მეტი სტუმარი სწრაფი კვების რესტორნებში და საცხობ ბარში

ჰამბურგერი და ბაგეტი ისევ იჭერს

გერმანიის მოქალაქეები უფრო ხშირად მიირთმევენ ჰამბურგერს სწრაფი კვების რესტორანში, სენდვიჩს საცხობიდან ან ჭამას უნივერმაღის რესტორანში უფრო ხშირად, ვიდრე ადრე: პირველად 2002 წლის დასაწყისში ევრო ნაღდი ფულის შემოღების შემდეგ, რამაც გამოიწვია ვარდნა. გერმანიაში კვების მრეწველობის გაყიდვებში 2004 წელს კვლავ გაიზარდა ვიზიტორების რაოდენობა და სწრაფი კვების სექტორში დანახარჯები. მიმდინარე წლის პირველ ნახევარში ამ კვების სექტორში 1,36 მილიარდი მომხმარებელი იყო, 0,5 პროცენტით მეტი, ვიდრე 2003 წლის პირველ ნახევარში. ხარჯები 1,5 პროცენტით გაიზარდა და 6,36 მილიარდ ევროს მიაღწია.

კერძოდ, ჰამბურგერის ჯაჭვებმა და დონერისა და ქაბაბების მომწოდებლებმა კვლავ მიაღწიეს ზრდის მნიშვნელოვან ტემპებს, მაგრამ ასევე იყვნენ უფრო მეტი მსურველი სტუმრები, ვიდრე ადრე, მაგრამ იყვნენ მცხობელებიც, რომლებიც, გარდა ნამცხვრებისა და ცომეულისა, ასევე სთავაზობდნენ სენდვიჩებს და ბაგეტები. კომერციული კვება, როგორიცაა რესტორნები დეპარტამენტის ან ავეჯის მაღაზიებში, ასევე ყავის ბარები და ბენზინგასამართი სადგურები, ასევე დაფიქსირდა პოზიტიური ტენდენციების მიხედვით, ZMP-ისა და CMA-ის ამჟამინდელი ბაზრის კვლევის შედეგების მიხედვით, Intelect Marktforschung GmbH-ის მონაცემებზე დაყრდნობით.

კვების ინდუსტრია, ანუ კლასიკური რესტორნები და სასტუმროები, განაგრძობდა ადგილობრივი მომხმარებლების უხალისობას ვიზიტორთა რაოდენობის მხრივ: მომხმარებელთა რაოდენობა 2004 წლის პირველ ნახევარში კიდევ უფრო შემცირდა, 2,1 პროცენტით და 675 მილიონს მიაღწია. კერძოდ, მუდმივ კლიენტებს აღარ ხვდებიან ხშირად, მაგრამ კიდევ უფრო მეტი ახალი სტუმარი მოიგო. გაყიდვების კუთხით, კვების მრეწველობაში ვითარება განიმუხტა: 2003 წლის პირველ ექვს თვესთან შედარებით, ხარჯები სტაბილურად დარჩა დაახლოებით ათი მილიარდი.

სასადილოში ან კაფეტერიაში სიარული საგრძნობლად პოპულარული გახდა: 2004 წლის პირველ ნახევარში სამსახურში კვების ოფისებში ვიზიტების რაოდენობა გაიზარდა 3,4 პროცენტით და 1,16 მილიარდამდე გაიზარდა, ხოლო ხარჯები გაიზარდა 3,3 პროცენტით და 2,84 მილიარდ ევრომდე.

წყარო: Bonn [ZMP]