Mīļākie vāciešu ēdieni ir klasiskie gaļas ēdieni
Getingena/Berlīne/Hamburga, 19. gada 2017. decembris - Vāciešu iecienītākos ēdienos nepārprotami dominē tradicionālie gaļas ēdieni un makaroni dažādās variācijās. Tāds ir Getingenes Georga-August universitātes Uztura psiholoģijas institūta sadarbībā ar Vācijas lielāko tiešsaistes pārtikas pasūtīšanas platformu Lieferando.de un tirgus izpētes uzņēmumu Kantar TNS reprezentatīvā pētījuma "Ko un kā bauda Vācija?" rezultāts. .
"Mīļākais ēdiens parasti ir saistīts ar pozitīvām konotācijām, ēdot kopā bērnībā un ģimenē," skaidro pētījuma vadītājs PD Dr. medicīnas Tomass Elrots no Uztura psiholoģijas institūta šis rezultāts: "Šādi ēdieni izstaro uzticību, cilvēka siltumu un drošību."
Tomēr starp vīriešiem un sievietēm pastāv atšķirības. Kamēr klasiskie gaļas ēdieni, piemēram, šnicele, steiks un rullīši kā iecienītākie ēdieni vīriešu vidū ir izteikti pieminēti, makaroni visdažādākajos variantos ir tikpat iecienīti sieviešu vidū. Jauni pieaugušie arī bieži nosauc makaronus un picu kā savus iecienītākos ēdienus.
Tomēr ne tikai ēdiena vai pārtikas produkta garša un kvalitāte ir izšķiroša, lai maltīte būtu patīkama. Tikpat bieži respondenti norādīja, ka situācijai ir jābūt pareizai. Šeit priekšplānā nepārprotami ir laiks un miers ēst, kā arī nepiespiesta atmosfēra. Vides, situācijas un noskaņojuma nozīmi sievietes vērtē kā vēl svarīgāku baudījumam nekā paša ēdiena garša.. Ēšanas baudījumu nevar uzspiest, ja neder ne situācija, ne pats ēdiens.
Lai varētu novērtēt ēdiena nozīmi ikdienā, respondenti tika lūgti sarindot ikdienas aktivitātes un uzvedību pēc savas baudas vērtības. Top 4 ar visaugstāko baudījuma vērtību bija: 1. atpūšoties un atpūšoties, 2. dodoties atvaļinājumā, 3. labi paēdot mājās un 4. pavadot laiku kopā ar ģimeni. Pārtikai bieži ir galvenā vai pat izšķirošā loma. Galvenā baudas vieta ēdot viennozīmīgi ir "mājas", jo brīvdienas ir salīdzinoši reti. "No mūsu viedokļa tas, protams, ir ļoti interesants rezultāts, jo kā piegādes pakalpojums tagad varam piegādāt gandrīz jebkuru ēdienu, ko klienti vēlas - no kalorijām līdz gardēžiem - ātri un svaigi uz mājām," komentē Jörg Gerbig. Lieferando.de pētījuma rezultāta dibinātājs un rīkotājdirektors. Izbaudīšana iespējama arī mājās, ja nav laika vai iespējas gatavot pašiem.
Cilvēkiem, kuri sevi vērtē kā baudītājus, ir augstāka vispārējā apmierinātība ar dzīvi nekā tiem, kuri sevi vērtē kā nebaudītājus. Zinātāji arī savu uzturu vērtē kā veselīgāku nekā nezinātāji. Ēdot viņiem reti ir slikta sirdsapziņa, viņi labāk gatavo ēst un biežāk paši gatavo siltus ēdienus. Ķermeņa masas indeksā (ĶMI) nav atšķirību. Prieks un bauda ēst nav atkarīgi no ēdienā esošo kaloriju daudzuma un skaita. Daudz svarīgāka ir ēdiena garša un kvalitāte, jebkādas pozitīvas asociācijas, piemērota atmosfēra un sabiedriskā kopiena. Ēšanas prieks, apmierinātība ar dzīvi un veselība acīmredzami nav pretrunā, pēc pētījuma rezultātiem secina Elrots.
Lielākā daļa no tirgus pētījumu kompānijas Kantar TNS aptaujātajiem 1034 cilvēkiem ēd ar prieku, īpaši vakara stundās. Prieks ir arī nedaudz svarīgāks nedēļas nogalē nekā darba dienās. "Tas parāda, ka papildus relaksētai atmosfērai maltītes baudīšanā svarīgs aspekts ir kopā būšana ar savu partneri, ģimeni vai draugiem," rezumē Elrots, "Patīkama maltīte kopā ir sava veida sabiedrisks ugunskurs un sniedz cilvēcisku siltumu, pieķeršanās un drošība. Protams, tas jo īpaši attiecas uz brīvdienām, kad ģimene un draugi no tuvienes un tālienes pulcējas pie svinīgi klāta galda!”
