SÜFFA 2017: პოპულარული სპორტი გურმანებისთვის (21 წლის 23-დან 2017 ოქტომბრამდე)
პოპულარული სპორტი გურმანებისთვის
დასვენების გართობიდან გურმანულ გამოცდილებამდე: SÜFFA 2017 აჩვენებს გადაწყვეტილებებს მწვადის ბიზნესისთვის. მოდაშია "ახალი ნაჭრები" და მშრალი დაძველებული საქონლის ხორცი
ის შემწვარია: ევროპაში გერმანელები ითვლებიან ნომერ პირველ შემწვარი ერად. საშუალოდ, ადამიანები სეზონზე და ოჯახში 13-ჯერ ამზადებენ და ჭამენ გარეთ, ბოლო დროს კი ზამთარში. მწვადის კონკურსები და მწვადის სემინარები იზიდავს ათასობით ვიზიტორს და მონაწილეს. ხშირად იმპროვიზირებული, კომუნიკაბელური შუადღის ღონისძიება გახდა ნამდვილი ეროვნული სპორტი და თუნდაც სერიოზული გურმანული ტენდენცია. ეს ახარებს ჯალათს, რადგან გრილის, რეგიონული და ორგანული ბუმი უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ხორცზე მოთხოვნილების ზრდას. 21-დან 23 ოქტომბრამდე, SÜFFA შტუტგარტში, ხორცის მრეწველობის სავაჭრო გამოფენა, აჩვენებს გადაწყვეტილებებს კარგი ბიზნესისთვის გრილის ცხელი პროდუქტის გარშემო.
ხორცი რჩება ყველაზე პოპულარულ შემწვარ საკვებად
ამ ქვეყანაში დაახლოებით 1.500 ჯიშია, მაგრამ გრილზე „მხოლოდ“ ძეხვი აღარ არის: მარადიული კლასიკის გარდა, მენიუში ასევე შედის თევზი, ბოსტნეული, მთელი მენიუ და დესერტებიც კი. თუმცა, ხორცი კვლავ იკავებს პირველ ადგილს გრილზე: მეცხოველეობისა და ხორცის ფედერალური ბაზრის ასოციაციის შეფასებით, გერმანიის მოქალაქეები მოიხმარენ დაახლოებით 60 კილოგრამს ერთ სულ მოსახლეზე წელიწადში - ბევრი წვნიანი ნაჭერი მთავრდება გრილზე.
ამ ქვეყანაში დაახლოებით 1.500 ჯიშია, მაგრამ გრილზე „მხოლოდ“ ძეხვი აღარ არის: მარადიული კლასიკის გარდა, მენიუში ასევე შედის თევზი, ბოსტნეული, მთელი მენიუ და დესერტებიც კი. თუმცა, ხორცი კვლავ იკავებს პირველ ადგილს გრილზე: მეცხოველეობისა და ხორცის ფედერალური ბაზრის ასოციაციის შეფასებით, გერმანიის მოქალაქეები მოიხმარენ დაახლოებით 60 კილოგრამს ერთ სულ მოსახლეზე წელიწადში - ბევრი წვნიანი ნაჭერი მთავრდება გრილზე.
ხარისხის ცნობიერების ამაღლება
გრილის ბუმთან ერთად, მომხმარებლებმა შეიმუშავეს ახალი ცნობიერება გრილზე შემწვარი საკვების ხარისხის შესახებ: ვინც თავმოყვარე გრილის ოსტატია, იფიცებს ეგრეთ წოდებულ "New Cuts" - ხორცის წვრილ ნაჭრებს, რომლებიც სპეციალურად მომზადებულია გრილისთვის და რომელიც. საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას ჭრის დროს, ამიტომ ზოგიერთი მწარმოებელი მათ წინასწარ აწვდის სპეციალურ საცალო მოვაჭრეებს. სტეიკის მოყვარულებს შორის ახალი ჰიტი არის უაღრესად ნაზი "ბრტყელი რკინის სტეიკი", რომელმაც ახლა T-bone-ს გადაუსწრო. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხელახლა აღმოაჩინოთ ის ნამუშევრები, რომლებიც უკვე ცნობილი იყო თქვენი ბებიის დროს, როგორიცაა „მერის ნაჭერი“ შემოთავაზებული Schwäbisch Hall ფერმის მწარმოებელთა ასოციაციის მიერ (დარბაზი 7, სტენდი C51). მზარდი ორგანული და რეგიონული ცნობიერების წყალობით, ადგილობრივი თამაში ამჟამად მოთხოვნის ზრდას განიცდის.
