いいえ健康な人は、食品科学を必要としません
HUNGER＆LUSTの第3版は、300年から2007年までの2011を超える現在の研究結果で構成されています-結論：「健康的な食事について知っていると思うことはすべて忘れてください。
「HUNGER＆LUST-料理のボディインテリジェンスに関する最初の本」は、包括的に拡張された第300版で利用可能になり、栄養科学の知識がなくても、すべての読者が理解できる方法で作成された2007年から2011年までのXNUMXをはるかに超える研究結果の批判的検討を提供します。 「過去XNUMX年間の栄養研究に批判的かつ関心を持たずに疑問を呈した場合、簡単な結論は次のとおりです。健康な人は栄養科学を必要とせず、それから生じる栄養規則はさらに少なくなります」と著者で栄養学者のUweKnopは説明します。栄養は観察研究に基づいており、その意味はゼロに向かう傾向があります。」さらに、新しい研究は、現在の「栄養の知恵」とは正反対のことを繰り返し示しています。 栄養学で唯一確かなことは「事実です。研究者たちは確かに何も知らないことを知っています。」したがって、Knopは食事のルールの代わりに、「自分の体の空腹感と満腹感にもっと自信を持って」と勧めています。
栄養規則はすべて「漠然とした仮定に過ぎず、実際の証拠値のない統計値に基づいている」ため、すべて忘れるのが最善です」とKnop氏は説明します。 一般的な食事規則について科学的に立証された証拠は入手できません。「たとえば、夕方の赤ワイン5杯が心臓発作を予防したり、果物や野菜が300日2007回癌を予防したりするという証拠はありません。」HUNGER＆LUSTの第2011版はそれに焦点を当てています。 XNUMX年からXNUMX年までのXNUMX以上の研究結果の批判的分析は、ユビキタス栄養プロパガンダに対する一般の認識を高めるだけでなく、この本は、私たちの自然な体重が遺伝子制御されていること、そしてなぜ食事が長期的にスリムになるのかを伝えています。
厚いDiätparadox
代わりに、私たちはDiätparadoxと一緒に暮らす「ダイエット楽園の：科学界は、すべての食事は長い厚くすることに同意します。 。しかし、まだ毎年新しいAbspeckkurenは、それぞれのトレンド食事が肥満観客の自己保存のために純粋なマーケティングです永久にあなたHüftgold消える「現在の食生活をが、新しいボトルの古いワインよりも何もない」しましょうダイエットと痩身の人々にふり - 。ダイエット業界は、その製品は、彼らが自分の体との戦いに似ている生きているオブジェクト "永続的な体重減少のいずれかである「約束ものを提供しない場合は、「より多くの利益を得た唯一の業界は、おそらくですので、 - または後の場合は運命通常の（1）に戻って食事を食べ。
本当の飢えとたくさんのポンドの正当な理由
食べながら、焦点の料理ボディインテリジェンスの最初の本の第3版では唯一の彼の本当の飢餓に依存することにまだあります。 空腹の自由な食品を区別するので、「感情的な食事」や「代償食」から本当の飢餓の身体感覚を目的とした - また本は彼の体のより多くの意識を再開発する方法について、シンプルで実用的なヒントを提供します。 「飢餓の彼の本当の気持ちに注意を払うために再度学習する人は誰でも、その自然な体重を見つけるの最高のチャンスを持っている、「クノップ氏は述べています。 「何が？私たちの体重に影響を与える」と「肥満が健康かどうか今か」（100）も、常にこれらのトピックの信頼に基づいて研究をよる栄養調査クノップに行き渡るように質問を促進するために捧げ2010 / 11から2以上の新しい研究結果の多くは不一致。
子供のプログラムの品質基準なし
新版のもう一つの焦点は、一般的な内のすべての二つの特徴疑問「栄養教育のための子供のキャンペーンのエルドラド」である：まず、品質の共通の標準が存在しない、そして第二に、子どもの身体や思春期の精神上の長期的な影響は不明です。 「状況は憂慮すべきである：若いドイツ人は強制的に中小企業向けキャンペーンスプロールによってクリアされ、誰もが知っている子どもの発達への影響は、「クノップは警告しています。 一方で、ロベルト・コッホ研究所75％未成年者の正常な体重に応じて - 、他方では肥満の子供の6-7％でのキャンペーンのコアターゲットグループは、主に低い社会階級や移民の家族にあります。 「不良外国人の子どもたち」のためのキャンペーンが、宣伝によくそれを欠いているので、子供たちのプログラムではスキームFを支配 - 「F中小企業志向行動のすべての種類のためにあまりにも薄く資金調達など、残念ながら目標にシュートを超えると利益の証拠を提供していません。」（3）
