Anuga FoodTec: 기후 중립을 위한 기회
Sandrine Dixson-Declève는 19년 2024월 9.15일 오전 9시 080분에 쾰른에서 Anuga FoodTec을 열고 메인 스테이지 책임(홀 081, B2/CXNUMX)에 대한 기조 연설을 할 예정입니다. Sandrine Dixson-Declève가 다루는 모든 문제 중에서 기후 변화는 가장 시급한 문제, 즉 시스템적 접근이 필요한 다중 위기입니다. 따라서 저COXNUMX 생산 방식으로 필요한 투자를 전환하기 위해서는 문제의 가장 큰 부분을 차지하는 에너지, 자원 소비 및 식량 생산 부문에 초점을 맞추는 것이 필수적입니다. 로마클럽 공동회장은 “우리가 이 분야에서 발전한다면 기후와 생물다양성에 미치는 막대한 영향을 줄일 수 있다”고 말했다.
'성장의 한계'라는 경각심을 불러일으키는 경고문이 출판된 지 50여 년이 지난 지금, Dixson-Declève는 로마 클럽의 다른 주요 과학자들과 함께 다시 한번 지구 구원을 간청합니다. 변경의 경우 변경이 예상되는 정도에 미치지 않습니다. 전문가들은 신작 '모두를 위한 지구: 지구를 위한 생존 가이드'(2022)에서 경제 시스템을 개선하고 지구상의 모든 생명체의 복지를 보장할 수 있는 가능한 방법을 논의합니다. 여기에는 불평등과 빈곤에 맞서 싸우는 것, 자결권을 향한 길, 포괄적인 에너지 전환, 새롭고 지속 가능한 경제를 향한 전환이라는 다섯 가지 특별한 점이 핵심입니다. Anuga FoodTec 2024에서는 에너지 정책 및 지속 가능성 분야에서 국제적으로 유명한 전문가가 식품 산업에서 지속 가능한 변화가 무엇을 의미하는지 성찰할 예정입니다.
배경
2050년에는 지구상에 80억에서 XNUMX억 명의 사람들이 살게 될 것이며, 그 중 대다수는 도시 지역에 거주할 것입니다. 식량의 약 XNUMX%가 도시에서 소비될 것이며, 이는 토지, 물, 에너지와 같은 제한된 자원에 대한 부담을 더욱 가중시킬 것입니다. 글로벌 식량 시스템은 기후 변화를 더 이상 촉진하지 않도록 근본적으로 변화해야 합니다. “이를 위해서는 우리의 생계 보호를 고려한 새로운 성장 지표가 필요합니다. 식품 산업은 이에 적응해야 합니다.”라고 Dixson-Declève는 설명합니다.
이 시간의 유행어: 책임
모든 형태의 기후 중립 식품 시스템의 미래 역할을 설명하는 것이 올해 Anuga FoodTec의 주요 관심사입니다. 19월 22일부터 XNUMX일까지 쾰른에서 열리는 국제 정보 및 비즈니스 플랫폼은 '책임'이라는 주제로 전체 가치 사슬에 걸쳐 다양한 에너지 및 자원 효율적인 솔루션과 조치에 중점을 둘 것입니다.
무역 박람회의 네 가지 핵심 메시지는 다음과 같습니다.
- 내일을 위한 올바른 코스를 설정합니다.
- 기후 중립을 향한 길: 가장 큰 과제는 무엇입니까?
- F&B 산업에 가치 추가: 어떻게 함께 긍정적인 기여를 할 수 있을까요?
- 글로벌 식량 안보를 위해: 기술 혁신은 어떤 기회를 제공합니까?
