안정적인 높은 수준의 전세계 천연 케 이스 무역
함부르크, 2017 년 2016 월-소고기, 돼지 고기, 양 또는 기타 농장 동물의 천연 케이싱은 여전히 전 세계적으로 소시지 케이싱으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이에 대한 지표 : 독일 천연 케이싱 무역의 총 대외 무역 매출은 840 회계 연도에 안정적으로 유지되었으며 전년 수준 (2015 : 841 백만 유로)에서 XNUMX 억 XNUMX 천만 유로였습니다.
수출 (123.203 톤, + 12 %)과 수입량 (94.546 톤, 2015 : + 26 %)은 모두 2015 년 대비 두 자릿수 비율 증가했습니다. 수출 가치 (395 억 3 만 유로, + 445 %)도 증가했지만 수입 가치 (3 억 XNUMX 만 유로, -XNUMX %)는 다소 하락했습니다.
EU 국가가 판매량을 주도-이제 제 XNUMX 국이 판매량을 주도
수출액이 251 억 4 천 144 백만 유로 (전년 대비 -18 %) 인 EU 국가는 검토 대상 연도에 세계 천연 케이싱 거래에서 가장 높은 매출을 기록한 무역 파트너였습니다. 이에 비해 유럽 국경을 넘어서는 총 수출액은 XNUMX 억 XNUMX 만 유로 (+ XNUMX %)에 불과했습니다.
그러나 수출량 측면에서는 제 63.534 국 (20 톤, + 59.669 %)이 유럽 (4 톤, + 52.822 %)을 능가 할 수있었습니다. 중국 / 홍콩 (24 톤, + 3.525 %), 브라질 (15 톤, + XNUMX %)이 가장 큰 비중을 차지했습니다. “극동 시장은 계속해서 강세를 보이고 있습니다. "Zentralverband Naturdarm eV의 회장 인 Heike Molkenthin이 설명합니다."특히 중국에서 소시지 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. "
기록적인 결과를 가진 프랑스
유럽 무역 파트너 중 프랑스는 8.857 톤 (+ 6 %)으로 19.467 년 만에 최고 수준에 도달하여 네덜란드 (17 톤, + 11.465 %)와 폴란드 (12 톤, -XNUMX %)에 이어 상위 XNUMX 위 안에 들었습니다. ).
중국도 수입 챔피언
수입에 관해서는 대부분의 상품이 25.185 톤 (+ 17 %)으로 중국에서 생산됩니다. 경유 국인 네덜란드 (2 톤, + 3 %)와 폴란드 (21.018 톤, + 12 %)가 15.029 위와 173 위를 차지했습니다.
독일은 소시지 국가
결과에서 알 수 있듯이 천연 케이스에 대한 수요는 전 세계적으로 지속적으로 증가하고 있습니다. 이것은 또한 천연 케이싱이 소시지 생산의 필수적인 부분이라는 사실과 관련이 있습니다. 이 음식은 많은 국가에서 가치가 있으며 특히 아시아에서 유럽 이외의 지역에서 점차 자리를 잡고 있습니다. 독일 정육점 협회 (German Butchers 'Association)에 따르면 독일의 30 인당 소시지 소비량은 2016 년 동안 지속적으로 높은 수준이었습니다. 연방 통계청에 따르면 1,5 년에 0,4 만 톤 이상의 소시지가 생산되었습니다 (+ 1.500 %). 약 XNUMX 개의 다양한 품종이 있습니다. 그리고 독일에서는 천연 케이싱이 대부분 소시지 케이싱에 사용됩니다.
독일의 천연 케이싱 무역은 세계 시장의 주요 동인입니다
올해로 70 주년을 맞이하는 Zentralverband Naturdarm eV는 자신감을 가지고 미래를 내다보고 있습니다. “여기저기서 변동이 반복 되더라도 세계 시장의 성장은 중장기 적으로 계속 될 것입니다. 그리고 독일의 천연 케이싱 거래는 뛰어난 거래 관계, 모범적 인 글로벌 위생 표준 및 뛰어난 혁신적 강점을 갖추고 있으며 여기에서 핵심 동력입니다.”라고 Heike Molkenthin은 말합니다. 협회와 회원사들은 많은 프로젝트를 통해 이러한 발전을 촉진합니다. 한 가지 예는 올해 중반에 함부르크에서 열린“Craft Beer meets Craft Wurst”이벤트입니다. 공예 현장의 음식 애호가들이 모였고 지속 가능성, 품질 및 투명성과 같은 주제가 강조되었으며 소시지를 직접 만드는 경향이 지원되었습니다. Heike Molkenthin은 "원본 인 'Back to Nature'의 부활이 있으며 천연 케이스는 탁월한 주력 제품입니다. “화학 첨가물없이 작동하며 소금으로 만 보존됩니다. 그게 다야. 순수한 자연. "
