肥育子羊の成長と枝肉組成

ソース： 動物科学 78 (2004)、355-367。

EUは意図的に大規模な生産システムを支持しているため、肥育用子羊の生産には将来的により大きな市場機会が生まれるだろう。 研究（RM LEWIS、JM MACFARLANE、G. SIMM、GC EMMANS：30品種の子羊およびその交配における成長と枝肉組成に対する餌の品質の影響）では、飼料の品質が子羊の成長と枝肉の品質に与える影響に関する新たな結果が得られました。提示されています。 この研究には、サフォーク種とスコティッシュブラックフェイス種、およびそれらの交雑種が含まれていました。 骨、脂肪、赤身肉の構成要素の重量を肥育中の 45 回で測定しました (達成可能な成人体重の 65%、65%、および XNUMX%)。 「XNUMX％」という時間は通常の屠殺時間に相当し、測定はX線コンピュータ断層撮影装置（CT）を用いた追跡検査の形で生きた動物に対して行われ、生体重は直接測定され、枝肉の重量は、脂肪、赤身肉、骨の重量の合計から得られ、CT を使用して推定されました。使用した XNUMX つの飼料は、特に粗繊維とエネルギー含有量、および消化率において大きく異なりました。うつ病はXNUMX回の配給で計画されました。

以前の研究と同様に、結果は、X 線 CT が生体内での体組成の測定に非常に適していることを示しています。 20 つの給餌体制は、明らかに明白な違いをもたらします。サフォーク品種のより優れた成長パフォーマンスに関する遺伝的違いは、それらがたっぷり給餌された場合にのみ明らかになります。 しかし、十分な栄養を与えると、脂肪の蓄積も増加します。 給餌不足により、肥育成績と枝肉組成の両方における品種間の違いが曖昧になります。 屠殺体重が低いため、栄養失調の動物は十分な餌を与えたグループに比べて脂肪がほぼ 6% 少なく、筋肉肉が約 XNUMX% 増えています。 しかし、高収量の Ma 品種サフォークは、他の XNUMX つの遺伝子型よりも豊富な摂食にうまく対処し、蓄積する脂肪が少なくなりました。 一方で、サフォーク人は飢餓配給に対してより敏感であり、このことが、この配給による遺伝子型の違いの欠如を説明している。 スコットランドのブラックフェイスは、低品質の飼料を比較的上手に利用します。

要約すると、この研究は、X 線コンピュータ断層撮影の有用な系統的アプローチを示しています。 しかし、さらに彼女は、子羊の例に示されているように、給餌はそれぞれの遺伝子型に厳密に適合する必要があることも明らかにしています。 集中的な品種は、過剰な摂食に反応して、より大きな成長抑制を引き起こします。

出典：Kulmbach [BRANSCHEID]