最終レポート: SÜFFA 2023: 100% 素晴らしい
食肉業界のトップ演説: 出展者と主催者は、質の高い聴衆と良好な投資環境を確認しています。 エキサイティングで刺激的で、そして何よりも成功を収めた見本市の 26 日間を経て、第 XNUMX 回シュツットガルト SÜFFA は本日、全体的に良好な結果を得て幕を閉じました。「実証済みのコンセプトをさらに最適化することに成功しました」と、同社マネージング ディレクターのステファン ローナート氏は述べています。メッセ・シュトゥットガルト。 「あらゆる分野からのフィードバックにより、SÜFFA が単なる食肉業界向けの市場や製品展示会ではないことが、改めて見事に証明されました。 これは、肉屋取引の全領域を表現するだけでなく、課題も分析され、考えられる解決策が示される、重要な将来のプラットフォームです。」
21 月 23 日から 7.543 日まで、209 人の業界来場者がシュツットガルト展示センターを訪れ、85 社の出展企業から現在のトレンドや最新の市場動向について学びました。 意思決定者の 100% を占める専門家聴衆は、同僚や業界の専門家とのディスカッションを通じて新しいビジネスのアイデアを検討し、今後の投資を計画しました。 SÜFFA の訴えは現在、バーデン ヴュルテンベルク州と DACH 地域の境界をはるかに超えて広がっていることが明らかになりました。 50人にXNUMX人以上がXNUMXキロ以上離れたところから来ていた。 今年の人気見本市には、いくつかの国際代表団やチームを含む XNUMX か国以上からのゲストが歓迎されました。 インド、ポーランド、オーストリアの研修生が、若手才能コンテストでドイツの同僚と競い合い、自分のスキルを披露しました。
「ポジティブな雰囲気」と幅広い関心
バーデン＝ヴュルテンベルク州の肉屋業の州ギルド協会の州ギルドマスター、ヨアヒム・レデラー氏は、全体的に「絶対的に前向きな雰囲気」があったと語った。 「幅広い品揃えと高品質の製品のおかげで、SÜFFA は食肉業界のトップアドレスとしての重要性を維持することができました。 投資環境は概ね良好であると感じられた。 特に今は、大胆な解決策が大きなチャンスをもたらすことが多いため、正しい決断を下すことが重要です。 これを理解した人は誰でもSÜFFAに来ました。 素晴らしい来場者が集まった素晴らしい見本市でした！」
原材料、機械、デジタル技術、サービスに加えて、原材料の確保、年中無休の販売、ベジタリアン向けの提供などの将来の問題も、専門家の聴衆の幅広い関心を集めました。 デリカテッセンやジビエ、狩猟など、時事問題を分かりやすく紹介しました。 これらは、多くの参加者が集まる見本市の魅力的な焦点を形成しました。 BBQ エリアは、来場者を惹きつける役割を果たした BBQ ショーによる現在の BBQ トレンドを考慮しました。 Intergastra チームと IKA/料理オリンピックと協力して開発された特別エリア「Tischlein-deck-Dich 24」と「Buffet Reloaded」により、SÜFFA は再び独自の視野を超えて、新たな学際的な要件を満たすことができました。現代的な方法で – これは訪問者から特に歓迎されました。 初めてビーガン製品が製造されたガラスソーセージキッチンでは、改めて注目すべきことがたくさんありました。
「SÜFFA の長年の人気商品」と新しいフォーマット
広範な支援プログラムには、さまざまな情報イベントやディスカッションが含まれていました。 ここの目玉は、再びトレンドと新しいものの舞台となり、トップクラスの講演とディスカッションが行われ、好奇心旺盛な聴衆が楽しみました。 待望の SÜFFA コンテストや Butcher's Wives Day などの他の SÜFFA の古典も、新しいプログラム要素と同様に好評を博しました。特に、今年の SÜFFA で初めて開催された土曜日と日曜日のネットワーク ミーティングは好評でした。 「素晴らしい反響は、私たちがこの見本市でまだ正しい軌道に乗っていることを示しています」とステファン・ローナート氏は総括した。
具体的な問い合わせ、良好な連絡先、満足した出展者
出展者の評決も同様に好意的でした。「SÜFFAは私たちの期待を上回りました。」とシュルートカ・ピューケルト社マネージング・ディレクターのステフェン・サイリス氏は述べ、次のように認めました。 いずれにせよ、エネルギー危機が終わった後のピクルスシーズン - ムードは再び著しく良くなり、具体的な問い合わせも受けました。」 これは、BIZERBA SE & Co. KGの小売南部地域セールスマネージャーであるトーマス・ファイファー氏も強調しました。観客の質の高さも称賛し、「全体的にSÜFFAは素晴らしい雰囲気でした！ アルバート・ハンドトマン・マシーネンファブリックの南営業マネージャー、マーティン・フックス氏は、業界内での絶え間ない投資意欲について次のように述べました。休憩 訪問者はどうやら SÜFFA の離脱症状を経験していたようで、さまざまなことが起こっていました。 マシーネンファブリック・セイデルマンKGのマネージング・パートナーであるアンドレアス・セイデルマン氏は、「シュトゥットガルトの会社として、SÜFFAは我々にとってホームゲームであり、チームの2024つとして、ここで適切な顧客に出会えたし、完全に満足しており、次のSÜFFAに必ず戻ってくるだろう！」と付け加えた。食肉業界にとって最も重要なクラフトフェアのセット。 既存の長年にわたる顧客との連絡や交流に加えて、オーストリア、スイス、チェコ共和国、フランス、南チロルからだけでなく、スペインやポーランドからも新たな顧客がスタンドに集まりました。 XNUMX日間の見本市は私たちにとって大成功であり、XNUMX年の継続開催をすでに楽しみにしています。」
