Tönnies Research diologu darbnīca

Dzīvnieku labturība un emisijas — kā izveidot optimālu audzēšanu? Aktieri pievērsās šim jautājumam pēdējā seminārā Tönnies Forschungs gGmbH. Lai parādītu, kā šos divus aspektus var optimāli apvienot lopkopībā, Marienfeldes klostera vārtos pulcējās ražotāji, zinātnieki un uzņēmumu, lauksaimniecības organizāciju un pārtikas mazumtirgotāju pārstāvji. Beigās nonācām pie secinājuma, ka ir daudz labu ideju, veiksmīgu praktisku piemēru un mērķtiecīgu pieeju, taču ir arī tikpat daudz biezu dēļu, kas vēl jāurbj.

“Zīmīgi, ka plenārsēde aptvēra lielāko daļu Vācijas pārtikas mazumtirdzniecības sektora, bet tajā pašā laikā diskusijā iesaistījās lauksaimniecība, gaļas nozare un pētniecība,” slavēja profesors Dr. Hans-Joachim Bätza, Tönnies Research pilnvaroto padomes priekšsēdētājs. Nav vienas kvintesences, bet gan daudz elementu, kurus ir vērts aplūkot daudz rūpīgāk, piemēram, barības efektivitāte, uzlaboti stabili apstākļi, selektīva audzēšana, veselības pārvaldība, barošana ar zemu emisiju līmeni, šķidro kūtsmēslu un kūtsmēslu apsaimniekošanas sistēmas, alternatīvi olbaltumvielu avoti, izglītība un apmācība.

"Turpmāka optimizācija ir būtiska pārejai uz ilgtspējīgākām sistēmām," uzsver Dr. Gereon Schulze Althoff, bezpeļņas organizācijas rīkotājdirektors. Šo un citu pasākumu kombinācija varētu radīt lopkopību, kas ir konsekventi vērsta uz dzīvniekiem un tajā pašā laikā ņem vērā vides apsvērumus. Ir vajadzīgi ilgstoši, veselīgi un izturīgi mājlopi, ģenētiskās veiktspējas līmenis, kas atbilst pieejamās barības ražošanas potenciālam, un konsekventa dzīvnieku veselības veicināšana. "Kopumā tas nav nekas cits kā profesionāla aprites ekonomika."

Tribīne bija piepildīta ar augstākās klases cilvēkiem. Profesors Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) skaidri parādīja, kā intensīva un ekstensīva lopkopība sader kopā un kā Arche Warder veicina apdraudēto šķirņu saglabāšanu. Ganību audzēšanu, emisijas un bioloģisko daudzveidību apsprieda profesors Dr. Frīdhelms Taube fokusā. Larss Broers (Lejassaksijas Lauksaimniecības kameras Lauksaimniecības izmeklēšanas un pētniecības institūts) uzsvēra saistību starp atvērtajiem staļļiem un emisiju samazināšanu. Bernhards Fellers no Ziemeļreinas-Vestfālenes Lauksaimniecības kameras skaidroja jaunas stabilas būvniecības koncepcijas un to priekšrocības un trūkumus.

Frölich aicina stingrāk orientēt pārtikas ražošanu uz ilgtspējību, saderību ar vidi un reģionālumu. Zināmā mērā viņa koncepcija atspoguļo atgriešanos pie tāda lauksaimniecības veida, kas varētu kļūt par nozīmīgu dabas aizsardzības pīlāru un kurā svarīga loma ir vecām lauksaimniecības dzīvnieku šķirnēm. Sākotnēji galvenā nozīme būtu piemērotu platību detalizētai noteikšanai un diferencēšanai, kuras vai nu intensīvi izmantotu precīzās lauksaimniecības ietvaros, vai ekstensīvā lauksaimniecībā ar mazāku ražas potenciālu. "Mazās un vidējās lauksaimniecības struktūras ir jāsaglabā, un īpaši jāatbalsta lauksaimnieki, kuri izmanto šo veidu," saka Frēlihs. Valsts finansēšanas instrumentos vairs nevajadzētu ņemt vērā teritorijas lielumu, kā tas tika darīts iepriekš, bet gan galvenokārt jābalstās uz attiecīgo ekosistēmu pakalpojumu apjomu, piemēram, Vācijas asociācijas sabiedrības labklājības piemaksas koncepciju. Ainavu saglabāšana.

