მსოფლიოში ხორცის წარმოება ფართოვდება

სამხრეთ ამერიკა და აზია ყველაზე დიდი მზარდი ბაზრებია

მსოფლიოში ხორცის წარმოება სტაბილურად იზრდება, ათი წლის განმავლობაში დაახლოებით მესამედით იზრდება. გაეროს FAO-ს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მონაცემებით, 2003 წელს მსოფლიოში ხორცის წარმოება იყო 253,5 მილიონი ტონა, ათი წლის წინ 191,0 მილიონი ტონა.

თუმცა, იყო მნიშვნელოვანი განსხვავებები განვითარებაში ცალკეულ რეგიონებს შორის: 1993 წლიდან ხორცის წარმოება სამხრეთ ამერიკაში ყველაზე მეტად გაიზარდა პროცენტული თვალსაზრისით, კერძოდ, დაახლოებით 70 პროცენტით 29,6 მილიონ ტონამდე 2003 წელს. თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდის ბაზარი. აბსოლუტური მაჩვენებლებით არის აზია, სადაც ხორცის წარმოება ათ წელიწადში თითქმის 57 პროცენტით გაიზარდა და 103,8 მლნ ტონა შეადგინა. 28 პროცენტით 49,8 მილიონ ტონამდე ხორცის ზრდა დაფიქსირდა ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ამერიკაში და 27 პროცენტით 11,6 მილიონ ტონამდე და აფრიკაში. 5,7 მილიონი ტონა, ოკეანიამ ახლახან აწარმოა 24 პროცენტით მეტი ხორცი, ვიდრე ათი წლის წინ. მეორე მხრივ, ევროპაში ხორცის წარმოებამ, სავარაუდოდ, მიაღწია გაჯერების დონეს: 2003 წელს წარმოებული 53,0 მილიონი ტონა იყო სამი პროცენტით ნაკლები, ვიდრე 1993 წელს.

Nach Fleischarten aufgeschlüsselt hatte im Berichtszeitraum das Geflügelfleisch weltweit die höchsten Zuwachsraten zu verzeichnen und rückte damit auf Platz zwei vor. Seine Produktion stieg um rund 60 Prozent auf 75,8 Millionen Tonnen. An Schweinefleisch, der bedeutendsten Fleischart auf unserem Globus, wurden mit 98,5 Millionen Tonnen knapp 31 Prozent mehr erzeugt als 1993. Rind-, Kalb- und Büffelfleisch zusammen legte um gut 14 Prozent auf 62,1 Millionen Tonnen zu. Die Schafund Ziegenfleischerzeugung wuchs um gut ein Fünftel auf 12,2 Millionen Tonnen.

წყარო: Bonn [ZMP]