Обележување без глутен

(BZfE) - За луѓето кои се чувствителни на глутен и имаат целијачна болест, храната без глутен е благослов. Се повеќе производи се пласираат на пазарот со етикетата „без глутен“. Оние погодени од нетолеранција на глутен мора да можат да се потпрат на тврдењето. Производите без глутен може да имаат содржина на глутен од најмногу 20 mg / kg кога се продаваат на крајниот потрошувач. Ако храната е означена како „многу низок глутен“, дозволени се максимум 100 мг / кг.

Државната канцеларија на Долна Саксонија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна неодамна испита 142 производи означени како „без глутен“. Покрај природната храна без глутен како што е палента, проверени се и колачи направени од пченка или ориз, миксови за печење, бисквити, леб и тестенини, како и производи закуски. Ниту еден максимум не е надминат кај испитуваниот производ.

Покрај тоа, државната канцеларија проверуваше и т.н. алергенско обележување. Ова е задолжително за употреба на житарици кои содржат глутен (ова вклучува пченица, 'рж, овес, јачмен, напишано) и за спакувана и за лабава стока. Зачудувачки е што содржината на глутен не е обележана, особено за печива што им се нуделе лабава во шалтерската област или претходно спакувани. Поднесени се девет поплаки.

Патем, луѓето кои толерираат глутен можат да направат без обично поскапата храна без глутен.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html