ドイツにおける屠殺牛価格の推移

前年ラインを明らかに超えている

牛、子牛、豚の生産者価格は、農家の観点からは、これまでのところ年間を通じてすべてプラスに推移しています。 遅くとも2003月以降は概ね前年水準を上回っており、当面はこの水準が続くとみられる。 秋の休暇で一時的に業績が低迷する可能性があるとしても、気温の低下に伴って肉の需要は今後数週間でいくらか回復するだろう。 屠畜牛市場では、若い雄牛の生産者価格は安定していると予想されますが、季節的な理由により屠畜牛が若干値下がりする可能性も排除できません。 養豚農家は価格が再び下落することも考慮しなければならない。 しかし、屠殺用子牛の収益は引き続き増加しています。 私たちのグラフが示すように、XNUMX月の子牛価格は前年の水準に非常に近づく可能性があります。 一方、若い雄牛、牛、豚の価値は引き続き XNUMX 年よりも著しく高くなりました。

ドイツにおける屠殺牛価格の推移（屠畜重量 kg 当たりのユーロ単位）

若雄牛肉貿易クラス R3

牛肉等級 O3

子牛の屠殺は定額料金で請求されます

豚 - 食肉取引クラス E、無料の屠殺場

グラフィック：ZMP

出典：ボン[ZMP]