საარბრუკენის მკვლევარებმა იკვლევენ როგორ იმოქმედონ მომხმარებლებმა სურსათის მარკირება

ევროკავშირის წევრ ქვეყნებს აქვთ საერთო საკვები მარკირების წესების შესახებ შეთანხმება: მომავალში ყველა კვების შეფუთვა შეიცავს ინფორმაციას ენერგეტიკული შინაარსის შესახებ, გამოყენებული ცხიმები და სურსათის შაქარი და მარილი შინაარსი. როგორ იფუნქციონირებს ასეთი შეფუთვა, როდესაც შედგენილია როგორც შეფუთვათა შედგენის სფეროში, და თუ არა ეს ხელს უწყობს ჯანსაღი პროდუქტების შერჩევას, შესწავლილია მკვლევარები XXX- ის მიერ ევროკავშირის კვლევითი პროექტის "FLABEL". ამ სფეროში ჩართულია პროფესორი ანდრეა გროპელ-კლეინის ხელმძღვანელობით, ზაარლანდის უნივერსიტეტის სამომხმარებლო და ქცევითი კვლევის ინსტიტუტი.

შედეგები აჩვენებს, რომ ასეთი იარლიყი აღიქმება მომხმარებლების მიერ, მაგრამ არ იწვევს მომხმარებლის ქცევის ფუნდამენტურ ცვლილებას.

სამომავლოდ, ერთგვაროვანი, მომხმარებელთათვის მოსახერხებელი კვების შესახებ ინფორმაცია შეიძლება მოიძებნოს სურსათის შეფუთვაზე ევროკავშირის მასშტაბით. ამას ითვალისწინებს ახალი რეგულაცია, რომელიც ევროკავშირის მინისტრთა საბჭომ 29 წლის 2011 სექტემბერს ერთხმად დაამტკიცა. სავალდებულო კვების ეტიკეტზე მოცემულია ინფორმაცია საკვების ენერგეტიკული შემცველობის შესახებ კალორიების, ცხიმების, გაჯერებული ცხიმების, შაქრისა და მარილის სახით (100 გრამზე ან 100 მილილიტრზე). შუქნიშნის სისტემა ან ჯანმრთელობის ლოგო - უფრო ჯანსაღი საკვების შემთხვევაში - სავალდებულო არ იყო შემოღებული.

2008 წლიდან, ევროკავშირის კვლევითი პროექტი "FLABEL" (Food Labeling to Advance Better Education for Life) იკვლევს, ექცევა თუ არა საკვების შეფუთვაზე მეტი ყურადღება, როდესაც ის იბეჭდება ერთიანი დიზაინის ეტიკეტის სახით და არის თუ არა მომხმარებლები შემდეგ უფრო მეტად ირჩევენ ჯანმრთელობის ხელშემწყობ პროდუქტებს. ჩართული არიან მეცნიერები შვიდი ევროპული უნივერსიტეტიდან და ინტერესთა ჯგუფი ინდუსტრიის, ვაჭრობისა და მომხმარებელთა დაცვის ორგანიზაციებიდან, მათ შორის ზაარლანდის უნივერსიტეტის მომხმარებელთა და ქცევის კვლევის ინსტიტუტი (IKV). „ჩვენ გამოვიკვლიეთ კვების ინფორმაციის ეფექტი გაყიდვის ადგილზე, ანუ საყიდლების დროს“, - ამბობს IKV-ს დირექტორი ანდრეა გროპელ-კლაინი. დოქტორთან ერთად. ბიზნესის ადმინისტრირების პროფესორმა იორგ კონიგსტორფერმა ზაარლანდის კომპანია Globus-თან თანამშრომლობით გერმანიაში ჩაატარა სხვადასხვა კვლევები. ცდის პირებმა პროდუქციის ასორტიმენტის ლაბორატორიაში მიიღეს რეალური შესყიდვის გადაწყვეტილება. მათ შეძლეს ენახათ პროდუქტები სპეციალურად შემუშავებული ეტიკეტით, რომლებიც ადრე იყო გამოცდილი გასაგებად და მოსაწონად ევროკავშირის პროექტის სხვა კვლევითი გუნდების მიერ. საკონტროლო ჯგუფში შემავალ პროდუქტებს აჩვენეს ტრადიციული კვების ეტიკეტირება.

