Pirmasis tinklaraštininko maisto gaminimo renginys paukštienos pramonėje
Šiaurės Amerikos Padėkos dieną vienas maistas aiškiai vaidina pagrindinį vaidmenį – kalakutiena. Šventinė Padėkos dienos vakarienė su draugais ir šeima JAV ir Kanadoje sunkiai įsivaizduojama be tradicinės „Padėkos Turkijos“ iš orkaitės. „Ši graži tradicija, ši maloni kalakutienos šventė per Padėkos dieną – norime tai atnešti ir Vokietijai“, – sako Thomas Storckas, Vokietijos kalakutų gamintojų asociacijos pirmininkas. V. (VDP) ir Vokietijos paukštininkystės pramonės centrinės asociacijos viceprezidentas. V. (ZDG). Štai kodėl pramonė pakvietė žmones į pirmąjį Vokietijos paukštienos pramonės „tinklaraštininkų gaminimo renginį“, kuris sutampa su Padėkos diena: su šūkiu „Turkey & Thanksgiving“ maisto tinklaraštininkai ir kalakutų pramonės atstovai kartu su profesionaliais „Hensslers Küche“ virėjais. “ Hamburge, ruošiami rudeniški, šventiniai kalakutienos patiekalai Gaminami pagal Šiaurės Amerikos Padėkos dienos tradicijas ir mėgaujasi jaukioje atmosferoje. Puikiai pabendravome kalakutienos tema, gavome įdomių patarimų ir gudrybių apie įvairiapusį maistą kalakutieną ir sėmėmės naujų įkvėpimų savo kulinariniams kūriniams su kalakutienos krūtinėlėmis, kalakutienos koja ir panašiai.
Filme rodomi renginio įspūdžiai: „Ten tikrai ką nors gaminsiu...“
Trijų minučių trukmės filmukas parodo, kiek džiaugsmo renginio „Turkija ir padėkos diena“ dalyviai turėjo kartu gaminti ir mėgautis welove.deutsches-gefluegel.de su įspūdžiais iš maisto gaminimo studijos, kuri taip pat leidžia savo nuomonę išsakyti dalyvaujantiems tinklaraštininkams bei kalakutienos pramonės atstovams. „Norime, kad žmonės žinotų, ką jie valgo“, – sako Christopheris Kalvelage'as iš Vokietijos kalakutienos pramonės atstovų, apibūdindamas gamintojų susidomėjimą bendrauti su vartotojais. „Padėkos diena yra puiki proga atkreipti dėmesį į kalakutieną ir Vokietijoje“, – sako jo pramonės kolegė Carola Hartmann. Maisto tinklaraštininkas Patrickas Krügeris taip pat labai atviras kitų šalių papročiams: „Visada galima sukurti patiekalus, atkeliavusius iš kitos šalies – aš tam labai palaikau“. Jam pritaria ir jo kolegė tinklaraštininkė Yvonne Erfurth, tačiau galvoja kiek toliau: „Žinoma, būtų geriausia, jei tai padarytume tikra švente, tikrai oficialia – likite namuose ir skirkite laiko šeimai!
Šventiniai kalakutienos patiekalai pagal Padėkos dienos tradiciją: „Neįtikėtinai skanūs!
Nesvarbu, ar kalakuto krūtinėlė ant moliūgų kremo su spanguolių gardu ir keptais saldžiųjų bulvių traškučiais kaip užkandis, „Padėkos mėsainis“ su madingu maistu trauktu kalakutu, ar labiau klasikinė kepta kalakuto koja su kaštonų duonos įdaru – dalyvių verdiktas apie ruošiamus patiekalus kartu buvo vieninga: „Neįtikėtinai skanu!“, – entuziastingai sako maisto tinklaraštininkė Nina Schüttforth. Yvonne Erfurth taip pat sako: „Anksčiau nebuvau didelė kalakutienos gerbėja, bet viskas buvo skanu – ir tikrai dar ką nors gaminsiu“.
Virimo receptai welove.deutsches-gefluegel.de
