Gaļas ražošanas samazināšanās tendence turpinās
Federālais statistikas birojs Vīsbādenē (Destatis) ziņo par turpmāku ražošanas apjomu samazināšanos gan liellopiem, gan cūkām. Tomēr, ja paskatās uz gaļas ražošanu visā pasaulē, jūs noteikti varat redzēt atšķirības. No 2017. līdz 2020. gadam liellopu gaļas ražošana pieauga par gandrīz 5% līdz vairāk nekā 69 miljoniem tonnu. Aitas gaļa pieauga tikai nedaudz, aptuveni par 3% līdz 16 miljoniem tonnu. Spēcīgākais pieaugums reģistrēts mājputnu gaļā ar gandrīz 12% laikā no 2017. līdz 2020. gadam.
Savukārt cūkgaļas ražošana tajā pašā laika posmā samazinājās par 27%. No 117 miljoniem tonnu līdz 88 miljoniem tonnu. Tomēr šis samazinājums galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka ražošanas apjoms Ķīnā Āfrikas cūku mēra dēļ samazinājās par vairāk nekā 1%. Tas, protams, ir milzīgs, jo līdz 50. gadam Ķīna saražoja gandrīz tikpat daudz cūkgaļas kā pārējā pasaule kopā.
Tā kā ĀCM joprojām ir sastopams tikai mežacūkās Vācijā (ar vienu izņēmumu), krituma iemesls šajā valstī, no vienas puses, ir saistīts ar Tönnies lopkautuvju slēgšanu 2020. gada vasarā un negatīvo apstākļu dēļ mainītajiem patēriņa paradumiem. 1. un 2. cūkkopības tēls un, galvenokārt, ievērojami mazāks dzīvnieku klāsts no ārvalstīm. Tomēr kritums par 1,2% bija diezgan mērens. Tikai 2021. gada jūnijā atkal tika saražots vairāk cūkgaļas nekā iepriekšējā gadā.
Tomēr skaidra tendence atteikties no cūkgaļas turpinās. Kopš 2014. gada cūkgaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju Vācijā ir samazinājies no 38,65 kg 2014. gadā līdz 32,84 kg 2020. gadā. Tas ir samazinājums par 15% 7 gadu laikā.
Liellopu vidū ir diezgan atšķirīgas tendences. Govīm palielinājās par 1,5%, teļiem un jaunlopiem arī par 0,8%, un buļļiem bija vērojams ievērojams samazinājums, tāpēc būtība bija tāda, ka tika pārdoti par 0,5% mazāk liellopu nekā tajā pašā periodā 2020.
Arī šeit pašreizējā attīstība sakrīt ar ilgtermiņa uzskatu par patēriņu uz vienu iedzīvotāju. Liellopu gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju Vācijā daudzus gadus bija aptuveni 10 kg. Liellopu gaļa kopš 2017. gada ir piedzīvojusi tikai nelielu kritumu. No 9,97 kg uz vienu iedzīvotāju 2017. gadā līdz 9,81 kg 2020. gadā.
Tas, ka Vācijas pilsoņu gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju būtiski nesamazinās, ir saistīts ar mājputnu gaļas patēriņu. Lai gan daudzus gadus tas ir bijis stabils - aptuveni 11,4 kg, patēriņš kopš 2015. gada ir nepārtraukti pieaudzis līdz 13,26 kg. Tas nozīmē, ka cūkgaļas gadījumā mājputnu gaļas procentuālais pieaugums ir aptuveni tāds pats kā zaudējumu procentuālais daudzums.
Avots: Federālais statistikas birojs, Thünen institūts, Vācijas Medību asociācija, BLE (414)
