Vartotojai Vokietijoje: 2004 m. pirko daugiau jautienos

Kiaulienos pardavimas sumažėjo, palyginti su praėjusiais metais – mėsinėse, užimančiose 20% rinkos, buvo mažai „kiaulės“

Per pirmuosius aštuonis šių metų mėnesius Vokietijos vartotojai padarė pokytį pirkdami mėsą: pirkdami apie 440.000 tūkst. tonų kiaulienos, šešiais procentais mažiau nei prieš metus, jie padidino jautienos ir paukštienos pirkimus. Palyginti su karšta 2003 m. vasara, dėl mišrių orų šią vasarą kepti ant grotelių buvo mažiau, o įprasti ant grotelių kepti gaminiai, tokie kaip kiaulienos kepsniai, buvo mažiau paklausūs.

ZMP ir CMA rinkos tyrimų duomenimis, remiantis GfK namų ūkio skydeliu, jautienos supirkimas išaugo beveik septyniais procentais iki beveik 110.000 230.000 tonų; Vietinėse parduotuvėse buvo parduota apie 2003 XNUMX tonų paukštienos, beveik trim procentais daugiau nei per pirmuosius aštuonis XNUMX m. mėnesius.

Paukštienos parduotuvės kainos šiek tiek sumažėjo

Šiuo laikotarpiu keitėsi ir mėsos parduotuvės kainos. Vidutiniškai Vokietijos piliečiai kiaulienai ir jautienai turėjo išleisti šiek tiek daugiau, o paukštienos buvo galima įsigyti už mažiau pinigų. Pavyzdžiui, kiaulienos kotletai 2004 m. sausio–rugpjūčio mėnesiais kainavo vidutiniškai 5,68 euro už kilogramą – septyniais centais daugiau nei prieš metus. Vidutiniškai už kiaulienos šnicelį nuo kojos tekdavo mokėti keturiais centais brangiau – 7,17 euro už kilogramą, trimis centais – už virtą jautieną – 4,94 euro, o už troškintą jautieną – vienuolika centų brangiau – 8,67 euro už kilogramą. Šviežiai keptai vištienai Vokietijos piliečiai galėjo sutaupyti vidutiniškai 3,23 centų – 13 euro už kilogramą ir net 7,89 centus – šviežių kalakutų šnicelius – 28 euro.

Vartojimo rinkos pirmauja kiaulienos rinkoje

Daugiausia kiaulienos ir jautienos, apie 30 proc., vietos vartotojai pirko iš didžiųjų prekybos centrų, kurių prekybos plotas viršija 5.000 kvadratinių metrų. Antras pagal populiarumą dviejų rūšių mėsos šaltinis buvo specializuotos mėsinės, užimančios beveik 20 proc. rinkos, o po to seka pigių prekių parduotuvės su geru 15 proc. Tačiau kalbant apie paukštienos pirkimą, pirmoje vietoje atsidūrė nuolaidų parduotuvės, kurių dalis sudarė beveik 40 proc., antroje vietoje liko dideli prekybos centrai (25 proc.), o trečioje – smulkūs maisto prekių mažmenininkai su kiek daugiau nei XNUMX proc.

Šaltinis: Bona [ZMP]