Нов вкус на печено келе

Визбаден, 21 година- Новата обвивка на колбаси од Кале, обвивка од печен вкус, им дава на месото и колбасите вкус и изглед на пржена стока. Печени ароми и типичен изглед на печење се појавуваат без вообичаено пржење на длабоко. Наместо тоа, обвивката со печен вкус ги пренесува вкусот и кората од обвивката директно на површината на полнењето - во само еден чекор. Ова значително го намалува времето потребно за производство, ја зголемува безбедноста на производот и ги избегнува негативните последици од пржењето во длабочина: Заштедени се значителни количини на енергија, се елиминира ризикот од пожар од длабоко пржење, како и чистење на опремата и отстранување на употребената маст. Исто така, се избегнуваат здравствените ризици од пржење маснотии и пржење на длабоки температури на високи температури. Обвивката за печен вкус е достапна сега и е погодна за сите варени месни производи, како и за вегетаријанска апликација. Околу 15 проценти од оваа стока во моментов се нуди пржена.

Печената обвивка од вкус пренесува вкусови и кора за време на процесот на готвење откако содржината на месото, сирењето или тофу ќе се истури во обвивката. Производот потоа е подготвен и останува во случајот сè додека стоката не се отсече или не се распакува. Ова ја зголемува безбедноста на производот и производителите можат да гарантираат постојани стандарди за квалитет, дури и ако произведуваат на различни локации. Покрај тоа, нема губење на тежината поради длабоко пржење, што е од 10 до 13 проценти од првобитната маса.

„Обвивката за печен вкус им дава значителни конкурентски предности на производителите на колбаси: пониски трошоци, поголема безбедност на производите, пофлексибилно планирање благодарение на можноста за пред-производство“, нагласува Герд Зимес од деловниот развој во групацијата „Кале“. „И за крај, но не и најважно, употребата на печени обвивки со вкус нуди потенцијал да се издвои од конкуренцијата како алтернатива на маснотиите што пржат длабоко. Нашите програмери работеа напорно за да го постигнат ова. Тие тестираа над 50 различни состојки во широк спектар на соодноси на мешање додека не се постигне оптимална печена арома и изглед на свежо печена храна “.

Повеќе информации за производот може да најдете тука: кале.де / де / испечено