따라서 업계 회의는 환경 문제와 자원 보존에 대한 더 큰 헌신을 원하는 세계 식품 산업의 열망을 충족시킵니다. 회사는 자원의 책임 있는 사용을 위한 개념과 전략에 대해 공급업체와 협력합니다. 재생 가능 에너지로의 전환, 향상된 프로세스 관리 및 효율성이 높은 시스템을 통한 에너지 요구 사항 감소, 에너지 손실 감소, 원자재 및 식품의 품질 관련 또는 프로세스 관련 폐기물 감소 등은 다음과 같은 주제 중 일부에 불과합니다. 업계의 최우선 과제입니다. 기후 중립적 생산은 또한 포괄적으로 개선된 재활용 및 포장 시스템과 보다 자원 효율적인 대체 단백질 공급원으로의 전환과 밀접하게 연결되어 있습니다.
소비자들이 식품과 지속 가능성 측면 사이의 연관성을 점점 더 인식하게 되면서 변화가 가속화되고 있습니다. "그린 제로(Green Zero)"를 향한 최신 성공 사례는 쾰른 전시장의 메인 스테이지 책임(Main Stage Responsibility)에서도 볼 수 있습니다. DLG(독일 농업 협회)가 주최하는 회의 및 이벤트 프로그램의 일환으로 다음과 같은 이벤트가 열립니다. 1994일 동안 무역 박람회는 업계의 가장 중요한 관심사에 대해 논의하고 혁신을 제시하며 네트워킹을 위한 수많은 기회를 제공했습니다. 이러한 대화형 이벤트에 이어 19년부터 DLG와 파트너가 시작한 International FoodTec Award는 다음과 같은 또 다른 하이라이트를 제공합니다. XNUMX월 XNUMX일: 식품 기술의 뛰어난 혁신과 지속 가능성 및 효율성 향상을 기리는 상입니다. 연구, 교육 및 실무 전문가로 구성된 국제 심사위원단이 가장 혁신적인 개념을 선정합니다. Sandrine Dixson-Declève는 이 모든 것이 다음과 같다고 확신합니다. 지표는 “식품산업이 지능형 기술과 효율적인 공정을 통해 탈탄소화에 광범위하게 기여하는 데 매우 능숙하다”는 초기 조건이다.
더욱 기후 친화적인 미래를 위한 솔루션
Dixson-Declève는 기후 변화, 지속 가능성, 혁신 및 에너지 분야에서 25년 이상의 경험을 보유하고 있습니다. 그녀는 미국 지속가능성 및 농업 부문에서 가장 명망 높은 대학교 중 하나인 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스에서 국제관계와 프랑스어를 전공했으며, 모국인 벨기에에서 환경과학 석사학위를 취득했습니다. 그녀는 또한 Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London을 포함한 여러 비상임 및 자문 기관에서 활동하고 있으며 Cambridge Institute for Sustainability Leadership(CISL)의 선임 연구원이자 교수진입니다. ), ETC(에너지 전환 위원회), WeAll(웰빙 얼라이언스) 대사 및 세계 과학 예술 아카데미 펠로우. 최근까지 Sandrine은 연구 및 혁신의 경제적, 사회적 영향에 관한 유럽 위원회 전문가 그룹의 의장을 역임했습니다. (ESIR). 그녀는 또한 기후 변화 적응에 관한 유럽 위원회의 임무에도 참여했습니다. Reuters는 그녀를 세계 25명의 여성 선구자 중 한 명으로 선정했으며 GreenBiz는 그녀를 국제적으로 저탄소 경제로의 전환을 주도하고 녹색 비즈니스 촉진에 도움을 주는 가장 영향력 있는 여성 30명 중 한 명으로 선정했습니다. 2018년부터 그녀는 로마 클럽의 공동 회장이자 Earth4All의 회장을 맡고 있습니다. 그녀는 또한 강의를 하고 복잡한 주제에 대한 토론에서 컨설턴트 및 중재자로 활동합니다.
추가 정보: Anuga FoodTec은 식품 및 음료 산업을 위한 선도적인 국제 공급업체 무역 박람회입니다. Koelnmesse가 주최한 이 무역 박람회는 19년 22월 2024일부터 XNUMX일까지 쾰른에서 열리며 책임이라는 핵심 주제에 중점을 둡니다. 기술 및 지적 후원자는 독일 농업 협회인 DLG입니다.
www.anugafoodtec.de
