Uztura ziņojums 2019. gadam
Arvien vairāk vāciešu apzināti iepērkas un pievērš uzmanību veselīgam uzturam, kurā ir mazāk cukura un daudz augļu un dārzeņu. Tas ir rezultāts 2019. gada uztura ziņojumam “Vācija, kā tā ēd”, ko nesen iepazīstināja Federālā pārtikas un lauksaimniecības ministrija (BMEL). Ziņojumam 2018. gada oktobrī un novembrī tika aptaujāti aptuveni 1.000 patērētāju vecumā no 14 gadiem par viņu iepirkšanās un ēšanas paradumiem.
Ēdienam ir jāgaršo labi – tā uzskata 99 procenti vāciešu. Apmēram 91 procents pievērš uzmanību veselīgam un daudzveidīgam uzturam. 71 procents patērētāju katru dienu ēd augļus un dārzeņus, bet 64 procenti katru dienu ēd piena produktus, piemēram, jogurtu un sieru. Tikai 28 procenti vāciešu katru dienu ēd gaļu un desu izstrādājumus, salīdzinot ar 34 procentiem pirms diviem gadiem. Interese par veģetāro pārtiku pieaug, taču tikai neliela daļa konsekventi izvairās no gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tikai septiņi procenti ēd vegānisku vai veģetāru diētu.
41 procents sieviešu un vismaz katrs trešais vīrietis ēd mazāk kaloriju diētu. Neskatoties uz to, katrs ceturtais vācietis vismaz reizi dienā ēd saldumus vai sāļās uzkodas. Cena kļūst mazāk svarīga salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem. Pēdējā aptaujā pārtikai bija jābūt lētai 32 procentiem aptaujāto, salīdzinot ar 36 procentiem iepriekšējos gados.
Iepērkoties, skatīšanās uz etiķeti daudziem cilvēkiem ir ikdiena. Jūs izlasiet informāciju par sastāvdaļām un piedevām (84%), izcelsmi (80%) un derīguma termiņu (79%). Citi svarīgi punkti ir atsauces uz alergēniem (72%) un uzturvērtības informācija (68%). Vairāk nekā puse patērētāju pievērš uzmanību cukura un tauku daudzumam pārtikā. Runājot par gatavajiem produktiem, patērētājiem ir svarīgi, lai tajos būtu mazāk cukura (71%), neveselīgo transtaukskābju (68%) un sāls (38%).
81 procents vēlētos oficiālu dzīvnieku labturības zīmogu, kas nodrošina labāku lauksaimniecības dzīvnieku turēšanu. Daudzus interesē arī tas, vai pārtika ir ražota videi draudzīgā veidā un godīgos, sociālos apstākļos. Patērētāji apzinās, ka augstiem ražošanas standartiem arī ir sava cena. Principā vācieši būtu gatavi rakties dziļāk savās kabatās pēc gaļas, kas ražota īpaši draudzīgos apstākļos. Tomēr paliek jautājums, vai labie nodomi patiešām atspoguļotos pirkšanas uzvedībā.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