გრილის ბუმთან ერთად, მომხმარებლებმა შეიმუშავეს ახალი ცნობიერება გრილზე შემწვარი საკვების ხარისხის შესახებ: ვინც თავმოყვარე გრილის ოსტატია, იფიცებს ეგრეთ წოდებულ "New Cuts" - ხორცის წვრილ ნაჭრებს, რომლებიც სპეციალურად მომზადებულია გრილისთვის და რომელიც. საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას ჭრის დროს, ამიტომ ზოგიერთი მწარმოებელი მათ წინასწარ აწვდის სპეციალურ საცალო მოვაჭრეებს. სტეიკის მოყვარულებს შორის ახალი ჰიტი არის უაღრესად ნაზი "ბრტყელი რკინის სტეიკი", რომელმაც ახლა T-bone-ს გადაუსწრო. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხელახლა აღმოაჩინოთ ის ნამუშევრები, რომლებიც უკვე ცნობილი იყო თქვენი ბებიის დროს, როგორიცაა „მერის ნაჭერი“ შემოთავაზებული Schwäbisch Hall ფერმის მწარმოებელთა ასოციაციის მიერ (დარბაზი 7, სტენდი C51). მზარდი ორგანული და რეგიონული ცნობიერების წყალობით, ადგილობრივი თამაში ამჟამად მოთხოვნის ზრდას განიცდის.
გრილის "მკვახედ" სპეციალისტები ვნებიანად განიხილავენ მწეველთა, ნახშირის გრილის ან გაზის გრილის სარგებელს. პროფესიულ სექტორში, რა თქმა უნდა, ყველაფერს განსხვავებული ზომები აქვს: SÜFFA გთავაზობთ მიმოხილვას უზარმაზარ დიაპაზონზე, იაფი გასტრო შემწვარი და მასიური ხარის გრილები Beelonia-დან (დარბაზი 9, სტენდი D59) ან KSF (დარბაზი 7, სტენდი D02). უამრავ დახვეწილ ინოვაციას შორის, გიგანტური მწეველი უოლტერ ლუდვიგისგან (დარბაზი 9 Stand A71) ნამდვილად თვალისმომჭრელია: "დიდი ლუი" ადვილად შეუძლია მთელი კომპანიის თანამშრომლების კვება.
გემო ყველაფერია!
ხორცის დაძველება თავისთავად ნამდვილი მეცნიერებაა. გრილის სეზონის განმავლობაში, განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცი სულ უფრო და უფრო ხელმისაწვდომი გახდა ურეცეპტოდ ბოლო წლებში. პირველი კლასის „მშრალი დაძველებული საქონლის ხორცისთვის“, რომელიც ძვალზე მშრალად ძველდება დაახლოებით ოთხი კვირის განმავლობაში, შესაფერისია მხოლოდ განსაკუთრებით მარმარილოს პროდუქტები გამოხატული, თანაბარი ცხიმის ფენით. კომპანია Landig and Lava (Hall 9 Stand A12), სხვათა შორის, გთავაზობთ SÜFFA-ში მომწიფების სწორ კაბინეტს, რომელიც შეიძლება ეფექტურად იყოს ნაჩვენები გაყიდვების ოთახში.
ხორცის დაძველება თავისთავად ნამდვილი მეცნიერებაა. გრილის სეზონის განმავლობაში, განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცი სულ უფრო და უფრო ხელმისაწვდომი გახდა ურეცეპტოდ ბოლო წლებში. პირველი კლასის „მშრალი დაძველებული საქონლის ხორცისთვის“, რომელიც ძვალზე მშრალად ძველდება დაახლოებით ოთხი კვირის განმავლობაში, შესაფერისია მხოლოდ განსაკუთრებით მარმარილოს პროდუქტები გამოხატული, თანაბარი ცხიმის ფენით. კომპანია Landig and Lava (Hall 9 Stand A12), სხვათა შორის, გთავაზობთ SÜFFA-ში მომწიფების სწორ კაბინეტს, რომელიც შეიძლება ეფექტურად იყოს ნაჩვენები გაყიდვების ოთახში.
