ჩადება marinade თავს

სტატისტიკურ პორტალი Statista- ის მონაცემებით, ზაფხულში გერმანელების 90% -იანი წიწაკა. მაშინაც კი, თუ სულ უფრო და უფრო ხშირად ხორცი ხდება ჟანგი, ხორცისა და ხორცის პროდუქტების მიღება ყველაზე პოპულარული შემწვარი საკვები. აქ კიდევ ერთხელ, ღორის არის საყვარელი, მოყვება ფრინველი და ხორცი. ეს არ არის შანსი, რადგან ძეხვეული ძირითადად მზადდება ღორისგან. გარდა ამისა, თითქმის ყველა ნაწილების ჯაგარი განკუთვნილი grilling; გრილის პრო აქ საუბრობს შემცირებაზე. არა მხოლოდ ე.წ. კეთილშობილური ჭრილობები, როგორიცაა ფილე, ლორი, chop და კისრის, მოდის ჟანგი. საყვირის ხორცი შეიძლება იშვიათი ნეკნების სახით, მხრის, თხრილისა და ღორის ძროხის ყვავილებით.

თითქმის უსაფუძვლოა სხვადასხვა კომფორტული პროდუქტების სპექტრი: მოხარშული ძეხვი და ხორცი skewers ყველა სახის ვარიაციები, ბურგერები და რა თქმა უნდა დასრულდა marinated ცალი ხორცი. თუმცა, მზა მარილი მწვადი არ არის შეფასებული მისი ხარისხით, შესაბამისად, ხორცის ფერისა და მარმარილოს შესახებ.

თუ რამე მომწონს, გააკეთე შენი მარინედი და შემდეგ იცი რა შიგნით. მარინედი უზრუნველყოფს, რომ ხორცს არ ეშინია იმდენად გაჟღენთილი და გემოვნების დროს. სინამდვილეში მარტივი და სწრაფი საქმეა. კლასიკური მარინადისთვის მხოლოდ სამი ძირითადი კომპონენტია: სითბოს მდგრადი სამზარეულოს ზეთი, ძმარი ან ლიმონის წვენი და სანელებლები. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის, chili ან სოიოს სოუსით. სანელებლები არის - დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების - ახალი მწვანილი, ნიორი, ხახვი, კოჭა, ლემონგრასი ან წიწაკა. მარილი უნდა იყოს თუ არა, მხოლოდ მარცვლოვანად შემოდის, რადგან ხორცი ხარობს. უმჯობესია მარილი მხოლოდ მომზადების შემდეგ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად ერთმანეთს და დაასხით მეტი ხორცი და საფარი მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში. გამორთეთ ისე, რომ ყველა ნაწილი თანაბრად marinated.

სანამ grilled საკვები მოდის grate, marinade არის drained კარგად. როდესაც grilling, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არ ნავთობის dripping შევიდა embers, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს დამაბინძურებლების, რომ შეიძლება მოიმატებს მოწევა და დააყენა ხორცი. ასევე შეგიძლიათ "მშრალი მარინადები", ე.წ. რუბლები (ინგლისური: რუბლს, რუბლს), გამოიყენოთ. კიდევ ერთხელ, თქვენ გაქვთ არჩევანი ყიდვა მზა spice ნარევები ან მათი თავს. მასში უამრავი რეცეპტია ინტერნეტში. სრულყოფილი ნაღების შედეგად, რუბლს უნდა გამოეყენებინა ხორცზე მინიმუმ ორი საათით ადრე მწვადი იწყება.

რამდენი ხნის განმავლობაში ღორის უნდა იყოს grate, გადაწყვეტს, პირველ რიგში, ხორცის სისქე და cut. თუ არა ღორის ყოველთვის მოხარშული ან შეიძლება მაინც ოდნავ ვარდისფერი, ალკოჰოლური სასმელების განქორწინებული. ნათელია, რომ ხორცი ტენდერი და წვნიანია, თუ ეს არ არის საკმაოდ მოხარშული. მაგრამ ნათელია, რომ განსაკუთრებით ფეხმძიმე ქალებმა უნდა ითამაშონ უსაფრთხო და ხორცი ყოველთვის უნდა მოხდეს. ხორცის ნაცვლად ნაცრისფერი შიგა და აღარ ვარდისფერი, გამოხატული ხორცის წვენი უფერო და ნათელია.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://de.statista.com/themen/4020/grillen-in-deutschland/