მეტი გამჭვირვალობა მომხმარებელთათვის თვითმომსახურების ზონაში და მომსახურების კონტრში
სურსათის მარკირება შეფუთული საქონლისთვის მნიშვნელოვნად შეიცვლება წელიწადში 2014. მთელი ხორცისთვის, წარმოშობის ნიშნები მაშინ სავალდებულოა, რომლის დროსაც ჯერ კიდევ არ არის შემუშავებული ზუსტი მოთხოვნები. ალბათ უფრო სერიოზული არის მოთხოვნები დაფასოებული ძეხვეული. ახალი რეგულაციების მიხედვით, შეფუთვაზე ნაჩვენებია კარტოფილი და ნუტრიენტები შაქარი, ნახშირწყლები, ცილა, ცხიმი, ასევე გაჯერებული ცხიმი და მარილი ნატრიუმი 100 გრამი. მეორეს მხრივ, ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიონ ალერგიები, უნდა შეინიშნონ შეფუთვაზე ერთი შეხედვით.
კვების მრეწველობას უკვე ბევრგან გამოეხმაურა. საჭირო მონაცემები უკვე იბეჭდება თვითმომსახურების უმეტეს პაკეტებზე. მომხმარებელი იღებს ამომწურავ მონაცემებს შეფუთვაში პროდუქციის ხარისხისა და შინაარსის შესახებ.
უკეთესი მომხმარებლის ინფორმაცია თვითმომსახურების საქონელზე, ვიდრე მიმტანის გაყიდვებისთვის?
შესაძლებელია თუ არა, რომ მომხმარებელმა მიიღოს უკეთესი ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ ფასდაკლებით თვითმომსახურების თაროზე მისვლისას, ვიდრე ყასაბში დახლზე ყიდვისას? ტექნოლოგიების დახმარებით, თანამედროვე ხელოსნური მეწარმეები იყენებენ შესაძლებლობებს მომხმარებელზე ორიენტირებული ინფორმაციის მიწოდებისთვის მათი პროდუქციის შინაარსის შესახებ. თანამედროვე ჯალათების ბიზნესი გამოიყენება იმის საჩვენებლად, თუ როგორ აწვდიან მომხმარებელზე ორიენტირებულ ინფორმაციას მათი პროდუქციის შესახებ.
პროდუქტის ინფორმაცია ინტერნეტის საშუალებით
კრონბერგში მდებარე Klein-ის ყასბის მაღაზიაში რიჩარდ კლაინი თავის მომხმარებლებს აწვდის დეტალურ ინფორმაციას პროდუქტის შესახებ ინტერნეტში თავის კარგად სტრუქტურირებულ მთავარ გვერდზე. კერძოდ, დანამატები და ალერგენები, როგორიცაა ლაქტოზა ან წებოვანა, რომლებიც შედის ან არ შედის, ნაჩვენებია გამჭვირვალე ცხრილში თითოეული პროდუქტისთვის. ამგვარად, მომხმარებელს შეუძლია მიიღოს ამომწურავი ინფორმაცია პროდუქციის შესახებ მათ შეძენამდე. პროდუქტის მონაცემები ასევე ხელმისაწვდომია გაყიდვების ობიექტებში მომხმარებლების სანახავად.
ინტერნეტის გამოყენება ასევე ყურადღების ცენტრშია ოსნაბრიუკში ჯალათმა მანდელ OHG-ის მიერ შემოთავაზებული გადაწყვეტა. აქ ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გერმანიის ყასბთა ასოციაციის (DFV) სახელმძღვანელო „ჩვენი სოსისი“. წიგნი, რომელიც ყველა სპეციალიზირებულ მაღაზიაში უნდა იყოს ხელმისაწვდომი, შეიცავს დაახლოებით 120 სოსისს. ანალიზის შესახებ ცხრილების, სურათების, მდგომარეობისა და შენახვის ზოგადი აღწერილობების გარდა, თითოეული პროდუქტისთვის ხელმისაწვდომია ინფორმაცია პროდუქტის ისტორიის შესახებ. ეს მონაცემები ასევე ინახება DFV-ის მთავარ გვერდზე ინდივიდუალურად დაცულ ზონაში.
რალფ მანდელი იყენებს თავის პირად წვდომას, რომ დაამუშავოს მისი რეცეპტის მონაცემები ონლაინ DFV ინტრანეტში და ანიჭებს დანამატებს და შესაძლო ალერგენებს, რომლებიც შეიცავს თითოეულ პროდუქტს. სრულად შენახული მონაცემები შემდეგ გადაეცემა პირდაპირ საცალო სასწორებს მონაცემთა ინტერფეისის მეშვეობით WinCWS პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენებით კონვერტაციის გზით. ეკრანის სასწორზე ღილაკის დაჭერით, მაღაზიის გაყიდვების პერსონალს შეუძლია წვდომა მიიღოს მომხმარებლის ყველა ინფორმაციას სახლში დამზადებული ძეხვის შესახებ.
