ხორცისა და საკვების შენახვის ვადა
შემიძლია ვჭამო ვადაგასული იოგურტი? არის თუ არა თეთრი საფარი შოკოლადის ფორმაზე? და როგორ გავიგო მაცივარში კვერცხი მაინც კარგია? ბევრი მომხმარებელი არ არის დარწმუნებული, შეიძლება თუ არა საკვების მოხმარება საუკეთესო ვადის ამოწურვის შემდეგ.
ყოველი გერმანელი ყოველწლიურად საშუალოდ 82 კილოგრამ საკვებს ნაგავში ყრის, ზოგიერთი მათგანი ჯერ კიდევ თავდაპირველ შეფუთვაშია. ეს არ უნდა იყოს. „ბევრი საკვები ჯერ კიდევ სრულყოფილად წესრიგშია მაშინაც კი, როცა საუკეთესო ვადა ამოიწურება“, - განმარტავს ჰარალდ სეიცი, კვების ფედერალური ცენტრის (BZfE) დიეტოლოგი. მათი გადაგდება ფუჭი იქნება დაკვირვებული მზერის გარეშე.
ბრინჯი და ლაფშა შეიძლება წლების განმავლობაშიც კი ინახებოდეს, ხოლო ყავასთან ერთად მხოლოდ გემოს დაკარგვაზე უნდა იფიქროთ დროთა განმავლობაში. ყველას, ვინც ახლახან აღმოაჩინა ვადაგასული კვერცხები მაცივარში, კვლავ შეუძლია გამოიყენოს ისინი სამზარეულოსა და გამოსაცხობად დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. მეორეს მხრივ, უმი კერძებისთვის, როგორიცაა ტირამისუ, ახალი პროდუქტი უკეთესი არჩევანია. ჰამბურგის სამომხმარებლო ცენტრის თანახმად, ეჭვის შემთხვევაში, წყლის შუშის ტესტი ეხმარება. ახალი კვერცხი რჩება წყლის ჭიქაში ბოლოში, ხოლო ძველი, მაგრამ მაინც საკვები კვერცხები დგანან. თუ კვერცხი ცურავს, ის უნდა განადგურდეს. შოკოლადი ასევე იცვლება, როდესაც ის დიდხანს ინახება. "მოთეთრო ზედაპირი არ არის ობის, არამედ უვნებელი ყინვა", - განმარტავს სეიცი. რძე და რძის პროდუქტები შემოწმებულია ყველა გრძნობით მას შემდეგ, რაც საუკეთესო ვადა ამოიწურება. „თუ იოგურტს ფერი შეეცვალა, სუნი ან უსიამოვნო გემო აქვს, უმჯობესია გადაყაროთ“.
საუკეთესო წინა თარიღისგან განსხვავებით ("საუკეთესო ადრე ..."), შეფუთვაზე უნდა დაიცვან გამოყენების ვადა ("გამოყენება ...") ის მალფუჭებადია. პროდუქტები, როგორიცაა დაფქული ხორცი და ფრინველირომელშიც პათოგენები შეიძლება გამრავლდეს. დაბინძურებული საკვებიც კი აღარ უნდა მიირთვათ, რადგან ობის მავნე ტოქსინებს წარმოქმნის.
საკვების არასაჭირო ნარჩენების თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ შეგნებულად დაგეგმავთ საყიდლებს და ყურადღებას მიაქცევთ სიახლეს. ასევე მნიშვნელოვანია პროდუქტების სწორად შენახვა და მარაგის რეგულარულად შემოწმება. და ბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია, სამზარეულოს კარგი ჰიგიენა ასევე ხელს უწყობს საკვების დანაკარგის შემცირებას.
ჰაიკე Kreutz, www.bzfe.de
