コロナ危機は地域構造の重要性を示しています

現在のコロナ危機は、家庭での独立した食料供給の重要性を示しています。 難しい週は私たちの後ろだけでなく、私たちの前にもあります。 しかし、パンデミックは、政治家、消費者、そして最後に、貿易の心に私たちの食物に対するより多くの感謝を定着させる機会を提供します。 特に国産品は、高品質基準、追跡可能な生産条件、ヨーロッパの生産基準、短距離、したがってより持続可能な消費を表しています。 食肉業界が要求する国産食品に対するより高い評価に対するニューディールは、危機後の国内生産の構造を確保し拡大するために関係者全員を招待するものです。

地域サイクルを強化することで、より連帯する機会が生まれます
「危機の今、高品質の食品の安全で地域的な生産がいかに重要であるかが明らかになりつつある」とドイツ食肉産業連盟（BVDF）のサラ・デム会長は語った。 「私たちの主に中規模の家族経営企業は、持続可能で安全な条件下で高品質のソーセージと肉製品を生産し、彼らの供給義務を満たすために精力的に取り組んでいます。」

地域サイクルの強化から生じる別の機会は、農家から加工業者、小売業者、そしてその従業員に至るまで、食品業界のすべての企業間のより大きな連帯です。

肉およびソーセージ製品の高度な自給率
ベルリンの連邦農業省（BMEL）も、ドイツでは高品質の食品の供給が保証されていることを確認しました。 連邦農業食品庁（BLE）の概要によると、自給率は生乳製品の場合は約116％、豚肉の場合は119％です。

シャットダウンは中規模企業で大規模な損失につながる
すべての前向きなシグナルにもかかわらず、一部の企業では状況が深刻です。 したがって、BVDFは、コロナで損傷した企業に対する連邦政府および各国の援助プログラムを歓迎します。 食肉加工業界の多くの領域でさえ、専門に応じて、経済的に危険な状況が発生するためです。 運用上の付加価値の高い販売チャネルはまだ欠けているか、限られた範囲でしか可能ではありません。 B.観光セクターまたは美食。 「もちろん、一部の企業はシャットダウンを非常に感じています。 需要の急激な減少と中止された商品により、多大な損失が発生します。 もちろん、BVDF企業はすべての可能性と対策を使用して雇用を確保しています。 それにもかかわらず、彼らの肩には大きな負担があります。危機の困難な時期には、彼らは連邦共和国の供給権限だけでなく、その従業員にも責任を負います。 「これらすべてを同時に実行できるようにするために、当社には保証されたサポートが必要です。 これまでのところ、連邦政府は非常にうまく機能しています。 しかし、政治家に必要な対策で食品加工産業をサポートするという彼らの約束を思い出させたい-危機の間だけでなく、何よりも後に、サラ・デムに要求する。

ソース： BVDF