鍋でティータイム - 珍しいと魅力的な - 茶浸出液とアロマキッチン

軽い料理のための珍しい創造的なアイデアを楽しむ人は誰でも、TanjaとHarryBischofによる新しい本を気に入るはずです。 これはお茶についてです。 しかし、クッキーやケーキではなく、ソースの精製、ローストのデグレージング、肉、魚、野菜の煮込み、調理、マリネ、そしてスープ、生野菜、デザートのユニークな料理として。

洗練された基金と一度完全に再発見するために、招待、緑、白、黒、果物、ハーブやRoibuschtee古典レシピのビール。 健康、超近代的と感激調理喜び。

誰も肉汁でワインをミスしないので！

以下のようなレシピ：Thymiansud英語ミントティーで子羊、マテ茶でフェンネル、Zitronengrassudでトラウト、鶏タンポポ茶で、カモミールティーで仔牛頬、ウサギ、アールグレイのカップケーキ、甘草茶で梨。

本からのレシピと添付イラストの二つは、以下を参照してください。

フェンネルやアニスとブイヤベース

フェンネル、アニス茶：

応じ2 ELフェンネルやアニスは1リットル激しく沸騰したお湯を与えます。 クック5分、ポットでお茶より3時間を醸造。 そして、目の細かいふるいを通して株。

4の人々を提供しています：

1小さなフェンネル電球

2玉ねぎ

3のニンニク

1の大さじオリーブオイル

1リットルのフェンネルとアニス茶

500ミリリットル魚のストック

パセリの1/2束

各1大さじたてのみじん切りタイム、セージ、ローズマリー

塩コショウ

0,1gのサフラン糸（1文字）

500 gの低脂肪で固い魚の切り身-さまざまな種類（例：モンクフィッシュ、ガーナード、レッドボラ）

8のスカンピ

20シェル（様々な味がします）

準備：

洗うとフェンネルをはがし、茎カット、緑側を配置します。 フェンネルの球根はシュトゥルンク無料とロール一口により、四半期に縦に。 タマネギとニンニクの皮をむきます。 タマネギは細かく、チョップフォークでニンニクをつぶします。

大鍋に油を熱し。 それにタマネギを汗。 にんにくとフェンネルとソテーを認めます。 フェンネルやアニス茶や魚の株式を持つと煮る30分を釉薬を落とします。

その後、パセリを洗い、乾燥振って細かくみじん切りに。 背面のハーブと一緒に与えます。

一口大、コショウと塩に分離様々な魚の切り身をカット。 指の間zerreibendスープサフランスレッドを追加します。 沸騰フォンでの魚の切り身をスライド：最初の肉順次最長の調理時間とのフィレの強さに応じて、最終的には最短の調理時間で。 調理しながらでも、魚を引き出すことができ、背面をさせてください！

調理の終了前にトップ3分に手長海老とムール貝を敷設し、mitgarenをしましょう。

プラス：

新鮮なバゲット、おそらくルイユソース（伝統的なガーリックチリマヨネーズ）とブイヤベースを提供しています。

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たんぽぽ茶でエンダイブを蒸し煮

タンポポ茶：

1大さじ乾燥し、粉砕したタンポポは250ミリリットル沸騰水湯通しで残します。 お茶は20分を吹き込みます。 細かいふるいを通してひずみ。

4の人々を提供しています：

1ヘッドエンダイブ

1タマネギ

25のグラムバター

工場からの塩とコショウ

250ミリリットルたんぽぽ茶

準備：

方面への茎からレタス、慎重に大量の水道水で、この洗浄をカットします。 よくサラダ四半期ドレイン。

タマネギを外し、8分。 大きなフライパンにバターを溶かします。 それは泡状になったら、黄金色になるまで玉ねぎを炒めます。

熱い鍋にカット側を下にしてサラダエリアを置きます。 塩とコショウで味付けし、弱火で煮る2分をカバーしました。

タンポポ茶の釉薬を落とすとエンダイブ。 弱火もっと5分かけて覆われて調理し、それはなってはいけません。

プラス：

サイドディッシュとして、あるいは新鮮なパルメザンチーズと前菜として蒸しエンダイブの味。

知っておく価値：

エンダイブ（ニガヂシャレタス）とタンポポからの多くの苦味物質は、消化を調節し、脂肪の代謝を刺激します。

出典：[ターニャとハリー・ビショップ]