Усвоена стратегија за исхрана
Федералниот кабинет ја одобри стратегијата за исхрана на федералната влада минатата недела. Стратегијата со наслов „Добра храна за Германија“ беше развиена од Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ). Тој обединува околу 90 планирани и постоечки мерки на политиката за исхрана со цел да се олесни добрата храна за сите во Германија. Со оваа стратегија БМЕЛ го исполнува мандатот од коалицискиот договор и општеството.
Сојузниот министер Џем Оздемир: „Храната и пијалокот се основни потреби и во исто време многу повеќе. Храната создава идентитет, тоа е уживање и традиција. А начинот на кој јадеме има одлучувачко влијание врз нашето здравје и благосостојба. Сакам сите да имате вистински избор за добра храна. Вкусната, здрава и одржлива храна не треба да зависи од вашиот паричник или од кое семејство доаѓате. Со стратегијата за исхрана на федералната влада, создаваме понуди кои овозможуваат добра храна за секого. Тогаш сите мора сам да одлучи, никој нема таков избор да каже некому да направи нешто“.
Во моментов, здравата, вкусна и одржлива храна често им се отежнува на луѓето каде што јадат или купуваат храна во секојдневниот живот - без разлика дали се во училиште, кантина или супермаркет. Тие често се соочуваат со разновидни, понекогаш и контрадикторни информации. Последиците се сериозни: повеќе од Секој десетти човек во Германија е дијабетичар. Нездравата исхрана е поврзана со 14 проценти од сите смртни случаи. А она што им штети на луѓето често и штети на животната средина.
Со стратегијата за исхрана, федералната влада е особено посветена на разновидна храна во дневните центри, училиштата и кантините и поширок опсег на здрава и одржлива храна во супермаркетите. Целта е да се поттикне разновидна исхрана со многу зеленчук и овошје. Исто така, сакаме значително и одржливо да го намалиме отпадот од храна. И: Оваа федерална влада е првата што ја препознава сиромаштијата со храна како општествено-политички проблем и и објави војна. Генерално, стратегијата опфаќа краткорочни, среднорочни и долгорочни мерки од федералната влада низ одделите со цел хоризонт до 2050 година.
Сојузниот министер Оздемир: „Нашиот извештај за исхрана покажа дека исхраната на многу луѓе брзо се менува. Она што им е важно е да има добар вкус. А граѓаните ги ценат здравите, вкусните и одржливите понуди. Како политичари, наша работа е да обезбедиме тие имаат вистински избор, бидејќи и ова е прашање на еднакви можности“.
Позадина
Во коалицискиот договор, СПД, Зелените и ФДП се согласија да усвојат стратегија за исхрана со посебен фокус на децата и младите. Кабинетот ги одобри клучните точки за ова во декември 2022 година. Стратегијата за исхрана беше развиена во партиципативен и отворен процес. Вклучени беа претставници од администрацијата, науката, бизнисот, потрошувачите, здравствениот сектор, заштитата на животната средина и граѓанското општество. За таа цел, се одржаа неколку настани и широка онлајн анкета. Граѓаните беа вклучени преку граѓански форум.
Стратегијата за исхрана исто така се заснова на стратешка и научна работа, на пример на Научниот советодавен одбор за земјоделска политика, исхрана и заштита на здравјето на потрошувачите (WBAE) во BMEL, Федералната агенција за животна средина (UBA) или Идната комисија за земјоделство (ZKL). ). Стратегијата формулира шест цели. Покрај подобрувањето на угостителството во заедницата, намалувањето на отпадот од храна и зајакнувањето на исхраната базирана на растенија, тие вклучуваат социјално фер пристап до здрава и одржлива исхрана, поддршка на соодветно снабдување со хранливи материи и енергија и вежбање, како и зголемување на понудата на одржливо и еколошки произведена храна.
Треба да се промовира поразновидна исхрана во дневните центри и училиштата, на пример, преку обврзувачки нутриционистички стандарди и совети, промоција на училишни кујни и дозери за вода за пиење, како и едукација за исхрана за децата и воспитувачите. За да се намали отпадот од храна, целта е, меѓу другото, да се постават обврзувачки цели долж синџирот на исхрана и да се обезбедат информации и поддршка за потрошувачите. Исто така, треба да се прошири истражувањето, на пример преку национално следење на исхраната и воспоставување на модерен, постојан мониторинг на храната. Со цел на сите да им овозможиме пристап до добра храна, сакаме да ја подобриме базата на знаење за сиромаштијата со храна, подобро да ја разбереме нутритивната ситуација во домаќинствата со деца во ризик од сиромаштија и да работиме уште подобро заедно меѓу министрите.
Стратегијата за исхрана беше развиена и на позадината на зголемените болести поврзани со исхраната. Најмалку 8,5 милиони луѓе во Германија страдаат од дијабетес мелитус тип 2. Според една студија од 2015 година, вкупните општествени трошоци за дебелината во Германија изнесуваат околу 63 милијарди евра годишно. Директните здравствени трошоци од прекумерниот внес на шеќер, сол и заситени масти беа проценети на 2008 милијарди евра во 16,8 година. Тоа одговараше на седум проценти од вкупните трошоци за лекување во Германија.
Со стратегијата за исхрана на федералната влада, даваме важен придонес и за идната безбедност на храната, на која и се закануваат војни, климатската криза и исчезнувањето на видовите. Стратегијата за исхрана придонесува за постигнување на националната и меѓународната клима, биодиверзитетот и целите за одржливост на федералната влада. Според Извештајот за храна и земјоделство (2023) на Организацијата за храна и земјоделство на ОН (ФАО), таканаречените скриени трошоци на системот за храна и земјоделство само во Германија изнесуваат околу 300 милијарди американски долари годишно. Според извештајот, околу 90 отсто од нив во Германија се предизвикани од неурамнотежена исхрана.