Par lopkopības lomu pasaules pārtikas apgādes nodrošināšanā, kā arī ekoloģiskās intensifikācijas kontekstā runāja profesore Dr. Frīdhelms Taube no Ķīles universitātes, izmantojot liellopu audzēšanas piemēru. Tā apgalvo, ka pasaules pārtikas drošības nodrošināšana ir saistīta ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņa samazinājumu bagātajās valstīs. Vācijas un Eiropas lauksaimniecībai tas nozīmē, ka turpmāk piens būtu jāražo galvenokārt no zālājiem, nevis - kā redzams pašreizējā tendencē - arvien vairāk no laukiem ar lopbarības kukurūzu un koncentrētu barību. Turklāt lopkopības līmenis ir jāpielāgo ekosistēmu pakalpojumu izpildei ūdens aizsardzības, klimata aizsardzības un bioloģiskās daudzveidības jomās. Ar projekta “Ekoefektīva ganību piena ražošana Lindhofā” rezultātiem Taube priekšzīmīgi parāda, ka šī holistiskā pieeja var būt veiksmīga. “Apvienojot bioloģiskās lauksaimniecības elementus lopbarības ražošanā (āboliņa stiebrzāles sistēmas) un integrēto lauksaimniecību skaidras naudas augkopībā, virzoties uz “hibrīdsistēmām”, tiek garantēta Eiropas stratēģijas “no lauku līdz galdam” mērķu sasniegšana, vienlaikus saglabājot augstu ražošanas līmeni, tas ir jāatbalsta politikai un tirdzniecībai,” apgalvo profesors Taube.

Lejassaksijas štata finansētā pētījuma rezultāti liek secināt, ka smaku izplatība no āra staļļiem, šķiet, ir ierobežota: vismaz tā no LUFA Nord-West datiem secina Larss Broers. Tāpēc emisijas nāk tikai no funkcionālās zonas, kur tiek nogulsnēti izkārnījumi un urīns. Priekšnoteikums ir līča strukturēšana. Skrējiens noteikti ir jānosedz un "tualetes zona" jāveido no redeļu grīdām, ir Broera ieteikums. "Jo sausāks ir apgabals, jo mazāk amonjaka emisiju."

Bernhards Fellers no Ziemeļreinas-Vestfālenes Lauksaimniecības kameras var tikai piekrist tam: modernām staļļu būvniecības koncepcijām jāatbilst augstāku dzīvnieku labturības standartu, mazākas ietekmes uz vidi un darbaspēka ekonomijas prasībām. Esošās ēkas bieži tiek atvērtas un pārveidotas par āra klimata staļļiem. Tomēr apstiprinājums ir pakļauts emisiju un dabas aizsardzības likumam, "un tāpēc tas ir nozīmīgs šķērslis". Mūsdienās lēmumu pieņemšanas pamats stabilai sistēmai ir strādnieku pieejamība, pakaišu materiāli, kā arī iespēja saņemt apstiprinājumu un cenu struktūra, kas ļauj saimniekot ekonomiski.

Pasākuma noslēgumā četri lektori ar pieaicinātajiem ekspertiem pārrunāja, uz kādiem aktuāliem pētījuma jautājumiem šobrīd ir jāatbild, lai virzītos uz priekšu, ņemot vērā pastāvīgo valsts plānošanas drošības un atbalsta trūkumu dzīvnieku labturībai un klimata aizsardzībai. Kļuva skaidrs, ka mārketinga un līgumu izstrādes stratēģiju jautājumos īpaši nepieciešama sociālo zinātņu integrācija, lai mazinātu šķēršļus tā sauktajā patērētāju pilsoņa plaisā. Ko visi vēlas, bet neviens nepērk – šīs pretrunas atrisināšana ir lielais izaicinājums.

Fons
Tönnies Research ir bezpeļņas pētniecības platforma par dzīvnieku labturības nākotni un lopkopības ilgtspējību. Šim nolūkam kopš 2010. gada ir uzsākti un atbalstīti pētniecības projekti un pētījumi ar mērķi uzlabot lopkopību, ņemot vērā dzīvnieku, klimata, vides, dabas un patērētāju aizsardzību, kā arī veselīgu uzturu, kā arī rezultātu izplatīšanu. un to izmantošana prakses veicināšanai. Vairāk par Tönnie pētījumu vietnē: www.toennies-forschung.de