Dabiskas krāsas un garšas
Frankfurte/Amsterdama, 7. gada 2017. septembris: lielais patērētāju pieprasījums pēc pārtikas produktiem ar dabīgām sastāvdaļām ir ilgstoši ietekmējis pārtikas rūpniecību. Lai atbilstu jaunajām prasībām, garšu un krāsvielu ražotāji ir ieguldījuši lielus līdzekļus dabisko alternatīvu izstrādē. Fi Europe & Ni 2017 piedāvā lielisku pārskatu par nozari, kas pēdējos gados ir augusi kā neviens cits pārtikas un sastāvdaļu nozarē.
Risinājumi sarežģītam tirgum
Pirmā kritika par sintētiskajām krāsvielām pārtikā izskanēja jau pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados. Mūsdienās dominē dabiskās alternatīvas: saskaņā ar Future Market Insights datiem gandrīz 80 procentus no visa pārtikas krāsvielu tirgus veido dabiski risinājumi. Vēlme pēc pārtikas bez piedevām ietekmēja arī garšu tirgu.
"Patērētāji ir skeptiski pret mākslīgajām piedevām ar E numuriem. Viņi izvairās no produktiem ar gariem, grūti saprotamiem sastāvdaļu sarakstiem un tā vietā pieprasa dabīgāku pārtiku,” saka GNT grupas mārketinga vadītājs Gvido de Jāgers.
Pat ja dabīgās krāsas un garšas mūsdienās ir daļa no standarta portfeļa, joprojām ir izaicinājums sasniegt labus rezultātus tikai ar dabīgām sastāvdaļām. Lai ražotu tīru etiķeti, jums ir nepieciešami standartizēti augstas un nemainīgas kvalitātes izejmateriāli – ne vienmēr ir viegli, ja ražotājs ir māte daba. Papildus tam ir arī fakts, ka stabilitāte ir jānodrošina arī ilgākā uzglabāšanas periodā vai augstākās apkārtējās vides temperatūrās.
Pols Džantials, Naturex pārtikas un dzērienu direktors: "Katram dabiskajam pigmentam ir savas raksturīgās īpašības attiecībā uz siltumu, pH jutīgumu, gaismas stabilitāti un šķīdību. Lai efektīvi atrastu pareizo risinājumu, jūs nevarat paļauties tikai uz Ja vēlaties nokrāsu vai tā intensitāti, jums ir jāseko līdzi visām detaļām ap lietojumprogrammas matricu un apstrādi no paša sākuma.
Ar tūkstošiem produktu krāsu un garšu sektorā, Fi Europe & Ni sniedz lielisku pārskatu par šī segmenta dabiskajiem risinājumiem – savukārt kvalitatīvā konferences programma sniedz ieskatu un zināšanas. Barbara Lecere, Sensient Flavours Eiropas mārketinga direktore: “Mūsdienās patērētājiem nevajadzētu pieļaut kompromisus starp veselību un garšu. Tāpēc mūsu uzmanības centrā pētniecībā un attīstībā ir dabiski risinājumi, kuru pamatā ir mūsu pašu tehnoloģijas. FiE sniedz mums iespēju prezentēt mūsu jaunos izstrādājumus, ar kuriem mēs piedāvājam jaunas produktu koncepcijas dažādām konditorejas izstrādājumu un dzērienu kategorijām.
Inovācijas īsumā
Fi Europe & Ni četru dienu konferenču programma piedāvā koncentrētu ieskatu par aktuālajām tendencēm tirgū. Ar nosaukumu "Clean Label & Natural Ingredients" 28. novembrī zinātnes un nozares eksperti, kā arī tirgus analītiķi aplūkos dažādas tēmas, piemēram, "Clean Label" no patērētāja viedokļa. Uzmanības centrā ir arī tehnoloģiskās tēmas, piemēram, dabisko krāsu stabilitāte vai pārformulācija. Galvenā tēma "Reduction & Reformulation" 30. novembrī cita starpā attiecas uz gadījumu izpēti un prezentācijām par cukura samazināšanu un parāda, kā inovatīvi risinājumi var izvairīties no garšas vai funkcionalitātes zudumiem.
Izstāžu rīkotājs UBM ir paziņojis par jaunu rekordu — 1.500 Fi Europe & Ni izstādes dalībnieku. Vairāk nekā 350 no tiem prezentēs vairāk nekā 2.500 produktus krāsu un garšu jomā. Izstādes dalībnieku spektrs svārstās no lielajiem nozares spēlētājiem, piemēram, GNT, SVZ, Naturex, Sensient un Symrise, līdz inovatīviem izstāžu jaunpienācējiem, piemēram, La Tourangelle, FoodSolutionsTeam un Aromas Lecocq.
Par Fi Europe & Ni
Vairāk nekā 30 gadus Fi Europe & Ni (Dabīgās sastāvdaļas) ir pasaules vadošā pārtikas un dzērienu sastāvdaļu izstāde. Par to nozīmi liecina fakts, ka vairāk nekā 25 procentus no pārtikas un dzērienu ražotāju gada iepirkumu budžeta ietekmē gadatirgus apmeklējums. Gadatirgus notiek reizi divos gados, pārmaiņus ar Hi Europe (Health ingredients Europe).
Par UBM
Fi Europe un Ni pārvalda UBM plc. organizētais, lielākais tīrais tirdzniecības gadatirgu organizators visā pasaulē. Šeit strādā aptuveni 3.750 cilvēku vairāk nekā 20 valstīs vairāk nekā 50 dažādās nozarēs. Ar izcilām zināšanām nozarē un entuziasmu mēs radām svarīgu pievienoto vērtību, kas veicina mūsu klientu panākumus. Jaunāko informāciju un ziņas varat atrast vietnē www.ubm.com.
Par pārtikas sastāvdaļām globāli
Pārtikas sastāvdaļas Global tika dibināts 1986. gadā Utrehtā, Nīderlandē. Pateicoties pasākumiem, visaptverošām datu bāzēm, digitālajiem risinājumiem un augstākās klases konferenču programmai, pārtikas sastāvdaļu nozarei ir pieejami pārbaudīti reģionālie un globālie piedāvājumi. Gadu gaitā gadatirgus ir apmeklējuši vairāk nekā pusmiljons cilvēku, tādējādi radot miljardus lielu pārdošanas apjomu. Pateicoties vairāk nekā 30 gadu pieredzei, mūsu gadatirgi, digitālie risinājumi un daudzi citi piedāvājumi sniedz mūsu klientiem piekļuvi tirgum un globālai mērķa grupai. Vairāk informācijas par piedāvājumu var atrast: www.figlobal.com
