Atšķirība starp alerģiju un pārtikas nepanesību
Viens no pieciem amerikāņiem uzskata, ka viņi ir alerģiski pret noteiktiem pārtikas produktiem. Tomēr šīs aizdomas medicīniski apstiprina tikai desmit procentus. Iespējams, daudzi slimnieki necieš no alerģijas, bet gan no pārtikas nepanesības. Tas ir nesen veikts pētījums, kurā tika novērtēti dati no 40.000 pusmūža pieaugušajiem Amerikas Savienotajās Valstīs.
Alerģija ir ķermeņa pārmērīga reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, zemesriekstiem vai zivīm. Tā ir imūnsistēmas aizsardzības reakcija uz maziem proteīnu veidojošiem blokiem, tā sauktajām alergēniem. Notiek sensibilizācija un organisms veido specifiskas antivielas. Atjaunots kontakts var izraisīt anafilaktiska šoka ādas reakcijas, piemēram, nātreni.
Tie, kuriem regulāri jātiek galā ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, var ciest no laktozes (laktozes nepanesības) vai fruktozes (fruktozemabsorbcijas) nepanesības. Pārtikas nepanesībā imūnsistēma nav iesaistīta. Lielākā daļa vielmaiņas procesa ir traucēta. Piemēram, laktozes nepanesības gadījumā trūkst fermenta laktāzes, lai piena cukuru nevarētu noārdīt vai nepietiekami samazināt.
Vācijā skaitļi ir līdzīgi ASV rādītājiem. Ņemot to vērā, nav jēgas izvairīties no tikai aizdomām par pārtiku. Tas samazina dzīves kvalitāti un palielina barības vielu trūkuma risku. "Ja jums ir aizdomas par pārtikas alerģiju, jums jādodas pie speciālista," konsultē Harald Seitz, Federālā uztura centra (BZfE) uztura speciālists. Lai iegūtu pareizu diagnozi, vispirms reģistrē slimības vēsturi. Tikai pēc ādas un asins analīzes un uztura procedūrām tiek ievērots uztura ieteikums. "Alerģijas gadījumā pārtika ir stingri jānovērš, jo pat pēdas var izraisīt bīstamas reakcijas. Savukārt mazie daudzumi parasti nav problēma, ja tie nav saderīgi, ”skaidro Seitz. Bez glutēna un bez laktozes produktiem ir tikai veselībai labvēlīga ietekme, ja pastāv medicīnisks konstatējums par celiakiju vai laktozes nepanesību. "Bezprodukti ir ievērojami dārgāki un nav veselīgāki," saka Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
