IFFA 2019：肉屋用千平方メートル

フランクフルトアムマイン、24。 4月の2019。 初めて、ドイツの肉屋協会は今年のIFFAでそのブースと一緒に新しく建てられた12ホールで表されるでしょう。 それは昨秋に発足し、展示会スペースの33.000平方メートル以上で提供しています。そのうち、ドイツの肉屋協会自体は1000以上を使用します。 これのほぼ半分は、特に肉屋の取引所である肉屋の市場からの訪問者に人気がある中心的な窓口によるものです。 大規模なグループ、例えばギルドと一緒にIFFAに移動したグループのためのスペースもあります。 Guild Drivingの参加者だけでなく、German Fleischer Associationまたはそのパートナーのお客様のために、ここには小さなレストランもあります。

そのすぐ隣には、特別展 "Trendfleischerei"があります。 明日の肉屋が、新しいターゲットグループを開拓し、通常の顧客を維持するために、品揃えを作成して提示する方法を示します。 特別ショーはフランクフルトの肉屋学校JA Heyne、フランクフルト/ラインマイン工芸品商工会議所、ドイツフライシャー協会、Zentrag、フランクフルトフェアの協力によるものです。

DFVエリアの反対側には、400平方メートル競技エリアがあります。 これがIFFAの週末に肉屋の青少年のための国際パフォーマンスコンペティションが開催される場所です。 月曜日、火曜日、木曜日には、このコンテスト会場は、ドイツの肉屋協会が主催する主要な国際品質試験の開催地で、世界中の伝統的な食肉製品が伝統的に展示されています。 水曜日に、見習いチームは職業学校の競争「肉屋のクラスが彼らの技術を示す」で一流の賞と賞を競うでしょう。 肉屋取引の全国チームから直接見えますが、今年は初めてIFFAの若い才能で代表されます。

来場者は、DFVがAmerican Butchers Association AAMPと一緒に開催している、ドイツの肉屋協会の競技会場と実際のスタンドの間に別の特別なショーを見つけるでしょう。 ここでは、2人のアメリカ人専門家が彼らの会社からの傾向を示しています、それは彼らのドイツの同僚にとっても興味深いです。 一方では、米国の古典的なステーキカットは生で調整され、ライブで説明されています、他方では、専門家は、ドイツで広く普及している典型的です さらに、品質競争の一環として特別なデモンストレーションが行われるほか、ワインソムリエが適切なソーセージと適切なハムに適したワインの選び方を説明する「食品ペアリング」のデモンストレーションも行われます。

初めて、ドイツのフライシャー協会も大画面の競争の場所のでき事を放送している。 司会者が競技や特別番組に同行し、何が起こっているのかを説明し、観客との接触を確立します。 DFVの名誉および常勤の連絡担当者は、主に協会の中央スタンドで市場の場所と競技エリアの間に位置する訪問者を見つけます。 DFVのサービスについて包括的に自分自身に知らせるための場所もあります。 まだ見本市の間に国際品質の競争に製品を提出したいと考えている肉屋取引からの訪問者のために、人が競争の後に結果を見ることができるだけでなく、どんな金、銀または銅メダルも選ぶことができる。

の下でドイツの肉屋協会の質の高い競技会に関する詳細情報 https://www.fleischerhandwerk.de/iffa