LIX-shooter® - 위생과 경제성이 최우선
InterCool 2004의 Linde
Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung
## | n ##기존의 극저온 공정에서는 극저온 냉매가 위에서부터 제품 표면에 도포됩니다. 그러나 이것은 불필요한 증발과 냉각 효과의 손실로 이어집니다. 따라서 LIX-shooter®는 가스를 제품 덩어리에 직접 주입하므로 낮은 가스 소비량으로 즉각적인 열 전달을 생성합니다. 제품 및 장비에 따라 최대 98%의 효율을 달성할 수 있습니다. LIX-shooter®는 저점도 제품 및 일반적으로 혼합 제품에 특히 적합합니다. 일반적으로 빠른 냉각 공정, 기계식 액체 냉각기의 공정 가속화, 결정화 영역까지 동결 또는 폭발 가능성이 있는 공정의 비상 냉각에 사용할 수 있습니다.
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Durch die Direktinjektion ermöglicht der LIX-shooter® eine schonende Bearbeitung sowohl von Formmassen (Fleisch, Geflügel, Gemüse, etc.) als auch von Suppen, Soßen, Pasta und breiartige Materialien wie Kindernahrung. Das System kann ohne großen Aufwand in neue Anlagen eingebaut oder bei vorhandenen Anlagen nachgerüstet werden. Alle Ventilteile im Kühlbereich bilden mit der Innenfläche des Mischers eine Ebene. Das erspart zusätzliche Reinigungsschritte, da sich weder im Ventil noch in den Rohrleitungen Reste ansammeln können.
출처: Höllriegelskreuth [라임나무]
