Германците сакаат поголема одржливост во нивната кошничка за купување
Добра петтина од Германците би купиле храна која е произведена без хемиски пестициди, но со целна употреба на минерални ѓубрива. И: За ова би биле подготвени да копате подлабоко во вашите џебови. Научниците од Универзитетот во Хоенхајм во Штутгарт го истражувале ова користејќи млеко и млечни производи како пример. Продажбата на храната што произлегува од таканаречениот систем за одгледување NOcsPS е предуслов за нејзино воспоставување.
Тој би можел да стане земјоделски систем на иднината: систем на одгледување кој не дозволува хемиско-синтетичка заштита на културите, но истовремено овозможува насочена употреба на минерални ѓубрива. Ги комбинира предностите на конвенционалното и органското земјоделство и ги намалува нивните соодветни недостатоци. Развојот на таков систем на одгледување е целта на истражувачкиот проект „Земјоделство 4.0 без хемиско-синтетичка заштита на растенијата“ (NOcsPS, изговор: nʌps) на Универзитетот во Хоенхајм.
Но, за да се воспостави таков систем помеѓу конвенционален и еколошки, мора да се исполни предуслов: „Производите на NOcsPS можат да се наметнат на пазарот само долгорочно ако има прифаќање од потрошувачите и подготвеност да платат повеќе“, објаснува Мари. -Кетрин Венд, истражувачки асистент на Одделот за однесување на потрошувачите во биоекономијата. Во репрезентативна онлајн анкета на 1.010 луѓе, таа ја утврди подготвеноста на потрошувачите да платат за производите на NOcsPS и ги анализираше големината и карактеристиките на потенцијалната целна група во Германија.
Особено жените и постарите луѓе би купиле производи од NOcsPS...
Резултатите од студијата покажуваат: Околу 23 отсто од германското население може да биде доделено на „идни потрошувачи“. Овој сегмент на потрошувачи се карактеризира со фундаментално отфрлање на употребата на пестициди во производството на храна.
„Овде наоѓаме и поголем дел од женски и постари потрошувачи“, објаснува Венд. Покрај тоа, оваа група покажува силна свест за остатоците од пестициди во храната и можните ефекти врз животната средина и здравјето на луѓето.
...и потроши повеќе пари на тоа
Според студијата, потрошувачите, исто така, би биле подготвени да платат повеќе за храна NOcsPS, Венд забележува: „Во просек, тие би потрошиле 31 отсто повеќе на млеко NOcsPS, 23 отсто повеќе на NOcsPS сирење и 24 отсто повеќе на NOcsPS путер отколку за конвенционалните споредбени производи“.
„Одлучувачите во земјоделската и прехранбената индустрија можат да ги користат нашите наоди“, додава Јун.-проф. Др. Рамона Вајнрих, раководител на одделот за однесување на потрошувачите во биоекономијата. „Тие треба да развијат разбирливо означување на производите и да се погрижат овие производи да бидат веродостојни во општеството“.
ИСТОРИЈАТ: Заеднички проект „Земјоделство 4.0 без хемиско-синтетичка заштита на растенијата“ (NOcsPS)
Проектот „Хипотетичка подготвеност за плаќање анализа и анализа на целна група за млеко и млечни производи произведени без хемиско-синтетичка заштита на културите“ со студијата „Сегментација на потрошувачите за прехранбени производи без пестициди“ започна во 2022 година. Тоа е дополнителен проект на NOcsPS заеднички проект.
NOcsPS беше лансиран во јуни 2019 година и ќе трае до ноември 2024 година. Вкупно 28 заеднички проекти работат на различните аспекти на развојот на системот за одгледување NOcsPS. Опсегот на теми е широк: од производство во рамките на системски, точни и тестови на фарма на ниво на парцела, нива, фарма и пејзаж, до еколошка, економска и социјална проценка, до прифаќање и подготвеност за плаќање долж синџирот на вредност.
Универзитетот во Хоенхајм го координира проектот. Други проектни партнери се Институтот Јулиус Кун (ЈКИ) и Универзитетот Георг Август од Гетинген. Проектот е финансиран од Федералното Министерство за образование и истражување (БМБФ) во програмата за финансирање „Земјоделски системи на иднината“ со речиси 5,3 милиони евра, од кои околу 4,5 милиони евра се за Универзитетот во Хоенхајм. Координацијата на мрежата е во рацете на проф.д-р. Ено Бахрс од Катедрата за земјоделски менаџмент на Универзитетот во Хоенхајм.
