პირუტყვი და ცხენის - ხორცი შედარებით
გერმანიაში მოხმარების ცხენის ხორცის არ არის ფართოდ გამოიყენება.
გერმანიაში მოხმარების ცხენის ხორცის არ არის ფართოდ გამოიყენება. თუმცა, კვებითი ღირებულება ხორცი ადამიანისა არ არის. Horsemeat მსგავსია საშუამავლო მისი შემადგენლობა და გამოჩენა, მაგრამ არსებობს რამდენიმე საინტერესო განსხვავებები. ზედამხედველობით მაქს Rubner-Institut ფედერალური სასურსათო კოდექსის, რომელიც შეიცავს ზოგიერთი საკვები და კერძები 15.000 130 ყოველი კვების ღირებულებებია ჩაწერილი.Horsemeat გაცილებით ნაკლებია ენერგიული, ვიდრე ხორცი. Pro 100 გრამი, განსხვავება მინიმუმ 195 კილოჯოულები კარზე. ძირითადი მიზეზი განსხვავებები ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი აქვს დაახლოებით 8,5 100 გრამი ცხიმი გრამი ხორცი, საშუალოდ, არსებობს horse უბრალოდ 2,7 გრამი. შემადგენლობა ცხიმი nutritionally ეფექტური ცხენები ცხენი ხორცი შეიცავს მნიშვნელოვნად ნაკლებად გაჯერებული ცხიმის ვიდრე ძროხის (ძროხის: 3,7 100 გრამი გრამი ხორცი, ცხენი: 1 100 გრამი გრამი). პირიქით, შეიცავს horsemeat უფრო უჯერი ცხიმოვანი მჟავების (ცხენი: 570 100 მილიგრამი გრამი, ძროხის: 395 100 მილიგრამი გრამი).