Naujoji mėsininkų prekybos rinktinė
Pokalbis su Nora Seitz, Vokietijos mėsininkų asociacijos viceprezidente. Ponia Seitz, nacionalinės mėsininkų komandos įkūrimas buvo vienas iš pirmųjų jūsų žingsnių kaip viceprezidentė. Kodėl tau tai buvo taip svarbu?
Dėl daugelio skirtingų priežasčių norėjome turėti puikių jaunų talentų, atstovaujančių mūsų amatą, grupę. Pavyzdžiui, Tarptautiniame spektaklių konkurse susidūrėme su problema, kad pirmieji du šalies nugalėtojai, ten išsiųsti, turėjo labai mažai laiko pasiruošti, palyginti su kitų šalių dalyviais. Taip buvo dėl griežtų taisyklių, kurių niekur kitur nėra. Kai kuriais atvejais dalyviai ILW ten ruošiami ilgiau nei metus, o tai, be abejo, atsispindi pasirodyme ir dalyvių rezultatuose.
Daugelį metų jaunieji vokiečių mėsininkai tarptautiniu lygiu pasiekė tik vidutinius rezultatus, o kitos šalys davė toną ILW. Ar norėjote tai pakeisti?
Negana to, mane visada vargino tai, kad po nacionalinio konkurso pardavėjai baigdavosi, nes nebuvo atitinkamos konkurencijos Europos lygiu. Čia dažnai turime puikių talentų ir atsidavusių jaunesniųjų darbuotojų, kurie nusipelno tolesnės paramos. Dabar galime tai pasiekti su nacionaline komanda. Kitas momentas buvo tai, kad valstybiniuose ir federaliniuose sprendimuose atsirado vis daugiau dalyvių, kurie buvo apmokyti didmeninės ir mažmeninės prekybos srityse. Todėl dažnai atsidūrėme dviprasmiškoje situacijoje, kad norėtume pripažinti talentingų jaunuolių individualius pasiekimus, tačiau, kita vertus, nenorėjome pasiūlyti įmonėms, kuriose jie dirba, kurios yra vienos aršiausių konkurentų, jokios nemokamos reklamos. platforma.
Potsdame vykusioje mėsininkų asociacijos dienoje pristatyti pirmieji keturi nacionalinės komandos nariai. Kas tie jaunuoliai?
Mūsų puiki pagrindinė nacionalinės komandos komanda! Leonie Baumeister yra mėsininkė iš Waibstadt, labai gerais rezultatais dalyvavusi nacionaliniame ir tarptautiniame pasirodymų konkurse. Hannah Gehring kilusi iš Rot am See, kuris taip pat yra Badene-Viurtemberge. Būdama specializuota pardavėja, ji buvo BLW priešakyje ir išlaikė magistro egzaminą. Markus Kretschmann yra mėsininkas iš Meiseno Saksonijoje, taip pat dalyvavo federaliniuose ir tarptautiniuose pasirodymų konkursuose. Stefanas Weishauptas šiuo metu ruošiasi magistro egzaminui, jis taip pat lipo ant prizininkų pakylos FOAG, o vėliau patirties sėmėsi užsienyje. Jis kilęs iš Aitracho Bavarijoje.
Kaip tapti komandos nariu?
Pirmoji kliūtis dalyvauti rinktinėje yra nacionalinės pasirodymų varžybos. Valstybinės gildijų asociacijos arba jų valstybiniai auklėtiniai prižiūrėtojai iš savo konkursų dalyvių atrenka tinkamus kandidatus ir pasiūlo juos į komandą. Tada kartą per metus bus priimtas federalinis sprendimas, kuriame žiuri, sudaryta iš valstijos pameistrystės padavėjų, išrinks geriausius. Pirmąjį federalinį sprendimą planuojama priimti 2018 m. sausį. Techniškai jis iš esmės vyks kaip sutrumpintas federalinis pasirodymo konkursas. Be to, mus domina socialiniai ir komunikaciniai dalyvių įgūdžiai, kurie taip pat turėtų tapti mūsų amato ambasadoriais visuomenėje.
Kokios yra komandos narių pareigos?
Kaip jau sakiau, komandos nariai turėtų tapti mūsų mėsininkų ambasadoriais. Jūs turėtumėte ne tik atstovauti mums tarptautiniame pasirodymų konkurse, bet ir kituose prekybos renginiuose ar konkursuose. Šiuo tikslu tikslingai skatinsime atskirų komandos narių specialius įgūdžius ir dėmesio centrus. Mūsų idėja yra ta, kad galiausiai rinktinėje turėsime gerą mišinį generalistų ir specialistų, kurie tarpusavyje keisis idėjomis ir taip pat perduos savo žinias kitai komandos kartai. Kita sritis, kurioje norime panaudoti rinktinę, yra mūsų profesijos reklamavimas ir viešieji ryšiai. Pavyzdžiui, Hanna ir Leonie netrukus pirmą kartą pasirodys Mėsos kongrese, kur kalbės apie mokymus ir jaunimo situaciją versle.
Kas treniruos naująją rinktinę? Kur yra „treniruočių stovykla“?
Mūsų „galvos treneriai“ yra Carmen ir Max Gruber iš Großweingarten. Jie yra labai patyrę ir jau ne vienerius metus intensyviai dalyvauja nacionaliniame konkurse bei ruošia dalyvius tarptautiniam konkursui. Jie sudaro instruktorių komandos, kurioje, žinoma, taip pat yra valstybiniai prižiūrėtojai pameistriai, branduolį. Mokymas vyksta decentralizuotai, žinoma, su Maxu ir Carmen įmonėje, bet taip pat tinkamose patalpose, tokiose kaip mėsininkai ir profesinės mokyklos. Bent kartą per metus norime surengti didelę treniruočių stovyklą, kurioje dalyvautų visa komanda. Taip pat bus surengtos kelios mažesnės komandos dalims treniruotės. Norime atsižvelgti į tai, kad visi mūsų komandos nariai yra savo profesinio gyvenimo pradžioje ir kasdienio verslo viduryje.
O kada pagaliau tapsime pasaulio čempionais mėsinėje?
Tikiuosi, kad netrukus su rinktine galėsime pasiekti pirmųjų apčiuopiamų laimėjimų. Kita vertus, reikia nepamiršti, kad su rinktine pradėjome visiškai naują ir unikalų mėsinės amato projektą. Tam tikra prasme pradėjome nuo nulio, tik turėdami idėją, o tada žingsnis po žingsnio pradėjome ją įgyvendinti. Palyginti su nusistovėjusiu pasirodymų konkursų procesu, mes įžengiame į naują teritoriją su mėsininkų amato rinktinės kūrimu ir tai tikrai reiškia mokymosi procesą visiems dalyvaujantiems. Nuo to laiko atmetėme daug idėjų, kurios, mūsų nuomone, buvo geros prieš šešis mėnesius, kita vertus, dabar mums atsiveria visiškai naujos galimybės ir perspektyvos.
