독일인들은 장바구니에 더 많은 지속 가능성을 원합니다
독일인의 XNUMX분의 XNUMX은 화학 살충제를 사용하지 않고 광물질 비료를 사용하여 생산된 식품을 구매할 것입니다. 그리고: 당신은 이를 위해 주머니를 더 깊이 파고들 준비가 되어 있을 것입니다. 슈투트가르트 호엔하임 대학교의 과학자들은 우유와 유제품을 예로 들어 이를 조사했습니다. 소위 NOcsPS 재배 시스템으로 인해 발생하는 식품의 시장성은 확립을 위한 전제 조건입니다.
이는 미래의 농업 시스템이 될 수 있습니다. 화학 합성 작물 보호를 허용하지 않지만 동시에 광물질 비료의 목표 사용을 가능하게 하는 재배 시스템입니다. 이는 관행농업과 유기농업의 장점을 결합하고 각각의 단점을 줄입니다. 이러한 재배 시스템을 개발하는 것이 호엔하임 대학교의 "화학 합성 식물 보호 없는 농업 4.0"(NOcsPS, 발음: nʌps) 연구 프로젝트의 목표입니다.
그러나 기존 시스템과 생태학적 시스템 사이의 이러한 시스템이 확립되려면 전제 조건이 충족되어야 합니다. "NOcsPS 제품은 소비자의 수용과 더 많은 비용을 지불하려는 의지가 있는 경우에만 장기적으로 시장에 출시될 수 있습니다."라고 Marie는 설명합니다. -Catherine Wendt, 바이오경제학 소비자 행동학과 연구 조교. 1.010명을 대상으로 한 대표적인 온라인 설문조사에서 그녀는 NOcsPS 제품에 대한 소비자의 지불 의향을 파악하고 독일의 잠재적인 대상 그룹의 규모와 특성을 분석했습니다.
특히 여성과 노년층은 NOcsPS 제품을 구매하게 됩니다.
연구 결과에 따르면 독일 인구의 약 23%가 "미래 소비자"로 분류될 수 있습니다. 이 소비자 부문은 식품 생산에 살충제 사용을 근본적으로 거부하는 것이 특징입니다.
Wendt는 “여기에서는 여성과 노년층 소비자의 비율이 더 높다는 것을 발견했습니다.”라고 설명합니다. 또한 이 그룹은 식품의 농약 잔류물과 환경 및 인간 건강에 미칠 수 있는 영향에 대한 강한 인식을 보여줍니다.
...그리고 거기에 더 많은 돈을 쓰세요
연구에 따르면 소비자들은 NOcsPS 식품에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있다고 Wendt는 말합니다. “평균적으로 그들은 기존 제품보다 NOcsPS 우유에 31%, NOcsPS 치즈에 23%, NOcsPS 버터에 24% 더 많은 비용을 지출할 것입니다. 비교제품입니다.”
“농업 및 식품 산업의 의사 결정자들은 우리 연구 결과를 활용할 수 있습니다.”라고 Jun.-Prof는 덧붙입니다. 박사. 바이오경제학 소비자 행동 부서의 책임자인 Ramona Weinrich는 다음과 같이 말했습니다. “이해할 수 있는 제품 라벨링을 개발하고 해당 제품이 사회에서 신뢰할 수 있도록 해야 합니다.”
배경: 공동 프로젝트 "화학합성 식물 보호 없는 농업 4.0"(NOcsPS)
2022년에 시작된 "무농약 식품에 대한 소비자 세분화" 연구를 통해 "화학 합성 작물 보호 없이 생산된 우유 및 유제품에 대한 가상 지불 의지 분석 및 대상 그룹 분석" 프로젝트입니다. 이는 NOcsPS의 보충 프로젝트입니다. 공동 프로젝트.
NOcsPS는 2019년 2024월에 시작되어 28년 XNUMX월까지 운영될 예정입니다. 총 XNUMX개의 공동 프로젝트가 NOcsPS 재배 시스템 개발의 다양한 측면에 대해 작업하고 있습니다. 주제의 범위는 시스템 프레임워크 내에서의 생산, 토지, 현장, 농장 및 조경 수준의 정확한 농장 테스트부터 생태학적, 경제적 및 사회적 평가, 가치 사슬에 따른 수용 및 지불 의지에 이르기까지 광범위합니다.
호엔하임 대학교(University of Hohenheim)가 프로젝트를 조정합니다. 다른 프로젝트 파트너로는 Julius Kühn Institute(JKI)와 Georg August University of Göttingen이 있습니다. 이 프로젝트는 연방 교육 연구부(BMBF)의 "미래 농업 시스템" 자금 지원 프로그램에서 거의 5,3만 유로에 달하는 자금을 지원받고 있으며, 그 중 약 4,5만 유로가 호엔하임 대학교에 투자됩니다. 네트워크 조정은 Dr. Dr.의 손에 있습니다. 호엔하임대학교 농업경영학과의 엔노 바르스(Enno Bahrs).
