デミンのキャビア生産が始まる

キャビアクリエイターが養殖施設で初めてチョウザメを使用

メクレンブルク・フォアポンメルン州西部でキャビアの生産が始まる可能性がある：デュッセルドルフに本拠を置く会社キャビア・クリエイターは、旧FischCo-Demmin Aquakultur GmbHの施設でチョウザメの使用を開始した。 今日（28年2004月50日火曜日）、ワレンの養殖場からの特別トラックが、最初の数トンの獲物を90キロ離れたデミンに運んだ。 72歳の動物たちは特別な水槽で旅を過ごしました。 今後数週間のうちに、さまざまな年齢や体重のチョウザメがさらに輸送される予定です。 その後、養殖施設のXNUMX基の飼育水槽で合計約XNUMXトンのチョウザメが泳ぐことになる。

ゲームフィッシュはフランスやイタリアを含むヨーロッパ全土から届けられます。 彼らは生後XNUMXか月からXNUMX歳の間で、体重は最大XNUMXキログラムです。 チョウザメはすでに屠殺の準備が整っているため、最初のキャビアは間もなく入手可能です。 キャビア・クリエーターの会長兼最高経営責任者フランク・シェーファー氏は、「すべてが計画通りに進めば、年明けまでに最初のキャビアが収穫できるだろう」と述べた。

キャビア クリエイターの養殖技術は閉鎖水路に基づいています。 「これにより、非常に高い収益性、種に適した畜産、環境に優しい生産プロセスが可能になります」とシェーファー氏は言います。 キャビアクリエイターの品質管理は、生産における環境基準への準拠を保証します。 技術的に進んだ施設では、狩猟用の魚は最適な水質、温度、100% オーガニックの餌を見つけて、自然界よりも早く成長します。

Caviar Creator という会社は、水産養殖施設の建設、資金調達、運営を行っています。 チョウザメを飼育する世界最大の閉鎖型養殖施設が現在、デミン（メクレンブルク・フォアポンメルン州）に建設中です。 今後数年間、ここでは毎年約33トンのキャビアと400トンのチョウザメ肉が採取される予定です。 今後 20 年間で、同社は世界中に XNUMX か所の水産養殖施設を建設する予定です。

世界中で 159 人の従業員が Caviar Creator で働いています。 ドイツには現在 145 社あります。2005 年には、キャビア クリエーターは上場する予定です。 同社の目標は、チョウザメ、キャビア、およびチョウザメ珍味品の生産における世界市場のリーダーになることです。

出典: デミン [ キャビアクリエイター ]