虫には、最終体重に達するまで残留物が与えられます。統合された投与システムにより、肥育コンテナ内での飼料基質の個別の組み合わせと正確な分配が保証されます。幼虫が成長する残留物は、もはや食糧生産に使用できない地域の野菜廃棄物で構成されています。 「このシステムは、毎日約 25 トンの幼生生産量に対応する基質を生成します。モジュール構造により、将来の拡張に合わせた拡張が容易になります」と WEDA 輸出マネージャーのガブリエル シュミット氏は説明します。新しい工場はすでに計画されており、2025年から210日当たりの原材料投入量45トンで最大XNUMXトンの生きた幼虫を生産する予定です。
