Vai aizsargāt klimatu ar diētu?
Tīri matemātiskā izteiksmē mēs ražojam pietiekami daudz pārtikas ikvienam visā pasaulē. Tomēr tas notiek, masveidā pārsniedzot planētas slodzes robežas, un tam ir sekas. Principā mēs nākotnē varētu apgādāt ar veselīgu pārtiku aptuveni desmit miljardus cilvēku uz zemes un tajā pašā laikā saglabāt iztikas līdzekļus. Lai to panāktu, lauksaimniecības un pārtikas sistēmai ir masveidā jāmainās.
Tas izklausās pēc dimensijas, kas atstāj indivīdu šķietami bezpalīdzīgu. Taču patērētāji var arī palīdzēt aizsargāt klimatu ar savu patērētāju uzvedību un apņemšanos. Pārtikai tajā ir liela nozīme: Vācijā līdzās mobilitātei un celtniecībai uzturs ir atbildīgs par daudzām klimatam kaitīgām siltumnīcefekta gāzu emisijām.
Mēs varam daudz darīt, lai aizsargātu klimatu, veicot daudzus mazus soļus – no iegādes līdz pārtikas sagatavošanai un uzglabāšanai līdz pārstrādei. Federālā uztura centra tehniski un grafiski pārskatītais medijs “Mans ēdiens – mūsu klimats” izskaidro, kā klimats un pārtika ir saistīti un kuri pārtikas produkti ir īpaši nozīmīgi klimatam. Mūsu padomi parāda, kā katrs indivīds var uzlabot savu personīgo oglekļa pēdu ēšanas laikā. Taču jūs varat uzlabot savu vidi, ne tikai patērējot mazāk gaļas un apzināti izvēloties produktus, bet arī ar savu apņemšanos. Žurnāls par tēmu, kas skar mūs visus.
Britta Kleina, www.bzfe.de