მოხმარებისა და ქცევის კვლევის ინსტიტუტის გამოკვლევების დასკვნა:

„ერთიანი კვებითი ღირებულების ეტიკეტის წვლილი მცირეა, მაგრამ მნიშვნელოვანი: ეტიკეტის ერთგვაროვანი დიზაინი ოდნავ ზრდის კვების ღირებულებების ცნობადობას“, აჯამებს ანდრეა გროპელ-კლაინი. ”თუმცა, მომხმარებლები უყურებდნენ პროდუქტის შეფუთვას მხოლოდ ერთი ან ორი წამის განმავლობაში, ხოლო ეტიკეტებს მხოლოდ წამის ნაწილს უყურებდნენ.” ეტიკეტებმა ძირეულად არ შეცვალა მომხმარებლების ყიდვის ქცევა, მაგრამ ისინი შეიძლება სასარგებლო იყოს ამ მომხმარებლებისთვის. რომლებსაც ხშირად უჭირთ კვების ჩვევების კონტროლი. გერმანიასა და პოლონეთში ჩატარებულმა შემდგომმა კვლევებმა აჩვენა, რომ შუქნიშნის დამატებითი ფერები იწვევს ავტომატურ ქცევით რეაქციებს: „არაჯანსაღი საკვები, რომელსაც წითელი ფერი აქვს, შემდეგ უფრო მეტად მოერიდება“, განმარტავს ზაარბრიუკენის უნივერსიტეტის პროფესორი.

მეცნიერებმა გამოიყენეს სხვადასხვა გაზომვის მეთოდები თავიანთი კვლევებისთვის. „იმისთვის, რომ დავადგინოთ, არის თუ არა მომხმარებლები გააქტიურებული ეტიკეტით, ჩვენ ჩავატარეთ ეგრეთ წოდებული ელექტროდერმული რეაქციის გაზომვები“, - განმარტავს Gröppel-Klein. ხელის გულებზე ელექტროდები ზომავს კანის გამტარობას. ეს იცვლება, როდესაც ადამიანი აღფრთოვანებულია და ხელები ოფლიანდება. ტექნოლოგიით, ყველაზე მცირე, არაცნობიერი აქტივაციის ცვლილებებიც კი შეიძლება შეფასდეს. მეცნიერებმა ასევე ჩაატარეს თვალის თვალთვალის ვრცელი კვლევები, რომლებშიც მათ გააანალიზეს საშუალოდ 4.000 თვალის მოძრაობის მონაცემები თითო ცდის პირზე. ამ გზით მათ შეძლეს დაედგინათ, მიიპყრობს თუ არა ახალი, ერთიანი საკვების ეტიკეტი უფრო მეტ ყურადღებას, ვიდრე არსებული კვებითი ღირებულების სისტემები. IKV-ის მკვლევარებმა ასევე ჩაატარეს შემდგომი საველე კვლევები თვალის ჩამწერი მოწყობილობების გამოყენებით გაყიდვების ობიექტებში პოლონეთში და თურქეთში - ვარშავის უნივერსიტეტთან (პოლონეთი) და დოკუზ ეილულის უნივერსიტეტთან (თურქეთი) თანამშრომლობით. შედეგები ქვეყნდება სამეცნიერო პუბლიკაციებში და ეცნობება ევროკავშირს, როგორც პოლიტიკური გადაწყვეტილების მიმღებ ორგანოს.

Weitere Informationen: www.flabel.org, www.ikv.uni-saarland.de

წყარო: Saarbrücken [ უნივერსიტეტი ]