გაზრდილი ხარჯები ქოთნის შემწვარზე და თეფშზე
ძროხის არჩევანი არც თუ ისე ფართოა
საქონლის ხორცის მაღალი ხარისხის ნაჭრები გარკვეულწილად გაძვირდა გერმანელი მომხმარებლებისთვის წლის განმავლობაში და მაღაზიის დონეზე მიღწეული ფასების დონე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეიცვალოს ბევრი რამ უახლოეს კვირებში. კარგი მოთხოვნით სახლში და საზღვარგარეთ და საშობაო ბიზნესის დამატებითი სტიმულით, ახალგაზრდა ხარებისა და ხბოების მიწოდება ალბათ ჯერ კიდევ არ არის ძალიან ფართო.კერძოდ, საქონლის ხორცის მაღალი ხარისხის ჭრა ახლა შარშანდელთან შედარებით უფრო ძვირი ჯდება, ხოლო დანაყილ ხორცსა და მოხარშულ ხორცზე ფასების ზრდა არც ისე მკვეთრად არის გამოხატული. ZMP-ის კვლევების მიხედვით, საცალო ვაჭრობის დონეზე, შემწვარი საქონლის ხორცი საშუალოდ 8,71 ევრო ღირდა კილოგრამზე ყველა ტიპის მაღაზიაში სექტემბერში, 15 ცენტით მეტი, ვიდრე გასული წლის იმავე თვეში. ძროხის ხორცის ფასი იყო 24,86 ევრო თითო კილოგრამზე, რაც 27 ცენტით მეტია 2003 წლის სექტემბერში. ძროხის ხორცი მხოლოდ სამი ცენტით გაიზარდა გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, საშუალოდ 5,86 ევრო კილოგრამზე, ხოლო მოხარშული ხორცის ფასი იყო. 4,97 ევრო კილოგრამზე ცენტი მეტი ინვესტიციისთვის, ვიდრე გასულ წელს.
ამ დროისთვის ფასების შემდგომი მნიშვნელოვანი ზრდის ნიშნები არ არსებობს. სავსებით შესაძლებელია, რომ ხარის გამსუქებელს მეტი ახალგაზრდა ხარი დაეკლას წლის ბოლომდე, რათა ბოლოჯერ ისარგებლონ წინა დაკვლის ბონუსით. სოფლის მეურნეობის რეფორმის ფარგლებში, ის მომავალი წლის დასაწყისიდან ეტაპობრივად შეიცვლება ფართობზე დაფუძნებული პრემიებით. დასაკლავი ძროხები უახლოეს მომავალში მაინც არ იქნება დეფიციტი, რადგან ყველა ცხოველი საძოვრებიდან თავლაში არ ბრუნდება, მაგრამ ხშირად მოჰყავთ დასაკლავად. შესაბამისად, ამ ცხოველებზე ფასის გაზრდის ნიშნები ამჟამად არ არის.
წელს ხბოს ხორცზე საცალო ფასებიც გაიზარდა. 2004 წლის სექტემბერში ხბოს ხბოს შნიცელის საშუალო ფასი ყველა ტიპის ბიზნესში იყო 17,73 ევრო კილოგრამზე, ერთი წლის წინ კი 17,06 ევრო.
ამ განვითარების მიზეზი: ერთის მხრივ, ხბოების სასაკლაოზე ადგილობრივი მიწოდება არც თუ ისე ფართოა, ხოლო მეორე მხრივ, ხბოს ხორცის იმპორტი ნიდერლანდებიდან წინა წელთან შედარებით ნაკლებია. ბაზრის ეს მდგომარეობა უახლოეს კვირებში დიდად არ შეიცვლება, მით უმეტეს, რომ მოთხოვნა არდადეგების გამო გაიზრდება. შესაბამისად, მომხმარებლებს არ აქვთ ხბოს ხორცის ფასების იმედი, ვიდრე ახლა, მაგრამ მიღწეული დონის გათვალისწინებით, დამატებითი გადასახადები ასევე არ არის მოსალოდნელი.
წყარო: Bonn [ZMP]