死 次回のSÜFFAは28年30月2024日からXNUMX日まで開催されます シュトゥットガルトで開催されました。
SÜFFA 2023 に関する出展者のコメントは次のとおりです。
DeliCo Germany South、RAPS GmbH & Co. KG セールスマネージャー、Ingo Singer 氏: 「一般的な関心は高く、顧客の頻度も非常に高かったです。 私たちは自分たちを業界のパートナーであると考えており、ここで多くの専門家の聴衆に会いました。 スナックの傾向と同様に、ビーガン栄養の需要も高まっています。 だからこそ、当社のスパイス混合物やマリネには大きな需要があったのです。同様のことが当社のソーセージケーシングにも当てはまります。 SÜFFA はとてもうまくいきました。とても満足しています。 次回は喜んで！」
Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH、プロジェクト管理、マーケティング、コミュニケーション担当の Michael Moser 氏: 「SÜFFA 2023 は土曜日に良いスタートを切りました。 来場者数の多さには非常に驚きましたが、専門的な関心も寄せられていました。 私たちは多くの良い議論を行い、その後多くのことが起こると確信しています。 ドイツは私たちが将来的に重点を置いている国の一つなので、次回のSÜFFAにも再び参加することになると思います。」
サミュエル・ゴルター氏、鹿肉マーケティングの推進、バーデン・ヴュルテンベルク州狩猟協会 e． V.: 「鹿肉の話題が盛り上がっています。 多くの顧客が少し量を減らして高品質の肉を食べたいと考えているため、肉屋の間で大きな関心が寄せられています。 肉屋は食品のプロとして顧客から信頼を得ており、そのため州狩猟協会との協力が非常に重要です。 SÜFFA は交換とネットワーキングのための理想的なプラットフォームを提供します。」
Francesco De Luca、営業、EDREI e. K.: 「私たちは初めて SÜFFA に出展しましたが、この地域で新しいブランドとして自分たちを紹介することができました。 私たちは、私たちの提案に対して一貫して肯定的な反応を示してくれたことに満足しており、見本市の組織、プロセス、見本市従業員の親切さなど、全体的に非常に満足しています。 今の兆候を考えると、私たちは間違いなく次のSÜFFAに戻ってきます。」
Lord of Tofuのオーナー、ドルテ・ウルリッヒ氏：「私たちはここで伝統工芸品に取り組みたいと思い、多くの時間を割いて喜んでアドバイスをくれる専門家の聴衆に会いました。 当社の製品は肉のような粘りがあり、SÜFFA で非常に好評でした。ケータリングを提供し、ビーガン料理をプログラムに取り入れたい精肉店が増えているからです。 多くの来場者を説得し、良好なコンタクトを得ることができたので、その後のビジネスも非常に期待できると思います。」
Rudolf Schad GmbH & Co. KG マネージング ディレクター、Hans-Dieter Schad 氏: 「顧客の頻度と訪問者の質に非常に満足しています。 私たちは、SÜFFA に家族経営の企業がたくさんあることに嬉しい驚きを感じました。 とても良い雰囲気を作ってくれたのでとても良かったです。 投資への関心と意欲は明らかに顕著でした。 SÜFFA は将来の計画に最適なプラットフォームを提供します。 次回もぜひ来たいです！」
Food Pack Ltd.のコマーシャルディレクター、ピョートル・ヤニク氏：「私たちは初めてSÜFFAを訪れ、多くの工芸品企業に会いました。多くはその地域からだけでなく、オーストリアやフランスなどのより広い流域からも来ていました。 特にリサイクルとエコロジーのテーマについて、多くの興味深い会話を交わしました。 ZETRAG やシュヴェービッシュ ホール生産者協会などの団体とのつながりを築くことができたのは特にうれしかったです。 ここには私たちにとっての市場があると考えており、SÜFFA に出演したことは間違いなく価値があると思います。」
EGT Energievertrieb GmbH マーケティング担当 Nikola Strack 氏: 「私たちの観点から見ると、SÜFFA は成功しました。 私たちは適切なアドバイスを提供し、団体を通じて規制されることが多いエネルギー問題を企業がどのように自らの手で解決できるかを示すことができました。 ギルドや協会と直接やり取りすることもできました。 全体として、この分野における情報の必要性は依然として非常に高いことがわかりました。」
