Pieņemta uztura stratēģija
Federālais kabinets pagājušajā nedēļā apstiprināja federālās valdības uztura stratēģiju. Stratēģiju ar nosaukumu “Laba pārtika Vācijai” izstrādāja Federālā Pārtikas un lauksaimniecības ministrija (BMEL). Tajā ir apkopoti aptuveni 90 plānotie un esošie uztura politikas pasākumi ar mērķi padarīt labu ēdienu vieglāku ikvienam Vācijā. Ar šo stratēģiju BMEL pilda mandātu no koalīcijas līguma un sabiedrības.
Federālais ministrs Sems Özdemirs: "Ēdiens un dzērieni ir pamatvajadzības un tajā pašā laikā daudz kas cits. Ēdiens rada identitāti, tā ir bauda un tradīcijas. Un tam, kā mēs ēdam, ir izšķiroša ietekme uz mūsu veselību un labsajūtu. Es vēlos, lai visi lai būtu reāla izvēle labam ēdienam. Garšīgai, veselīgai un ilgtspējīgai pārtikai nevajadzētu būt atkarīgai no jūsu maka vai ģimenes, no kuras jūs esat. Izmantojot federālās valdības uztura stratēģiju, mēs veidojam piedāvājumus, kas padara labu ēdienu iespējamu ikvienam. Ikvienam tad ir jāizlemj pašiem, nevienam nav tādas izvēles likt kādam kaut ko darīt."
Pašlaik veselīga, garšīga un ilgtspējīga pārtika cilvēkiem ikdienā bieži tiek apgrūtināta tur, kur viņi ēd vai iegādājas pārtiku – gan skolā, gan ēdnīcā vai lielveikalā. Viņi bieži saskaras ar daudzveidīgu, dažkārt pretrunīgu informāciju. Sekas ir nopietnas: vairāk nekā Katrs desmitais Vācijā slimo ar diabētu. Neveselīgs uzturs ir saistīts ar 14 procentiem no visiem nāves gadījumiem. Un tas, kas kaitē cilvēkiem, bieži vien kaitē arī videi.
Izmantojot uztura stratēģiju, federālā valdība ir īpaši apņēmusies nodrošināt daudzveidīgu pārtiku dienas aprūpes centros, skolās un ēdnīcās un plašāku veselīgas un ilgtspējīgas pārtikas klāstu lielveikalos. Mērķis ir veicināt daudzveidīgu uzturu ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Mēs arī vēlamies būtiski un ilgtspējīgi samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Un: šī federālā valdība ir pirmā, kas atzīst pārtikas nabadzību par sociāli politisku problēmu un piesaka tai karu. Kopumā stratēģija apvieno federālās valdības īstermiņa, vidēja termiņa un ilgtermiņa pasākumus dažādos departamentos, kuru mērķis ir līdz 2050. gadam.
Federālais ministrs Özdemirs: "Mūsu ziņojums par uzturu ir parādījis, ka daudzu cilvēku uzturs strauji mainās. Viņiem ir svarīgi, lai tas garšotu labi. Un iedzīvotāji augstu vērtē veselīgus, garšīgus un ilgtspējīgus piedāvājumus. Mūsu kā politiķu uzdevums ir nodrošināt, lai tas viņiem ir reāla izvēle, jo tas ir arī vienlīdzīgu iespēju jautājums."
Fons
Koalīcijas līgumā SPD, Zaļie un FDP vienojās pieņemt uztura stratēģiju, īpašu uzmanību pievēršot bērniem un jauniešiem. Ministru kabinets apstiprināja galvenos punktus šim nolūkam 2022. gada decembrī. Uztura stratēģija tika izstrādāta līdzdalības un beztermiņa procesā. Tika iesaistīti pārstāvji no administrācijas, zinātnes, biznesa, patērētāju, veselības nozares, vides aizsardzības un pilsoniskās sabiedrības. Šajā nolūkā notika vairāki pasākumi un plaša tiešsaistes aptauja. Iedzīvotāji tika iesaistīti, izmantojot pilsoņu forumu.
Uztura stratēģijas pamatā ir arī stratēģisks un zinātnisks darbs, piemēram, Lauksaimniecības politikas, uztura un patērētāju veselības aizsardzības zinātniskā konsultatīvā padome (WBAE) BMEL, Federālā vides aģentūra (UBA) vai Nākotnes lauksaimniecības komisija (ZKL). ). Stratēģija formulē sešus mērķus. Papildus sabiedriskās ēdināšanas uzlabošanai, pārtikas izšķērdēšanas samazināšanai un augu izcelsmes uztura stiprināšanai tie ietver sociāli godīgu piekļuvi veselīgam un ilgtspējīgam uzturam, pietiekamas barības vielu un enerģijas piegādes un fiziskās aktivitātes atbalstīšanu, kā arī ilgtspējīgi un ekoloģiski ražotas pārtikas piegādes palielināšanu.
Dienas aprūpes centros un skolās būtu jāveicina daudzveidīgāks uzturs, piemēram, ar saistošiem uztura standartiem un ieteikumiem, skolu virtuves un dzeramā ūdens automātu popularizēšanu, kā arī bērnu un pedagogu uztura izglītību. Lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu, mērķis cita starpā ir noteikt saistošus mērķus visā pārtikas ķēdē un sniegt informāciju un atbalstu patērētājiem. Būtu arī jāpaplašina pētniecība, piemēram, veicot valsts uzturvērtības uzraudzību un izveidojot modernu, pastāvīgu pārtikas monitoringu. Lai ikvienam būtu pieejama laba pārtika, mēs vēlamies uzlabot zināšanu bāzi par pārtikas nabadzību, labāk izprast uztura situāciju mājsaimniecībās, kurās ir nabadzības riskam pakļauti bērni, un vēl labāk sadarboties starp ministriem.
Uztura stratēģija tika izstrādāta arī uz pieaugošo ar uzturu saistīto slimību fona. Vismaz 8,5 miljoni cilvēku Vācijā cieš no 2. tipa cukura diabēta. Saskaņā ar 2015. gada pētījumu, kopējās aptaukošanās radītās sabiedrības izmaksas Vācijā ir aptuveni 63 miljardi eiro gadā. Pārmērīgas cukura, sāls un piesātināto tauku uzņemšanas tiešās veselības izmaksas 2008. gadā tika lēstas 16,8 miljardu eiro apmērā. Tas atbilda septiņiem procentiem no kopējām ārstēšanas izmaksām Vācijā.
Ar federālās valdības uztura stratēģiju mēs arī sniedzam nozīmīgu ieguldījumu turpmākajā nodrošinātībā ar pārtiku, ko apdraud kari, klimata krīze un sugu izzušana. Uztura stratēģija palīdz sasniegt federālās valdības nacionālos un starptautiskos klimata, bioloģiskās daudzveidības un ilgtspējības mērķus. Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) Pārtikas un lauksaimniecības ziņojumu (2023), Vācijā vien pārtikas un lauksaimniecības sistēmas tā dēvētās slēptās izmaksas sasniedz aptuveni 300 miljardus ASV dolāru gadā. Saskaņā ar ziņojumu aptuveni 90 procentus no tiem Vācijā izraisa nesabalansēts uzturs.
