Глобална трговија со природна обвивка на стабилно високо ниво
Хамбург, септември 2017 година - Природната обвивка од говеда, свињи, овци или други фармерски животни сè уште е високо ценета во светот како обвивка за колбаси. Показател за ова: Вкупниот надворешно-трговски промет на германската трговија со природни чаури остана стабилен во финансиската 2016 година и, на 840 милиони евра, беше на нивото од претходната година (2015: 841 милиони евра).
И извозот (123.203 t; +12%) и обемот на увозот (94.546 t, 2015: +26%) се зголемени за двоцифрен процент во однос на 2015 година. Додека вредноста на извозот (395 милиони евра; +3%) исто така се зголеми, вредноста на увозот (445 милиони евра; -3%) благо опадна.
Земјите на ЕУ водат во однос на продажбата - трети земји сега водат по обем
Со обем на извоз од 251 милион евра (-4% во однос на претходната година), земјите од ЕУ повторно беа трговски партнер со најголем промет за глобалната трговија со природни чаури во извештајната година. За споредба, вкупната вредност на извозот надвор од европските граници беше само 144 милиони евра (+18%).
Сепак, во однос на обемот на извозот, трети земји (63.534 t; +20%) можеа да ја надминат Европа (59.669 t; +4%). Главниот удел од ова беше убедливо Кина/Хонг Конг (52.822 t; +24%), а по него следува Бразил (3.525 t; +15%). „Пазарот на Далечниот Исток продолжува силно да расте. Ова е уште еднаш подвлечено со овие бројки“, објаснува Хајке Молкентин, претседателка на Zentralverband Naturdarm eV „Потрошувачката на колбаси, особено во Кина, постојано се зголемува.
Франција со рекордни резултати
Меѓу европските трговски партнери, Франција го достигна највисокото ниво во последните пет години со 8.857 тони (+6%), со што ја зацврсти својата позиција во првите три зад Холандија (19.467 t; +17%) и Полска (11.465 t; -12%) ).
Кина, исто така, шампион за увоз
Кога станува збор за увозот, огромното мнозинство на стоки доаѓаат од Кина со 25.185 тони (+17%). На второ и трето место се транзитните земји Холандија (2 тони; +3%) и Полска (21.018 тони; +12%).
Германија е земја на колбаси
Како што покажуваат резултатите, побарувачката за природни обвивки континуирано расте ширум светот. Ова исто така има врска со фактот дека природната обвивка е суштински дел од производството на колбаси. Оваа храна е ценета во многу земји и се повеќе се етаблира надвор од Европа, особено во Азија. Во Германија, потрошувачката по глава на жител на варени, варени и сурови колбаси останува на речиси постојано високо ниво веќе 30 години, според Германското здружение на месарници. Според Сојузниот завод за статистика, во оваа земја во 2016 година се произведени повеќе од 1,5 милиони тони колбаси (+0,4%). Се проценува дека има околу 1.500 различни сорти. И во Германија, обично се користи природна обвивка за обвивката на колбасот.
Германската трговија со природна обвивка е клучен двигател на глобалниот пазар
Zentralverband Naturdarm eV, кој оваа година слави 70-годишнина, затоа гледа кон иднината со доверба. „Дури и да има флуктуации овде и таму, растот на глобалниот пазар ќе продолжи на среден и долг рок. А германската трговија со природни обвивки, со одличните трговски односи, примерните хигиенски стандарди ширум светот и неговата голема иновативна сила, е клучен двигател во ова“, вели Хајке Молкентин. Здружението и неговите компании-членки го промовираат овој развој со многу проекти. Еден пример е настанот „Craft Beer meets Craft Wurst“ што се одржа во Хамбург во средината на оваа година. Таму се собраа љубителите на храна од занаетчиската сцена, беа истакнати теми како што се одржливост, квалитет и транспарентност и беше поддржан трендот кон правење сопствени колбаси. „Постои оживување на оригиналот, „назад кон природата“, а природната обвивка е водечки производ за ова“, вели Хајке Молкентин. „Не бара никакви хемиски адитиви и се чува само со сол. Тоа е тоа. Чиста природа“.
