შემწვარი ბატის დიდი დრო იწყება

შიდა მიწოდება 2003 წელზე ნაკლებია

შემწვარი ბატი ტრადიციულად მიირთმევენ ამ ქვეყანაში, განსაკუთრებით წლის ბოლო ორ თვეში. აქედან გამომდინარე, შეთავაზება შინიდან და საზღვარგარეთიდან კონცენტრირებულია ამ დროს. საერთო ჯამში, ექვს მილიონზე მეტი ბატი ყოველწლიურად მიგრირებს გამოწვის ღუმელში გერმანიაში. ამ სეზონზე მოსალოდნელია, რომ ბატის შიდა წარმოება უფრო დაბალი იქნება, ვიდრე 2003 წელს, მაგრამ ის მაინც მცირე რაოდენობით უწყობს ხელს ბაზრის მიწოდებას; ბოლო წლებში დაახლოებით 4.000 ტონა მოვიდა შიდა წარმოებიდან. გერმანიაში ბატის ხორცით თვითკმარობის დონე 13 პროცენტზე ნაკლებია.

ბატის შიდა წარმოება ამჯერად, სავარაუდოდ, ათი პროცენტით ნაკლები იქნება გასულ წელთან შედარებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, წინა მაჩვენებლები, რომლებიც გადამწყვეტია გერმანიის შეთავაზებისთვის წლის ბოლოს, ამ ზომით შემცირდა. თუმცა, ვერ ვიტყვით, აგვისტომდე ამ ქვეყანაში გამოჩეკილი 1,04 მილიონი გოჭიდან გერმანიაშიც გასუქდება.

Das Auslandsangebot an Gänsen und Gänsefleisch belief sich 2003 auf rund 30.200 Tonnen, und in diesem Rahmen dürfte es sich auch in dieser Saison bewegen. Es stammt vor allem aus osteuropäischen Ländern, insbesondere aus Polen und Ungarn. Das Gesamtangebot an Gänsen und Gänsefleisch aus in- und ausländischer Erzeugung belief sich 2003 nach Abzug der Ausfuhren auf 31.800 Tonnen, das waren fast 15 Prozent mehr als im Jahr vorher.

Der aus diesen Zahlen errechnte Pro-Kopf-Verbrauch stieg 2003 um 100 auf 400 Gramm. Gemessen am Gesamtverbrauch an Geflügelfleisch von 18,2 Kilogramm im Jahr 2003 entfällt damit auf den Konsum von Gänsefleisch lediglich ein Anteil von gut zwei Prozent.

წყარო: Bonn [ZMP]