食べたり飲んだりしながら肉質をライブで体験
の勝者ミート＆グリートコンペティション
QSがフードマガジンのイート＆ドリンクと協力して入札に出したものは、ハンブルクで本当においしい肉を作るものを直接体験しました。 品質をどのように認識しますか？ どのカットを準備するにはどうすればよいですか？ 肉やソーセージ製品のQS認証マークは何の略ですか？
参加者は、Gruner + Jahr出版社のテストキッチンで、エッセン＆ドリンクチームのXNUMX人のシェフと一緒に料理を用意しました。 保管と準備、起源、動物の飼育、品質について質問することができます。 QAの専門家であるRobertRömerとessen＆drinkの編集長であるJan Spielhagenは、一晩中質問に答えました。 準備中、ゲストは自分で手を貸して、プロのシェフから貴重なヒントを得ることができました。 その後、彼らは良い仲間で一緒に味わった。
