„Landfleischerei Koch“ Kaldene dabar dirba klimatui neutraliai
Frankfurtas prie Maino, 20 m. spalio 2017 d. Nauja DFV konsultacijų centro teikiama paslauga buvo sukurta įgyvendinant asociacijos misiją. Tai padeda mėsinės prekybos įmonėms sutaupyti energijos sąnaudas, išvengti klimatui kenksmingų emisijų ir kompensuoti neišvengiamus įmonės išmetamus teršalus. DFV paslauga sukurta pagal Kioto protokolo susitarimus, susitarimą dėl Jungtinių Tautų bendrosios klimato kaitos konvencijos (JTBKKK) struktūrizavimo klimato apsaugos tikslu. Be kita ko, jie numato, kad pramoninėse šalyse išmetamų teršalų kiekis gali būti kompensuojamas įgyvendinant klimatui draugiškus projektus skurdesnėse pasaulio šalyse. Taip siekiama užkirsti kelią klimato ir toliau besikeičiantiems visame pasaulyje su visais žinomais padariniais.
„Landfleischerei Koch“ iš Calden buvo viena pirmųjų mėsinių Vokietijoje, kuri buvo neutrali klimatui ir buvo sertifikuota. Iki šiol savarankiškai skerdžianti įmonė, nuolat tiekianti gyvulius iš regiono, per metus išmesdavo apie 150 tonų CO2. Didžiąją šios vertės dalį sudaro pasenusios aušinimo sistemos, kurias šiuo metu planuojama atnaujinti, bei įprastinės elektros pirkimas. Jei sistema atnaujinama ir, pavyzdžiui, žalioji elektra gaunama iš atsinaujinančių energijos šaltinių, ši vertė gali būti gerokai sumažinta. Daugiau sutaupyti būtų galima pasitelkus kitas priemones, pavyzdžiui, modernizuojant transporto priemonių parką arba atrenkant tiekėjus, kurie jau buvo sertifikuoti.
Pagal Kioto protokolą DFV teikiama paslauga susideda iš trijų etapų: Pirmajame etape DFV konsultantas nustatė visas energijos taupymo galimybes darbo procese. Tai ne tik sumažino mėsinės energijos sąnaudas. Sutaupymas buvo aiškiai pastebimas ir skaičiuojant klimato balansą. Antrame žingsnyje įmonei buvo rekomenduotos priemonės, kuriomis būtų galima išvengti galimų klimatui kenksmingų emisijų. Trečiajame etape neišvengiamos emisijos buvo kompensuojamos perkant emisijos teises. Šiuo tikslu visi įmonės išmetami teršalai yra konvertuojami į vadinamuosius CO2 ekvivalentus. Įsigydama emisijos sertifikatus, bendrovė remia klimatui palankias priemones kitose šalyse ir taip subalansuoja savo CO2 balansą. Čia DFV dirba kartu su įmone „Focus Future“.
„Norime sutaupyti energijos ir CO2 ir parodyti savo klientams, kad prisiimame atsakomybę už išmetamų teršalų kiekį“, – aiškina jaunesnioji vadovė Katharina Koch. „Be to, taip pat skatinsime savo tiekėjus spręsti klimato apsaugos temą. Tai taip pat lemia mažesnę naštą mums. Mūsų tikslas – ateinančiais metais sumažinti išmetamųjų teršalų kiekį iki gerokai mažiau nei 100 tonų CO2 per metus.“ Koch įsitikinusi, kad jos įmonės klimato neutralumas yra geras argumentas dabartiniuose socialiniuose debatuose ir bus teigiamai sutiktas jos klientų. Siekdama kompensuoti šių metų išmetamų teršalų kiekį, šalies mėsininkas remia vandens projektą Brazilijoje. Tam buvo nupirkti atitinkami emisijos sertifikatai.
DFV konsultuojamos įmonės gali pasirinkti, ar, be savo veiklos, nori, kad jų produktai būtų neutralūs klimatui. Pagrindiniai įtakos kintamieji eksploataciniu lygmeniu yra energijos ir medžiagų sąnaudos bei aušinimo skysčių naudojimas. Svarbiausi faktoriai apskaičiuojant produktų CO2 neutralumą labai priklauso nuo gyvūnų rūšies, šėrimo ir auginimo. Šiam tikslui „Fokus-Zukunft“, remdamasi DFV, sukūrė skaičiavimo modelį. Šiuo metu jis naudojamas kitoje bandymų įstaigoje – Dohrmann mėsinėje Brėmene.
DFV viceprezidentui Michaelui Durstui dvi novatoriškos įmonės įneša svarbų indėlį į diskusiją apie mėsininkų prekybos modelį. „Vykdydami savo misijos apibūdinimo darbo dalį, mes vis labiau atsiduodame pagrindinėms socialinėms diskusijoms sveikatos, gyvūnų gerovės, skaitmeninių pokyčių ir, žinoma, klimato apsaugos temomis. Manome, kad labai svarbu, kad mėsininkų veikla čia įneštų atpažįstamą ir konstruktyvų indėlį.“ Kontaktinis asmuo energetikos klausimais DFV yra kvalifikuotas inžinierius Axelis J. Noldenas: „Energijos sąnaudos vis dar sudaro didelę dalį visų tipiška mėsininkų prekybos įmonė. Todėl čia verta ieškoti galimų sutaupyti. Ir galiausiai, klimato apsauga klesti dalyvaujant – kuo daugiau mėsinės prekybos įmonių dalyvaus, tuo geriau visiems.