SÜFFA-ში წარმოდგენილი მომზადების ვარიანტები ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც პროდუქტის არჩევანი. სოუსების, სანელებლებისა და მარინადების ფართო ასორტიმენტი ითვალისწინებს კულინარიული პრეფერენციების ფართო სპექტრს, ტკბილიდან და მჟავედან დაწყებული გულიან და ცხარემდე. ამ პროდუქტის ჯგუფის ყველა ცნობილი მომწოდებელი წარმოდგენილია SÜFFA-ში. სანელებლების სპეციალისტი Indasia (Hall 9 Stand C71), მაგალითად, ეყრდნობა დელიკატურ, შებოლილ "ამერიკული BBQ"-ს 2017 წლის გრილის სეზონისთვის. ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა „შებოლილი შაქარი“, არომატის სპეციალისტი Red Arrow (Hall 9 Stand D61) ასევე გთავაზობთ „თხევად ოქროს“ გემრიელი ამერიკული სტილის მწვადის სოუსებისთვის.
გამოყვანილი ხორცის ტალღა ამერიკიდანაც ცოტა ხნის წინ მოვიდა ჩვენთან: ნელ-ნელა მოხარშული, დაჭრილი ხორცი, რომელსაც ჩვეულებრივ ფუნთუშაში მიირთმევენ. ბევრგან გამოწურულმა ხორცმა იპოვა გზა ძვირადღირებული საჭმლის სექტორში, სადაც შრომატევადი გრილის ადრე ნიშა იყო. SÜFFA-ში წარმოდგენილი Aichinger-ის (Hall 9 Stand C11) ახალმა პროდუქტმა შეიძლება მალე შეცვალოს ეს: სრულად ავტომატიზირებული, კომპაქტური გასტრო გრილი ROG - ROLL'N'GRILL უზრუნველყოფს, რომ ბოსტნეული, თევზი და ბოსტნეული ყოველთვის ახალი იყოს 80 პორციით მხოლოდ 60 წუთში. და ხორცის სიამოვნება. კარგად შემწვარი!
ინფორმაცია: მიმდინარე გამოფენის დირექტორია ყველა პროდუქტის ჯგუფთან ერთად შეგიძლიათ იხილოთ ონლაინ მისამართზე www.sueffa.de
შესახებ SÜFFA:
SÜFFA არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღონისძიება ჯალათების ვაჭრობისა და საშუალო ზომის მრეწველობისთვის გერმანულენოვან და მეზობელ ქვეყნებში. პოპულარული ინდუსტრიის შეხვედრის წერტილი სავაჭრო ვიზიტორებს სთავაზობს კოლეგებთან და ექსპერტებთან იდეების გაცვლის შესაძლებლობას და წარმოადგენს მრავალი გადაწყვეტილების მიმღებთა კალენდარში. წარმოებისა და გაყიდვების საგამოფენო სფეროების დაბალანსებული კომბინაცია ფართო, ინფორმაციული დამხმარე პროგრამასთან არის ის, რაც SÜFFA-ს ასე წარმატებულს ხდის. ტრენდულ ფორუმზე საინტერესო ლექციები და ინოვაციების პრიზის მინიჭება აჩვენებს ტენდენციებს ბაზარზე.
SÜFFA არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღონისძიება ჯალათების ვაჭრობისა და საშუალო ზომის მრეწველობისთვის გერმანულენოვან და მეზობელ ქვეყნებში. პოპულარული ინდუსტრიის შეხვედრის წერტილი სავაჭრო ვიზიტორებს სთავაზობს კოლეგებთან და ექსპერტებთან იდეების გაცვლის შესაძლებლობას და წარმოადგენს მრავალი გადაწყვეტილების მიმღებთა კალენდარში. წარმოებისა და გაყიდვების საგამოფენო სფეროების დაბალანსებული კომბინაცია ფართო, ინფორმაციული დამხმარე პროგრამასთან არის ის, რაც SÜFFA-ს ასე წარმატებულს ხდის. ტრენდულ ფორუმზე საინტერესო ლექციები და ინოვაციების პრიზის მინიჭება აჩვენებს ტენდენციებს ბაზარზე.
თუ რამე მეტი გინდა: გიგანტური მწეველი Big Louis კომპანია Walter Ludwig-ისგან. სურათი: ვალტერ ლუდვიგი