栄養補助食品、無ありがとう！
HUNGER＆LUSTの追加の章では、栄養補助食品に関する現在の研究状況について説明しています。 「過去XNUMX年間の研究では、栄養補助食品は病気に対する保護を提供しないが、さらに多くの副作用があることが示されています」とKnopは要約しています。 したがって、健康な人は誰でも、ビタミンサプリメントなどに手を近づけないでください。「お金が捨てられるだけでなく、最悪の場合、錠剤や粉末を服用すると健康が損なわれる可能性があります。」これは、コレステロールを下げるための植物ステロール強化食品などの機能性食品にも当てはまります。 。 ディーター・ボーレンやハイナー・ラウターバッハなどの有名人がこれらの製品を宣伝している一方で、医師やドイツ心臓病学会はこれに対して警告を発しています。 たとえば、心臓発作の減少を示す医学的に厳しいエンドポイント研究がないため、これらの機能性食品が心臓の健康を促進するという証拠はありません。 それどころか、植物ステロールなどを含むスプレッドは、代わりに心血管系に損傷を与える疑いがあります。 基本的に、Knopには次のことが当てはまります。「薬はスーパーマーケットではなく、診療所にあります。」
HUNGER＆LUSTは、食事のルールや食事を聞くのではなく、食べたり飲んだりするときに自分の体を信頼することを好む、自分の意見を持つすべての責任ある食べる人のための本です。 「この本は常識に訴えるものです。あなたに合った健康的な食事をするために。なぜなら、誰もが違うからです」とノップ氏は語った。 第XNUMX版では、読者は過去XNUMX年間の包括的な研究発表に基づいて、現在の栄養規則と食事の約束について批判的かつ自信を持って質問することができます。 読むことの目的は、それが何であるかについて再び食べ物を見ることであるべきです：食べ物は私たちを生かし続ける喜びです。
質問への4 3：ショートインタビュークノップ。 エディション
1. 2009年と2010年以降にHUNGER＆LUSTの第XNUMX版を発行するのはなぜですか。
過去12ヶ月の間に、再び本の論文を強調する公開栄養研究の数です。 したがって、私は以上の100新たな研究結果に本を拡大しています。 今の読者は、最近の研究結果は、「白紙5年栄養調査」を楽しむ300の上に基づいてすることができます - 簡単に消化もちろん、読み取ります。
2.Werは本を読む必要がありますか？
HUNGER＆LUSTは、食事のルールや食事を聞く代わりに、食べるときに自分の体の感覚を信頼するすべての人々のための文字通りの確認です。 一方で、それはすでに直感的に食べているが、「健康的な」栄養についての遍在する宣伝のために彼らの自然な食事行動を疑っている読者を奨励します。 一方、この本は、本当の飢餓がどのように感じられるかをもはや知らない人々が、飢餓の自然生物学的感覚へのこのアクセスを正確に再発見するのに役立ちます。
3.Welchenの利点は、読者のための本を持っていますか？
読書は自己意識を強化 - と2つの点で：まず、読者は自分の体と飢餓と欲望のその生命維持の感情のより強い意識を開発します。 離れて「健康な」ダイエットに食事の規則および規制から - 第二に、この本は自信を持って、独自のダイニング意見を表明することに読者を奨励しています。 本はさらに、彼らはあなただけのおいしいものを食べると心の中で多くのことを思い出す罪悪感をもたらすのに役立ちます。 私はより成熟したEssbürger自身の意見を読み取ることによって、最終的に私たちの国に住んでいれば嬉しくなる - と自分たちの生活を楽しむことができます。
4.Einの栄養士は言う：いいえ健康な人は、食品科学を必要としません。 彼らはどのように一緒に適合していますか？
科学は真理を提供する必要がありますが、栄養学は決定的漠然としか仮定を見つけた - そして、これらの知見は、これに基づいて導出することができる「健康な」ダイエットのために何の一般的なルールを確保しないように弱いです。 批判的に過去5年間の栄養調査を分析した食品科学者としての私の意見は、すべての人（s）はトン異なるので（ダイニング）真実は、すべてのボディ自体にあるということです。 栄養研究は残念ながら何の真理を提供しないと、何の健康な人は、食品科学を必要としない - 「問題ない」とは、「健康」を表します。 一つのことが明らかであるので：そのような痛風や腎機能障害または食物不耐性、アレルギーや代謝障害などの疾患が遊びに来たときに栄養が重要です。 あなたが知っている必要がありますので：私は何を何を食べることができますすることができますか？
出典：【ウーヴェ・クノップ]
