Viscofan은 조미료 호일의 대안을 제시합니다.
Weinheim, 2022년 XNUMX월: 식품 랩 및 필름 전문가인 Viscofan은 향신료, 허브 및 마리네이드용 자가 용해 조미료 잎을 개발했습니다. 젖은 음식과 접촉하면 용해됩니다. ediLEAF는 고기, 생선, 햄, 육류 대체품, 페타 치즈, 두부 및 기타 여러 식품에 다양한 토핑을 과하지 않게 고르게 옮깁니다. 심지어 스시 대신 마키 역할을 할 수도 있습니다. ediLEAF는 표준 변형과 맞춤형 버전으로 제공되며 상당한 비용과 시간을 절약할 수 있습니다.
새로운 자체 용해성 잎 마리네이드 및 잎 조미료는 정육점, 햄 생산, 치즈 유제품, 편의 및 시스템 케이터링, 대규모 케이터링 및 소규모 식품 회사 - 조미료 및 양념이 필요한 모든 곳에서 사용하기에 이상적입니다. 시간과 비용을 절약하는 방식으로 유연하게 수행되어야 하며, 고객이 일관된 맛 경험과 뛰어난 외관을 높이 평가하는 곳입니다. 기존의 플라스틱이나 셀룰로오스 기반의 전사 시트나 슬리브와의 차이점: 판매 또는 소비 전에 손으로 제거해야 하며 상당한 노력과 불필요한 낭비가 발생합니다.
다른 장점: 특히 값비싼 향신료의 경우 잉여가 없고 부패하기 쉬운 잔여물이 없으며 사용자가 다른 향신료 사이를 빠르게 전환할 수 있습니다. 또한 시간이 많이 걸리는 텀블러 및 기타 장비 세척이 더 이상 필요하지 않습니다. ediLEAF는 식물성 담체에 반드시 신고해야 하는 성분이 포함되어 있지 않고 알레르겐 및 유전자 변형 유기체가 없기 때문에 클린 라벨 제품에 적합합니다. 매리 네이드 시트는 유성 매리 네이드에 비해 지방이 현저히 감소합니다.
적용 방법은 매우 간단합니다. 제품을 향신료 또는 마리네이드 필름으로 덮거나 포장합니다. 몇 시간 만에 완전히 녹고 양념이 표면에 잘 접착됩니다. 매리 네이드는 진공 포장 제품에 이상적이지만 제품의 부드러움과 수분에 따라 이동 시간이 다를 수 있습니다.
ediLEAF는 세 가지 향신료 밀도와 다양한 맛으로 자르거나 말아서 사용할 수 있습니다. 마늘과 후추 믹스를 곁들인 클래식 요리, "노르딕 믹스"로 미식 여행을 떠나거나 "태국 카레 소스"로 매운 요리: 이러한 옵션과 기타 여러 옵션을 사용하면 모든 취향에 맞는 조미료가 있습니다. 고객별 솔루션도 가능합니다.
Viscofan Germany의 사업 개발 담당자인 Jannik Freiwald: “ediLEAF는 광범위한 맞춤 제작이 가능합니다. 우리는 고객을 위해 독점적인 조미료 혼합물을 적용하고, 잎의 크기와 모양을 맞춤화하고, 조미료 강도도 적절하게 조정할 수 있습니다. 최종 사용자를 위한 잎 마리네이드도 생각할 수 있습니다. 현재 개인 가정에 ediLEAF를 포장하려는 회사의 개념을 검토하고 있습니다."
