Lidl은 더 높은 가격을 기대합니다
미래의 단백질 공급은 어떤 모습일까요? 어떻게 더 나은 동물 복지를 달성할 수 있나요? 사회는 먹이사슬의 행위자에게 무엇을 기대하는가? 독일 Lidl의 초청으로 약 110명의 정치, 비즈니스, 과학 및 사회 대표들이 수요일 베를린에 모여 "Lidl in Dialogue" 토론 형식의 일환으로 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답을 찾았습니다.
참석한 손님들을 환영하면서 Lidl Service GmbH & Co. KG.의 부회장인 Jan Bock이 저녁을 시작하고 행사의 주제를 소개했습니다. 3.250개 이상의 지점을 보유한 식품 소매업체인 Lidl은 매일 독일에서 수백만 명의 고객에게 다가가고 다양한 일상 제품을 통해 고객의 영양에 기여합니다. Lidl은 사회와 환경에 대한 이러한 책임을 인식하고 행사에서 Bock을 강조하며 의식 있는 영양 전략의 일환으로 신선한 할인점의 단백질 전략과 야심 찬 목표를 설명합니다. 이를 통해 Lidl은 지속 가능한 다이어트. 여기에는 Lidl이 식물성 단백질 범위를 확장하고 해당 범위 내 식물성 단백질과 동물성 단백질 공급원의 비율을 투명하게 공개하는 선구적인 역할이 포함됩니다. 또한, 식품 소매업체는 Lidl의 자체 비건 브랜드 Vemondo 제품군의 가격을 유사한 동물 유래 제품과 성공적으로 일치시켰습니다. 리들(Lidl)은 30개월 전 가격 조정 이후 비건 제품 판매가 3% 이상 증가하는 등 고객들의 긍정적인 반응에 기뻐하고 있다. 각 Vemondo 제품은 이제 고객에게 더 나은 방향과 더 쉬운 접근을 제공하기 위해 의도적으로 동물 제품 옆에 배치됩니다. 동시에 육류 제품군도 동물 복지 기준 측면에서 지속적으로 발전하고 있습니다. 예를 들어 Lidl은 신선한 쇠고기를 레벨 4과 XNUMX로 완전히 전환할 것입니다. 또한, Lidl은 지역 농업을 강화하고 축산물뿐만 아니라 과일, 채소를 최대한 독일에서 소싱한다는 목표를 지속적으로 추구하고 있습니다.
박사. 싱크탱크 Agora Agrar의 이사인 Christine Chemnitz는 기조연설에서 기후 중립성 및 생물 다양성 보호와 같은 사회적으로 합의된 지속 가능성 목표에 기여하기 위해 동물성 제품 소비를 줄이는 잠재력을 설명했습니다. 그녀는 또한 이러한 소비 변화가 독일과 EU의 농업에 어떤 영향을 미칠지 보여주었습니다. 연방 식품 농업부(BMEL) 부서의 책임자인 Eva Bell은 무엇보다도 연방 정부의 영양 전략을 설명하고 지구 내 영양을 위한 식물성 단백질의 중요성을 강조했습니다. 이어진 패널토론에서는 에바 벨(Eva Bell) 박사가 맡았다. Tönnies Group의 전무 이사인 Gereon Schulze Althoff, Lidl Service GmbH & Co. KG.의 구매 관리자인 Christoph Graf, 홍보 담당자이자 컨설턴트인 Hendrik Haase, 그리고 Dr. 독일 농업 학회(DLG) 부회장인 Katharina Riehn은 식물성 단백질 공급원의 비율을 늘리고, 지속 가능한 소비를 더욱 널리 퍼뜨리고, 동물 복지라는 주제를 더욱 발전시킬 수 있는 방법을 설명합니다.
시청자들은 이벤트 라이브 스트림의 채팅 기능을 통해 청중의 질문을 디지털 방식으로 제공할 수 있었습니다. 정치, 기업, 과학 및 사회 대표자들이 동의한 저녁 질문에 대한 대답은 생산자, 소매업체, 소비자, 정치인에 이르기까지 모든 행위자가 함께 모여 단백질 변형에 기여해야 한다는 것입니다.
“오늘 토론에서 우리가 알 수 있는 점은 건강하고 지속 가능한 단백질 공급으로의 전환이 먹이 사슬에 관련된 모든 사람에게 큰 기회가 될 뿐만 아니라 도전이 된다는 것입니다. 단백질 변형은 인구와 경제의 큰 관심을 끄는 중요하고 장기적인 과정입니다.”라고 Jan Bock이 대화를 요약하면서 말했습니다. “Lidl에서 우리는 고객이 모든 사람이 저렴하고 쉽게 접근할 수 있는 점점 더 의식적이고 지속 가능한 구매 결정을 내릴 수 있도록 함으로써 이러한 변화를 형성하는 데 도움을 주고 있습니다. 우리는 앞으로도 더욱 지속 가능한 범위의 확장을 지속적으로 추진하고 적절한 조치를 시행할 것입니다.”
