მსუქანი!

გასართობი და ინფორმატიული ცხიმოვანი ტყუილების და მრავალი უჯერი დაპირებების შესახებ

ცხიმი მსუქნებს და ავადმყოფობს. მსუქანი ადამიანები უფრო მეტ ცხიმს და ნაკლებ ნახშირწყლებს ჭამენ, ვიდრე გამხდარი ადამიანები. ცხიმიანი საკვები იწვევს უფრო მეტ კალორიების მიღებას, ვიდრე მაღალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები. მსუქანი ადამიანები მსუქანი არიან, რადგან ისინი ძალიან ბევრ ცხიმს ჭამენ. ცხიმი გემრიელია, არ გაგავსებთ და გიბიძგებთ მეტი ჭამისთვის.

მსუქანი ჩვენი მტერია, ის უკვე 40 წელია ინდექსზეა. მაგრამ არის ეს სწორი? ან ვინმემ კარგი კარაქის მაგივრად პურზე ცხიმი დაგვიყარა? უცხიმო დიეტა არ გვაჯანსაღებს და არ გვხდის? და რატომ ხდებიან ამერიკელები უფრო მსუქანი, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ დიეტურ პროდუქტში ცხიმი შეიცვალა შაქრით ან სახამებლით, ამიტომ ამერიკელები აშკარად მოიხმარენ ნაკლებ ცხიმს - მაგრამ მეტ ნახშირწყლების კალორიას? თამაშობენ თუ არა ჰორმონები ბევრად უფრო დიდ როლს, ვიდრე ადრე ვარაუდობდნენ? განსაზღვრავს თუ არა გლიკემიური ინდექსი ("გლიქსი") მსუქანი (=ავად) გავხდებით თუ გამხდარი (=ჯანსაღი)? რას ფიქრობთ ეგრეთ წოდებულ დაბალ ნახშირბადის პროდუქტებზე? და არის თუ არა ცხიმები, რომლებიც ეხმარება დიაბეტის დროს? იწვევს თუ არა ცხიმოვანი საკვები გულის შეტევას და ინსულტს და რეალურად ზრდის ქოლესტერინს?

ბევრი კითხვა, რომელსაც ულრიკე გონდერი მიმართავს "ფეტში". იგი ხედავს თავის ახალ წიგნს, როგორც მიზანმიმართულ საპირწონეს კვების ძირითად მიმართულებას, რომელიც ჯერ კიდევ მრავლდება, როგორც მანტრა, პატარა ცხოველური ცხიმი და ბევრი ნახშირწყალი, და ასევე, როგორც საპირწონე ნახევრად მოქცევის მანევრებისა, რომლებიც მხოლოდ თევზს, ზეთისხილს და ზეითუნს ათავისუფლებს. რაფსის ზეთი. სხვა ცხიმებიც არ არის „ბოროტი“ და ჯანსაღი დიეტა არ უნდა იყოს მჭლე – პირიქით. ვინც ძალიან ბევრს ჭამს, ცოტას ვარჯიშობს ან ორივეს აკეთებს მსუქანი და ავადმყოფი ხდება. არ აქვს მნიშვნელობა საიდან მოდის კალორიები.

წყარო: [ულრიკე გონდერი]