Vācu teļa gaļai ir lieliska reputācija

Vācijas teļa gaļas kontroles asociācijas 10 gadi

Patērētāji var būt droši, ka vācu teļa gaļa ir drošs un kvalitatīvs produkts uz viņu galda. Ar šiem vārdiem valsts sekretārs Gerts Lindemans godināja Vācijas Teļa gaļas kontroles asociācijas (KDK) darbu tās 10. gadadienā. Reaģējot uz dažādiem pārtikas skandāliem, Federālā teļu nobarotāju asociācija 1998. gadā nodibināja KDK ar vairākām lopkautuvēm un gaļas izciršanas uzņēmumiem. Izmantojot izsmalcinātu un visaptverošu nelegālo vielu kontroles programmu, mums ir izdevies atgriezt teļa gaļas nozari pozitīvā gaismā. Teļa gaļa tagad ir augstākās kvalitātes produkts uz kvalitāti orientētiem patērētājiem.

Kontroles kopienā pašlaik ir aptuveni 180 fermas ar 350 kūts vietām. Viņu īpatsvars Vācijas teļa gaļas ražošanā ir labi 70 procenti. Četras specializētās kautuves un gaļas izciršanas rūpnīcas tirgo pārbaudītos un sertificētos teļus. Kopš 2002. gada KDK ir arī QS kvalitātes un drošuma pārtikas testēšanas sistēmas dalībnieks. Tādēļ uzņēmumiem tiek veiktas papildu kontroles, lai nodrošinātu atbilstību QS kritērijiem.

KDK priekšsēdētājs Kristofs Hakmans pauda gandarījumu par KDK attīstību. Viņš apliecināja, ka kontroles kopiena, kas sevi apliecinājusi kā atzīta un novērtēta organizācija vācu teļa gaļas kvalitātes nodrošināšanai, arī turpmāk turpinās sniegt savu ieguldījumu vērtīga gaļas produkta izveidē. dr Kontroles kopienas rīkotājdirektors Ričards Brēkers uzskata par nepieciešamu pastāvīgi atjaunināt KDK kontroles koncepciju un optimizēt kontroles procesus. Viņš ieteica KDK veikt neatkarīgāku pārbaudītās vācu teļa gaļas mārketingu un aicināja saturā skaidri atšķirt no citām Eiropas drošības programmām.

Avots: Berlīne [DBV]