ინფორმაცია კვების ღირებულებების, დანამატების, ალერგენების შესახებ, ასევე ილუსტრაციები და პროდუქტის საინტერესო ინფორმაცია სახელმძღვანელოდან "ჩვენი სოსისი" ხელმისაწვდომია რამდენიმე დონეზე. გამყიდველს შეუძლია გააგრძელოს სწავლა და კომპეტენტურად უპასუხოს მომხმარებლის კითხვებს იმის შესახებ, თუ რატომ უწოდებენ ხორცს ძეხვს ხანდახან „ლიონერს“. მოთხოვნის შემთხვევაში, მომხმარებელს შეუძლია მონაცემები დაბეჭდოს სასწორის ქვითარზე.
პროგრამული ხორცის ინდუსტრია - ინფორმაციის წყარო კვების ღირებულებებისა და დანამატების შესახებ
ტუბინგენში მდებარე ჯალათში "Kiesingers Durchblick" კომპანიის სახელი ყველაფერს ამბობს. ჰარალდ კისინჯერი, რომელიც ასევე მუშაობს ზრდასრულთა განათლების ცენტრში ახალგაზრდა კულინარიის ლექტორად, ასევე იყენებს მაღაზიის სასწორებს, როგორც ინფორმაციის წყაროს თავისი გაყიდვების პერსონალისთვის. აქ განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება სწრაფ ინფორმაციას პროდუქტში შესაძლო ალერგენების შესახებ. ტექსტური მოდულები, როგორიცაა "პროდუქტი არ შეიცავს გლუტენს და ლაქტოზას", მაშინვე ცხადყოფს, როდესაც მომხმარებლები სვამენ კითხვებს.
ამის მისაღწევად ჰარაიდ კიზინგერმა ჩაწერა თავისი რეცეპტები თავის WinCWS პროგრამაში, რომელსაც ასევე იყენებს მაღაზიისა და მიტანის ფასების გამოსათვლელად. კვებითი ღირებულებები, დანამატები და, კერძოდ, ალერგენები განისაზღვრება ავტომატურად მინიჭებული ნედლეულის მეშვეობით. ამ მიზნით, სანელებლების ჩამოთვლილი მწარმოებლების დეკლარაციის რეკომენდაციები ერთხელ უნდა შეტანილიყო. ჰარალდ კიზინგერისთვის ახლა ადვილია მაღაზიის გაყიდვებზე არსებული ღირებულებების დაუყოვნებლივ მიწოდება, თუ რეცეპტი შეიცვლება ან თუ შეიცვლება ინგრედიენტი.
შეჯამებით, შეიძლება ითქვას, რომ მაღაზიის დახლზე მომხმარებლებისთვის პროდუქციის საკუთარი ასორტიმენტის გამჭვირვალობის მიზანი შთამბეჭდავად იქნა მიღწეული. გზავნილი მომავალზე ორიენტირებულ ყველა კომპანიას არის თავდასხმა, რათა დააკმაყოფილოს სამართლებრივი მოთხოვნები და მისცეს მომხმარებელს უსაფრთხოება, რომ იყოს კარგ ხელში თანამედროვე სპეციალიზებულ მაღაზიაში.
მომხმარებლის Bizerba
Bizerba არის გლობალური, მსოფლიოში წამყვანი გადაწყვეტა მიმწოდებელი სთავაზობს პროფესიული სისტემები, მასშტაბის, ეტიკეტების, ინფორმაცია და კვების ტექნოლოგიების, საცალო, კვების მრეწველობის, წარმოების და ლოგისტიკის. დარგობრივი აპარატურის და პროგრამული უზრუნველყოფის, მაღალი ხარისხის ქსელის თავსებადი მართვის სისტემები და ფართო სპექტრი ეტიკეტები, მასალები და ბიზნეს მომსახურება გამჭვირვალე კონტროლის ინტეგრირებული ბიზნეს პროცესების და მაღალი ხელმისაწვდომობა Bizerba კონკრეტული შესრულების თვისებები.
Bizerba იმყოფება მეტი 120 ქვეყნებში - ერთად 41 23 ინვესტიციების ქვეყანაში და 54 ქვეყნის დისტრიბუტორები. შტაბი კომპანია, რომელიც დასაქმებულია დაახლოებით 3.000 თანამშრომელი არის Balingen; დამატებითი საწარმოო ობიექტების მდებარეობს Messkirch, Bochum, ვენაში (ავსტრია), Pfäffikon (შვეიცარია), მილანში (იტალია), შანხაიში (ჩინეთი), ტყის Hill (USA) და San Luis Potosi (მექსიკაში).
წყარო: Balingen [Bizerba-სთვის: Dietmar Kuhlendahl (Dipl. Wirtsch. Ing and master butcher) ]
