Ziemassvētku ēdienkarte bez stresa
(BZfE) - Ik gadu rodas jautājums, kas nāk uz Ziemassvētku dienām. Lai gan tai vajadzētu būt kaut kas īpašam, neviens nevēlas pavadīt stundas virtuvē. Labai plānošanai ir izšķiroša nozīme, gatavojot Ziemassvētku vakariņas. Labākais veids, kā agrāk iegūt pārskatu par pārtikas produktu sēriju un izveidot aptuvenu grafiku un iepirkumu sarakstu. Ziemassvētku cepeti, ārkārtas sastāvdaļas un garšvielas, kas nav atrodamas katrā lielveikalā, var iegādāties agri vai iepriekš pasūtīt. Pēdējo dienu laikā ir jāiegādājas tikai svaigi pārtikas produkti, piemēram, maize un salāti.
Izvēlieties ēdienus, kuru pagatavošana nav pārāk sarežģīta un kurus ir viegli pagatavot. Zupu var pagatavot iepriekšējā dienā un saglabāt kā atdzesētu. Daudzus dārzeņu sānu ēdienus, piemēram, sarkanos kāpostus, var arī iepriekš labi pagatavot. Kārtaini konditorejas izstrādājumi vai krējuma kārtaini, kas iepriekš cepti un sasaldēti līdz Ziemassvētkiem, ir ideāli piemēroti desertam. Svētku dienā tie tiek cepti un attīsta pilnu aromātu. Viesiem noteikti patiks Ziemassvētku speculoos parfait ar karstiem ķiršiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet tam īsi atkausēt, kamēr ķiršu kompots ir tikko pagatavots. Visbeidzot, mājā jābūt arī Ziemassvētku ēdienkartei piemērotajiem dzērieniem. Tas varētu būt dzirkstošā vīna grauzdiņš, labs vīns un bezalkoholisks augļu perforators bērniem.
Vēl mazāk stresa rodas, ja ģimene un draugi dalās darbā virtuvē. Patīkamā blakusparādība ir tā, ka priekšplānā tiek izvirzīta saviesīga sapulce Ziemassvētkos. Saimniekam ir vairāk laika saviem viesiem, un visinteresantākās sarunas bieži rodas, kad viņi kopā gatavo nepiespiestā gaisotnē.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
