IFFA 2025の開始の合図
「肉とタンパク質の再考」をモットーに、IFFA 2025 は多くの革新と最適化された地形コンセプトから始まります。初めて、独立した「新しいプロテイン」製品エリアが設けられます。出展者は、食肉およびタンパク質業界の主要な業界イベントに参加登録できるようになりました。
国際的な食肉およびタンパク質業界は、3 年 8 月 2025 日から 17 日までフランクフルト・アム・マインで開催される IFFA (食肉および代替タンパク質の技術) で再び会合します。出展者は今すぐ登録できるため、主要な国際見本市の開始の合図がされました。 IFFA のコンセプトはさらに発展し、将来にわたって利用できるようになりました。 IFFA の責任者であるヨハネス・シュミット・ヴィーダースハイム氏は次のように説明しています。最も重要なキーポイントは、適応された地形のコンセプトと新しいタンパク質のテーマに関する別の展示エリアに関するものです。 IFFA 2024のモットーは「肉とタンパク質を再考する」であり、食料生産をよりスマートで持続可能なものにするために協力するという、まさにそれがビジョンです。」
会場レイアウトを更新しました
新しいホールレイアウトにより、IFFA は製品範囲を拡大し、加工段階をさらに緊密に連携させています。ホールは 5 つの主要エリアに分かれています。
- 処理
- 包装
- 販売と制作
- 材料
- 植物または細胞培養物からの代替タンパク質
IFFA の中心である生産および加工製品エリアは、現在もホール 8、9、12.0 にあります。パッケージング、ロボット工学、オートメーション分野の出展者が初めてホール 12.1 の中央に集まります。
ホール 11.0 には、New Proteins と呼ばれる新しいエリアが作成されています。対応する原料のサプライヤーに加えて、タンパク質の抽出、テクスチャリング、発酵、さらには培養肉の生産のための機械やシステムもここで見ることができます。展示会の提供には、研究界の関連機関、新興企業、団体、新しいタンパク質の現状についての洞察を提供する専門家が参加します。ホールの 11.1 階上のホール XNUMX では、原材料、スパイス、添加物、ケーシングのサプライヤーが自社のイノベーションを展示しています。
プロテインの世界は急速に発展しており、古典的な肉に加えて新しい製品も登場しています。メッセ・フランクフルトは、IFFA 2025 の新しいキーモチーフでこの多様性を表現したいと考えています。このモチーフは、肉の楽しみ、代替タンパク質、革新的な食材、研究、科学のトピックを中心に展開しています。
主要な国際見本市として、IFFA は 3 年ごとにフランクフルト・アム・マインに世界の食肉・たんぱく質業界を集め、業界、貿易、工芸品の意思決定者に独自のプラットフォームを提供します。オートメーションとデジタル化のトレンドトピックと、エネルギー効率の向上と省資源生産のためのソリューションに焦点を当てています。精肉業は品質、地域性、持続可能性、動物福祉を重視しています。販売時点で革新的なコンセプトを使用して、新しい顧客グループを開拓する必要があります。
IFFA
肉および代替タンパク質の技術
03。 - 08.05.2025
